Incroyablement polyvalent, ce cercle à mousse Matfer Bourgeat est un ustensile essentiel pour tout environnement de restauration commerciale. Le moule est idéal pour vous donner des portions constantes à chaque fois et créer des plats joliment présentés. Fabriqué en acier inoxydable résistant, le cercle résiste aux exigences de n'importe quelle cuisine sans plier ni se déformer, pour de superbes résultats sur la durée. Le matériau en acier inoxydable signifie que le cercle convient également au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Obtenez à chaque fois la forme parfaite pour les gâteaux avec le moule à cake en exoglass Matfer Bourgeat 315mm. Doté d'une surface antiadhésive, le gâteau se démoule facilement sans endommager votre dessert. Cela garantit une excellente présentation et maintient votre contrôle de la qualité. Le moule est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle pour vous faciliter la vie. Les moules en exoglass ont une faible inertie à la chaleur, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés sans danger quelques secondes seulement une fois sortis du four. Cela garantit un fonctionnement sûr, fluide et homogène dans votre cuisine. Parfait pour les professionnels et les particuliers.
Le cercle à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 80 mm permet de cuire toutes sortes de desserts et obtenir des résultats constants. Les cercles sont fabriqués à partir d'un matériau en exoglass durable avec une faible inertie à la chaleur, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques secondes seulement après les avoir retirés du four. Résultat : une cuisine plus sûre et plus rapide, ce qui est excellent pour la productivité. Les cercles antiadhésifs empêchent les aliments de coller, garantissant une présentation impeccable. C'est un produit simple qui vous facilite la vie et qui peut être utilisé pendant des années. Lot de 6.
Si vous avez du mal à obtenir des tartes et des fonds de tarte parfaitement formés, les cercles à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 100 mm sont une solution fantastique pour réduire le gaspillage alimentaire et rendre le processus beaucoup plus facile.
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'exoglass antiadhésif, les cercles n'ont ni joint ni bord roulé, vous pouvez donc obtenir des résultats de cuisson impeccables sans risque de dommages lors du retrait des cercles. Résistants à des températures de -20°C à 250°C, les cercles permettent une grande variété d'utilisations.
Le matériau exoglass est très innovant et offre des avantages uniques par rapport aux moules en acier traditionnels. Non seulement ils sont durables et résistants aux déformations, mais ils ont également une inertie à la chaleur incroyablement faible, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques instants après avoir été retirés du four. Cela permet un retrait facile des cercles, tout en réduisant les risques de brûlures. Et une fois que vous avez terminé, chaque cercle passe au lave-vaisselle. Pour une cuisson intelligente, choisissez Matfer Bourgeat. Lot de 6.
Couvrez vos bacs gastronormes, avec ce couvercle GN 1/2 anti-éclaboussures inox Matfer Bourgeat.
Couvrir vos bacs est un excellent moyen de garder les aliments chauds plus longtemps et sans contamination, ce qui réduit le gaspillage. En acier inoxydable de haute qualité, ce couvercle gastronorme est extrêmement durable pour une utilisation à long terme dans votre cuisine. La poignée sur le dessus est située dans un renfoncement, à l'abri de la chaleur pour vous éviter de vous brûler sur le métal chaud. Les bords scellés en silicone empêchent les déversements si votre bac se renverse. Conçu pour s'adapter aux bacs GN 1/2 Matfer Bourgeat, ce couvercle gastronorme est un complément très utile pour votre cuisine.
Fourni par la marque professionnelle Matfer Bourgeat, vous pouvez vous assurer qu'il s'agit d'un équipement de conservation des aliments de qualité supérieure.
Le moule à pain de 283 mm Matfer Bourgeat vous permet de cuire de grandes quantités de pain jusqu'à 220°C.
Fabriqué à partir d'un matériau en exoglass durable, le moule est doté d'un revêtement antiadhésif très efficace ne nécessitant aucun ajout de graisse. Coloris noir mat élégant. Le moule est facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle et lavage à la main. Ce moule est parfait pour ceux qui souhaitent commencer à cuisiner à la maison.
Les moules en exoglass présentent l'avantage d'une faible inertie à la chaleur. Ils peuvent être manipulés sans danger quelques secondes après leur sortie du four. Tenue parfaite
L'intoxication alimentaire constitue une menace constante dans le secteur de la restauration. Pour l'éviter, il suffit de réduire la contamination croisée entre les couteaux. Solution rentable, à faible consommation d'énergie, facile à utiliser et efficace contre la plupart des bactéries, notamment E Coli, la salmonelle et la Listeria.
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Rapide, il peut pétrir de 600g jusqu'à 1,2kg de pâte à pain (humidité 60%). Avec son moteur à usage intensif de 550W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 5 litres d'ingrédients à la fois.
