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Chambre froide fleuriste

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Chambre froide fleuriste

Chambre froide fleuriste

L’importance que revêt la chambre froide dans le milieu de professionnel est grande. Même le fleuriste ne peut s’en passer pour conserver et stocker ses fleurs et les rendre continuellement fraîches. Avant d’en arriver là, il faut choisir la chambre froide fleuriste adaptée. Nous vous y aidons dans la suite de cet article.

Pour quelle chambre froide opter ?

Le choix de la chambre froide fleuriste adéquate se fait entre les deux grandes catégories qui existent. La première est celle des chambres froides négatives. À ce niveau, les températures de conservation sont comprises entre -18 et -30°. Elles sont destinées à congeler les aliments afin qu’ils ne périssent pas vite.

De l’autre côté, vous avez les chambres froides positives. Ces dernières ne génèrent que de l’air frais entre 0 et +10°. Elles ne servent qu’à maintenir les aliments au frais sans pour autant les surgeler ou les congeler. La durée de conservation est cependant moins longue que la première chambre froide.

Face aux deux catégories, le choix plausible pour vous en tant que fleuriste, c'est la chambre froide positive. Avec elle, vos fleurs conserveront toute leur fraîcheur et leur apparence. Vous avez ainsi la possibilité de stocker le maximum de fleurs en attendant de les vendre.

Quel modèle de chambre froide fleuriste choisir ?

Une fois que vous êtes fixé sur le système de froid utilisé pour votre boutique de fleurs, vous devez également décider du modèle adéquat à choisir. Un choix pas toujours simple à faire, car il dépend fortement de vos besoins. Cependant, vous avez trois possibilités sur la base de votre boutique à fleurs.

Le premier modèle, c’est la chambre froide préfabriquée. Sous forme de kit et facilement reconnaissable, ce modèle est prêt à être installé à tout moment. Il suffit qu’elle soit fixée sur le sol de votre boutique à fleurs.

Le second système d’installation, c’est le sur-mesure. Avec ce dernier, chaque centimètre de votre boutique à fleurs est optimisé. En effet, tout s’installe sur mesure en fonction de l’espace disponible.

Pour finir, vous avez le système d’installation modulable. En le possédant, vous avez la possibilité de le démonter et de le remonter à votre guise. C’est très pratique lorsque vous souhaitez agrandir votre boutique à fleurs ou que vous décidez de vous installer dans un espace assez grand.

Quel groupe frigorifique choisir  en tant que fleuriste ?

Vous avez deux possibilités qui s’offrent à vous dans ce cas de figure. En premier lieu, votre choix peut être orienté vers le groupe frigorifique monobloc. C’est une option idéale lorsque vous décidez de choisir un système d’installation préfabriqué.

La seconde option, c’est le bibloc encore appelé split. Avec ce groupe frigorifique, un bloc est installé à l’intérieur de la chambre froide. Le second quant à lui, comporte le moteur et s’installe à l’extérieur. C’est le groupe frigorifique qui correspond aux chambres froides modulables.

Il faut ajouter que les composants du groupe frigorifique restent inchangés pour les deux types de chambres froides. Tout ce qu’il faut considérer, ce sont les deux grands groupes précédemment cités.

Quel est le fluide frigorigène idéal pour un fleuriste ?

Il faut comprendre par fluide frigorigène toutes substances qui permettent d’assurer un froid positif constant à l’intérieur d'une chambre frigorifique. Ces substances doivent avant tout respecter la réglementation en cours. En tant que fleuriste, vous devez veiller à ce que le fluide que vous employez ne détruise pas la couche d’ozone et ne favorise pas le réchauffement climatique.

C’est d’ailleurs dans ce souci de protection de l’environnement, qu’il est recommandé d’utiliser les fluides naturels et les fluides hydrocarbures. En commerce, vous pouvez donc choisir du R717, du R744 ou du HFC.

Mais avant de vous lancer dans un tel achat, vous devez vérifier certains critères. Il s’agi notamment du coût du fluide, son impact écologique, sa puissance, ses performances et  sa disponibilité.

De tous les fluides réfrigérants, le R744 ou encore le CO2 est le seul qui répond réellement à ces critères. En effet, il est sans danger puisqu’il n’est pas toxique et ne prend pas feu. Il offre un meilleur rendement, est économique, écologique et disponible. En tant que professionnel fleuriste, vous pouvez déjà l’obtenir pour alimenter votre chambre froide. D’ailleurs, elle est également disponible pour les autres secteurs nécessitant une chambre froide. Tout ce qu’il faut ajouter, c’est que c’est un fluide qui nécessite un équipement spécialisé pour son installation.

Quels sont les avantages pour la fleur du système réfrigérant au CO2 ?

Si le CO2 est le système réfrigérant par excellence pour fleuriste, il permet de conserver les fleurs d’une façon optimale. Avec une puissance assez forte, le CO2 empêche la transpiration de vos fleurs, retarde le dessèchement de ces dernières et prolonge leur durée de vie. Comme indiqué précédemment, c’est le seul fluide réfrigérant qui répond à l’ensemble des critères de ce domaine.

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