Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
- Machine intégrée dans le banc à pizza, complet avec : vitrine réfrigérée L.160 cm avec kit bacs inox, double porte réfrigérée, grand tiroir pour 4 bacs à pâtons (*) + 4 tiroirs indépendants
Morello Forni - Délai 3 mois - Frais de port et emballage en sus
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)
Le réchaud portatif à cartouche de gaz BS100 Bright Spark est une solution idéale pour cuisiner à petite échelle en plein air lorsqu'il n'y a pas de raccordement au gaz ou à l'électricité.
Léger et portable, le réchaud vous permet de cuisiner dans presque tous les endroits bien ventilés sans avoir besoin de fils ou de tuyaux - il suffit de brancher une cartouche de gaz butane et de l'allumer. Avec une puissance de cuisson allant jusqu'à 2 kW, le Bright Spark vous permet de cuisiner une grande variété de plats et peut accueillir des poêles à frire, des woks, des casseroles et des marmites. Qu'il soit emporté en vacances ou simplement conservé comme option de secours, le réchaud BS100 est une excellente option.
Il convient à une utilisation commerciale ou domestique légère.
NB : Pour une utilisation peu intensive uniquement