Laverie

L'équipement de laverie pour le milieu de la restauration, du bar ou de l'hôtellerie est vaste, le matériel de lavage professionnel est un élément important dans la qualité de votre restaurant, boucherie, charcuterie et boulangerie ou le lavage de la vaisselle prend une place importante. Votre établissement peut être équipé de plusieurs façon afin de répondre au besoin de lavage de votre verrerie, platrerie. Vos besoins peuvent être multiples dans votre établissement et vous devrez équiper chaque poste par un appareil. Votre bar va devoir être équipé d'un système de lavage professionnel performant afin d'éviter que cette tache soit chronophage et donc vous coûte de l'argent. Il existe des système développés par de nombreux fabricant de grande cuisine comme des adoucisseurs ou des osmoseurs pour vous éviter d'essuyer vos verres. Car nous avons du mal à imaginer le temps qu'un salarié peut allouer à faire cette tache. Le système stop essuyage ou le système auto-séchant est un réel gain de temps. Il est également possible aujourd'hui d'équiper vos autres matériel de laverie professionnelle avec un osmoseur comme votre lave vaisselle frontale ou à capot, votre lave batterie.

Équipement de laverie professionnel

Le lave vaisselle frontale professionnelle ou le lave vaisselle à capot va être lui avec des dimensions de panier de 500 x 500 mm ou de 500 x 600 mm, il vous permettra de nettoyer des plats, marmites, assiettes ou des grandes coupes à glaces. Vous devez également veiller à regarder si votre évacuation est basse ou haute afin d'adapter un système de vidange automatique. Les laves vaisselle professionnelles sont équipées très souvent d'un système de dilution automatique par membranes péristatiques, celles ci permettra à votre équipement de lavage de prendre le liquide de lavage et de rinçage automatiquement. Une autre catégorie de système de lave existe également, celle des laves batteries, ce sont de appareils avec des surfaces de chargement plus importantes avec des paniers pouvant aller de 600 x 700 mm en simple ou en double. Nous vous proposerons plusieurs fabricants comme Krupps, un fabricant italien proposant une large gamme, Diamond se fournissant dans diverses usines en italie, ou bien d'autres. La chose primordial va être de définir votre besoin pour axer votre choix sur un lave vaisselle frontale ou à capot (permettant un travail à hauteur des hanche) un lave batterie pour le lavage des grosses marmites. N'hésitez pas à tester la dureté de eau pour connaitre votre taux de calcaire et ensuite adapté l'adoucisseur. Le choix des produits lessiviels va aussi avoir son importance car la teneur en eau peut varier fortement d'un fabricant à un autre.