Grillade Charcoal

Préparez des grillades savoureuses avec notre gamme de grills charcoal

Vous avez envie de proposer un autre mode de cuisson à vos clients ? Vous souhaitez trouver les saveurs de la cuisson au charbon de bois sans les inconvénients de ce type de barbecue ? Retrouvez dans notre sélection de grills charcoal professionnels, des appareils de ha...

Préparez des grillades savoureuses avec notre gamme de grills charcoal

Vous avez envie de proposer un autre mode de cuisson à vos clients ? Vous souhaitez trouver les saveurs de la cuisson au charbon de bois sans les inconvénients de ce type de barbecue ? Retrouvez dans notre sélection de grills charcoal professionnels, des appareils de haute qualité, performants qui sauront répondre à vos besoins.

Les grills charcoal sont des appareils professionnels qui se déclinent en plusieurs modèles avec des spécificités : gaz, électrique, simple, double, etc. Il donne une saveur particulière et savoureuse à vos grillades. Ce type de grill est très simple à utiliser et facile à entretenir. En effet, il vous suffira d’enlever les pierres de lave et de nettoyer leur structure en inox pour garder votre appareil dans un parfait état. Ce mode de cuisson présente de nombreux avantages. Tout d’abord, vous produisez avec ce type d’appareil une cuisson saine et équilibrée. La qualité réfractaire des pierres permet de chauffer votre plat en moins de 15 minutes. Les graisses sont absorbées par les pierres, ce qui évite leur combustion. Un changement de pierres sera nécessaire après plusieurs utilisations pour maintenir la qualité de la combustion. Le grill charcoal minimise les fumées qui peuvent être présentes lors d’une cuisson au barbecue. Vous pouvez ainsi réaliser votre grillage dans votre cuisine professionnelle sans risque d’enfumage. Notez néanmoins que vous devez avoir en fonctionnement une hotte d’extraction pour répondre aux normes de sécurité et d’hygiène en vigueur.

La cuisine au grill charcoal est originellement une cuisson au charbon de bois. Les contraintes réglementaires d’un barbecue au charbon et les effets néfastes de ce mode de cuisson sur la santé ont permis de faire évoluer ce mode de cuisson. C’est ainsi que les fabricants ont conçu des modèles charcoal utilisant des pierres de laves ou des pierres volcaniques pour fonctionner. La cuisson est plus rapide et plus saine qu’avec un système produisant des braises. Les minéraux sont installés en dessous de la grille de l’appareil. Ce mode de cuisson permet de favoriser une bonne inertie thermique. La chaleur est répartie uniformément sur votre viande. Pour vous aider à choisir le modèle de grill charcoal qui vous conviendra, n’hésitez pas à contacter notre service clients. Nos conseillers sont des experts de l’équipement et du matériel CHR. Après avoir défini vos besoins, nous vous proposent les bonnes solutions pour équiper votre cuisine professionnelle au meilleur prix.

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