Petite chambre froide

Lorsque vous travaillez dans le secteur de l’agroalimentaire ou  celui de la poissonnerie par exemple, la chambre froide est une nécessité. Mais lorsque vous n’avez plus de place pour en avoir une grande, vous devez vous rabattre sur une plus petite afin de vous conformer aux normes et règles en la matière. Découvrez dans cet article ce que c’est qu’une petite chambre froide. 

Qu’est-ce qu’une petite chambre froide ?

Une petite chambre froide est un espace réfrigéré pratique pour les petits espaces ou les espaces remplis. Elle s’utilise pour conserver les denrées alimentaires au même titre que les plus grandes. De plus, avec sa petite taille, la petite chambre froide s’adapte facilement à l’aménagement existant. Pas besoin de tout modifier avant d’utiliser ce type de dispositif.

Une petite chambre froide peut être positive ou négative. Vous pouvez très bien y conserver votre poisson, votre viande, vos fruits et légumes ou encore vos pâtisseries.

Généralement, une petite chambre froide à un volume commençant à partir de 2cm³. Vous pouvez en trouver avec des contenances différentes. Toujours est-il que la petite chambre froide sera adaptée pour un petit espace et ne sera donc pas catégorisée avec ceux de grande capacité.  Pour ce qui est des dimensions, elles sont également variées que ce soit au niveau de la hauteur, de la largeur ou encore de la longueur. La plus petite dimension que vous pouvez avoir sur le côté avec une chambre froide est 1m.

Qui peut se servir d’une chambre petite chambre froide ?

Les utilisateurs d’une petite chambre froide sont nombreux. Elle peut être utilisée par un restaurateur dans le cadre de la conservation des matières premières servant à réaliser un menu. Toute personne œuvrant dans les métiers de bouche doit pouvoir en disposer. Surtout que c’est un équipement pratique.

D’autres secteurs d’activités comme l’épicerie, la poissonnerie, les cosmétiques ou encore la boulangerie, peuvent très bien avoir une petite chambre froide. C’est assez pratique pour les activités et elle permet de se conformer aux règles et normes d’hygiène et de sécurité.

Une petite chambre froide peut également être utilisée par des particuliers. En effet, son côté pratique permet à toute personne désireuse de conserver par le froid d’en obtenir. Elle ne s’utilise pas que dans le secteur professionnel.

Comment fonctionne une petite chambre froide ?

Une petite chambre froide fonctionne de la même manière que toutes les autres. D’un côté, vous avez le groupe frigorifique avec ses cinq différents éléments qui permettent d’en assurer le bon fonctionnement. Ces derniers se chargent de répartir le fluide frigorigène à l’intérieur de la chambre frigorifique. C’est grâce à eux que vous avez des températures pour chambres froides positives et négatives.

De l’autre côté, vous avez les panneaux qui permettent une bonne isolation de la chambre froide. Sans ces panneaux, votre dispositif ne fonctionnera pas correctement.

Comment choisir sa petite chambre froide ?

Pour choisir une petite chambre froide, il faut dans un premier temps tenir compte de l’espace disponible au sol. Bien qu’elle s’adapte à l’environnement déjà présent, il est important qu’elle trouve sa place. Autrement, cette dernière ne fera que vous encombrer et ne vous sera pas utile. Ainsi, vous devez mesurer l’espace restant au sol pour que votre petite chambre froide puisse y trouver sa place sans que vous n’ayez à déplacer un meuble ou autre appareil de votre établissement.

Le deuxième point à observer, c’est le groupe frigorifique que vous souhaitez avoir. Plusieurs choix s’offrent à vous. Cependant, pour ce type chambre froide, il est préférable d’avoir un groupe frigorifique dont l’installation est facile et simple. De plus, il doit pouvoir assurer le dégivrage (manuel ou automatique) au besoin.

Le dernier critère pour prendre une bonne petite chambre froide, c’est la température de cette dernière. Dans ce cas, vous pouvez choisir une chambre froide négative avec des températures comprises entre -30 et +45°C. Vous pouvez également prendre celle positive avec des températures comprises entre -10 et +45°C. Le choix de l’une ou l’autre des petites chambres froides va dépendre uniquement de votre besoin. Si vous souhaitez uniquement réfrigérer vos aliments sur une courte durée, le second dispositif est recommandé. Dans le cas d’une congélation ou d’une surgélation, optez pour la première proposition.

Qui pour l’installation d’une petite chambre froide ?

La petite chambre froide a la particularité d’être modulable. Elle vient donc sous forme d’un kit. Elle ne nécessite pas forcément de faire appel à un frigoriste avant de l’installer. Rien qu’en suivant les instructions présentes sur le kit, vous êtes en mesure de faire une bonne installation. Que vous souhaitiez installer une petite chambre froide positive ou négative, vous pouvez le faire seul. Il en est de même pour l’installation du groupe frigorifique adéquat.

Pour que votre installation soit complète, il faudra prendre les panneaux d’isolation adaptés à votre petite chambre froide. L’épaisseur de ces derniers est de 88 mm pour les chambres froides positives et 110 mm pour les autres. Ces dimensions peuvent varier suivant la taille de la petite chambre froide.