Armoire réfrigérée pâtissière négative

Armoire verrouillable pouvant contenir jusqu'à 18 plaques à pâtisserie (600 x 400mm). Livrée avec 10 paires de supports d'étagères. Distance entre chaque support d'étagère : 35mm. Refroidissement assisté par ventilateur permet un refroidissement rapide et efficace pour les cuisines professionnelles. Contrôle de température entièrement automatique avec affichage numérique constant. Livrée avec 10 paires de glissières, distance entre chaque glissière 500mm. NB : A utiliser impérativement avec des plaque à pâtisseries perforées pour permettre la circulation du froid. Pour la même raison ne pas recouvrir la totalité des plaques par de la pâte ou du papier sulfurisé. Laisser impérativement de l'espace sur et entre les grilles. Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l'appareil et le plafond. Les meubles réfrigérés Polar Série U sont conçus pour stocker de manière très fiable vos produits à plus forte valeur. Construits selon les spécifications commerciales les plus strictes, ces unités disposent d'un puissant refroidissement à air pulsé, idéal pour réduire les risques de dégradations des aliments tout en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Si vous prévoyez d'ouvrir votre meuble très fréquemment, le système de réfrigération Polar Série U permet de maintenir de manière fiable une température toujours froide.