Panier
0
Filtreuse d'huile
Dans une cuisine professionnelle, la friteuse est souvent l’équipement le plus sollicité. Mais la qualité des fritures dépend directement de l’huile utilisée. Une huile mal filtrée se dégrade rapidement : elle fume, s’oxyde, transmet de mauvaises odeurs et altère le goût des aliments. Cela entraîne non seulement une perte de qualité pour les clients, mais aussi une hausse des coûts liés au remplacement trop fréquent de l’huile.
C’est ici qu’intervient la filtreuse d’huile professionnelle. Conçue pour prolonger la durée de vie de l’huile de cuisson, elle permet de filtrer les particules de friture (miettes, dépôts carbonisés) qui s’accumulent au fond de la cuve. Résultat : une huile plus propre, une cuisson plus homogène, et une économie pouvant atteindre jusqu’à 50 % sur le budget huile pour un restaurant ou une collectivité.
Les modèles de la gamme VITO (VITO 30, VITO 50, VITO 80) représentent aujourd’hui une référence mondiale pour les professionnels de la restauration, grâce à leur efficacité, leur simplicité d’utilisation et leur robustesse.
Conçu pour les petites friteuses (jusqu’à 12 L).
Léger, compact et facile à manipuler.
Idéal pour snacks, food trucks, petites brasseries.
Adapté aux friteuses de taille moyenne (jusqu’à 20 L).
Parfait pour les restaurants, bistrots et fast-foods.
Bon compromis entre puissance et maniabilité.
Pensé pour les grandes cuisines (cuves de 20 à 40 L).
Utilisation intensive en restauration collective, cantines, hôtels.
Haut rendement de filtration pour services à gros volume.
Économie substantielle : réduction de 30 à 50 % de la consommation d’huile.
Amélioration de la qualité : huile plus claire, goût préservé, fritures dorées et croustillantes.
Sécurité alimentaire : élimination des particules carbonisées, respect des normes HACCP.
Durabilité : entretien simplifié, matériaux robustes.
Rentabilité : retour sur investissement en quelques mois seulement.
Volume d’huile à filtrer : VITO 30 pour petites cuves, VITO 80 pour friteuses XXL.
Fréquence d’utilisation : plus votre cuisine produit de fritures, plus la filtration doit être régulière.
Budget : le coût initial est rapidement amorti par les économies d’huile.
Compatibilité : les modèles VITO sont compatibles avec la majorité des friteuses électriques et gaz.
Fast-foods : optimiser les coûts d’huile malgré une forte rotation.
Boulangeries-pâtisseries : garantir une friture parfaite pour beignets et churros.
Restaurants : préserver la qualité des frites et fritures pour une meilleure satisfaction client.
Cantines et collectivités : gestion rationnelle des gros volumes d’huile.
Entre 4 et 5 minutes en moyenne, selon le modèle et le volume d’huile.
Un établissement peut réduire sa consommation d’huile de 30 à 50 %, ce qui représente plusieurs centaines, voire milliers d’euros par an.
Non. Au contraire, elle améliore la qualité gustative en éliminant les particules carbonisées responsables des goûts parasites.
Oui, la gamme VITO est conçue pour s’adapter à la majorité des friteuses électriques et à gaz.
Non, le fonctionnement est simple : il suffit d’immerger la filtreuse dans la cuve chaude, d’activer la pompe, puis de laisser le système filtrer pendant quelques minutes.
La filtreuse d’huile professionnelle est bien plus qu’un simple accessoire : c’est un outil de gestion qui permet d’améliorer la qualité des fritures, de réduire les coûts et de respecter les normes d’hygiène. Qu’il s’agisse d’un snack, d’un restaurant ou d’une cantine, la gamme VITO 30, 50 et 80 offre une solution adaptée à chaque besoin.