Efficace avec des petites quantités grâce la forme de la cuve à fond bombé et à la forme des outils
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est un batteur mélangeur polyvalent professionnel conçu pour une utilisation commerciale quotidienne. Avec son moteur à usage intensif de 700 W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 8 litres d'ingrédients à la fois.
Cuve en inox avec poignée ergonomique contenance 7,8 l, avec fond bombé permettant de travailler de très petites quantités et favorisant un pétrissage efficace. Idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Une protection contre les déversements tout en préservant vos boissons de toute contamination extérieure. La poignée facilite la fixation du couvercle sur le pichet tandis que le bec filtrant garantit un versement uniforme. Ces couvercles passent au lave-verres et sont conçus pour résister à de nombreuses utilisations dans des environnements professionnels très fréquentés.
Contrôlez la taille des portions avec une précision experte, grâce à ce cercle à mousse haut de gamme 60(H) x 120(Ø)mm de Matfer Bourgeat. Le cercle peut être utilisé pour assembler des desserts et des plats salés, offrant des portions constantes à chaque fois pour réduire le gaspillage et améliorer la présentation de vos plats. Bénéficiant d'une construction robuste en acier inoxydable, le cercle est exceptionnellement résistant et durable, ce qui lui permet de faire face aux exigences de toute cuisine professionnelle au rythme rapide. Le matériau en acier inoxydable est adapté au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Faites cuire les spaghetti et les pâtes à la perfection avec le bain-marie Bourgeat en acier inoxydable solide et durable pour une longévité supérieure. Le pot peut contenir jusqu'à 3,2 litres, idéal pour la cuisson de petites quantités. Facile à nettoyer et à entretenir. Panier vendu séparément.
Cercle à tarte Matfer disponible dans plusieurs tailles.
Produisez sans effort des tartes parfaitement cuites avec ce cercle à tarte Matfer en acier inoxydable de haute qualité de 20 (H) x 280 (Ø) mm. Construit avec un bord plat, le cercle à tarte confère une finition impeccable de vos pâtisseries, améliorant la présentation de vos plats pour vraiment impressionner vos invités et les inciter à revenir. Fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité supérieure, le cercle à tarte est également extrêmement robuste, il conserve sa forme en toutes circonstances, résistant aux exigences d'une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle. Deux bords arrondis renforcent la résistance tout en facilitant la manipulation.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette marmite est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 7 litres, cette marmite est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la marmite peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine très apprécié.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des ingrédients ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette braisière peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 11 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
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De plus, grâce à sa généreuse capacité de 24 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
Filtrez purées, sauces et soupes en toute simplicité grâce à cette passoire à bouillon robuste Exoglass Matfer Bourgeat. Le tamis possède une maille triple fine. Incroyablement durable grâce à sa construction en acier inoxydable, la passoire est conçue pour un usage quotidien et peut supporter des températures allant jusqu'à 220°C. Le manche thermo-isolant est confortable à utiliser pendant de longues périodes et sa forme conique facilite son utilisation.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette marmite de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 34 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
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La plaque de cuisson antiadhésive de la marque professionnelle Bourgeat est de taille GN 1/1 avec un bord incliné pour permettre aux aliments de glisser de l'assiette lorsque vous souhaitez les servir. Un revêtement antiadhésif garantit un nettoyage facile du plateau, vous permettant ainsi de le conserver en parfait état d'utilisation après utilisation.
Ce découpoir carré Matfer vous permet de créer des pâtisseries aux contours nets afin d'obtenir des bords parfaits lors de la cuisson. Moyen facile d'avoir des produits conformes à chaque fois, vous faire gagner du temps et éviter le gaspillage. En acier inoxydable durable avec ceinture de renfort, qui résistera à une utilisation intensive dans une cuisine professionnelle.
Modèle solide très résistant. Bord anti-goutte renforcé avec un butoir ultra épais. Tous feux, y compris induction. Manche étanche réfractaire à la chaleur. Couvercles vendus séparément.
Modèle solide très résistant. Bord anti-goutte renforcé avec un butoir ultra épais. Tous feux, y compris induction. Manche étanche réfractaire à la chaleur. Couvercles vendus séparément.
Cette plaque de cuisson de haute qualité de la marque professionnelle Bourgeat est fabriquée à partir d'aluminium durable et facile à nettoyer. Elle vous aide à conserver son état après utilisation, ce qui en fait le produit idéal pour les boulangeries animées et les cuisines commerciales et domestiques. Le bord incliné permet de faire glisser facilement le contenu du plateau sur des plateaux ou des plaques de refroidissement, facilitant ainsi la cuisson.
Dotées d'excellentes propriétés de rétention et de conduction de la chaleur, ces plaques de cuisson en tôle bleuie Matfer Bourgeat permettent une cuisson rapide et homogène. Après culottage, les plaques bénéficieront d'un revêtement antiadhésif pour retirer facilement vos pâtisseries et vous faire gagner du temps lors du nettoyage.
