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Cave à vins
En restauration, il est coutumier de présenter à ses clients un bon vin qui viendra accompagner vos mets les plus délicats. C’est pourquoi investir dans une cave à vin est un choix judicieux pour booster votre chiffre d’affaires. Le Shopping du Chef vous propose une sélection de caves à vin de qualité pour y ranger tous vos vins d’excellence. Une gamme de matériel froid incontournable.
La cave à vins va vous permettre d’entreposer et d’organiser votre sélection de vin. En un coup d’œil, vous retrouverez facilement vos merlots pour sublimer vos viandes, tandis que vos vins blancs seront plus aisément reconnaissance pour sublimer vos crustacés et les autres produits de la mer. Mais installer une cave à vin nécessite de prendre en compte plusieurs critères : le taux d’humidité de la pièce qui doit être comprise entre 50 et 80 %, une température constante et oscillante en 10 et 14 °C, l’absence de vibration, car les secousses mêmes les plus minimes ne sont pas idéale et risque de dénaturer le vin, une pièce obscure, une zone aérée. Vous pourrez la placée à côté de votre arrière bar réfrigéré.
Il existe trois types de caves à vin dont vous trouverez une sélection d’excellence chez le Shopping du Chef :
