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Table réfrigérée négative

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Coldline - Table réfrigérée...
Table réfrigérée négative

Coldline - Table réfrigérée négative PASTRY avec plan de travail adossé - Groupe logé - 1 porte - 171 litres - TA091BJ-2

Furnotel

Prix de base 4461,00 € HT -18% Prix 3658,02 € HT
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Coldline - Table réfrigérée...
Table réfrigérée négative

Coldline - Table réfrigérée négative PASTRY avec plan de travail adossé - Groupe logé - 2 portes - 389 litres - TA131BJ-2

Furnotel

Prix de base 5283,00 € HT -18% Prix 4332,06 € HT
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Coldline - Table réfrigérée...
Table réfrigérée négative

Coldline - Table réfrigérée négative PASTRY avec plan de travail adossé - Groupe logé - 3 portes - 607 litres - TA171BJ-2

Furnotel

Prix de base 6089,00 € HT -18% Prix 4992,98 € HT
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Coldline - Table réfrigérée...
Table réfrigérée négative

Coldline - Table réfrigérée négative MASTER avec plan de travail adossé - Groupe logé - 1 porte - 110 litres - TA091B-2

Furnotel

Prix de base 3654,00 € HT -18% Prix 2996,28 € HT
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Table réfrigérée négative

Vous désirez acquérir une table réfrigérée négative pour votre restaurant ou pour votre établissement professionnel, mais vous n’arrivez pas à faire un choix devant la multitude de modèles qui se présentent à vous ? Vous avez encore des doutes quant à l’achat de cet équipement de cuisine, ô, combien important, et vous désirez faire le plein d’informations sur ce meuble froid. Eh bien, cet article vous renseignera quelque peu sur ce qu’est une table réfrigérée négative. Vous y trouverez également le prix d’un tel équipement de cuisine professionnelle et pour finir, vous saurez comment le choisir. C’est parti pour un petit tour d’horizon !

Qu’est-ce qu’une table réfrigérée négative ?

Les tables réfrigérées en générale et celles négatives en particulier sont des meubles de cuisine très utiles pour le cuisinier. Il s’agit là d’un meuble 2 en 1 grâce auquel le professionnel de cuisine peut effectuer directement ses préparations sur le plan de travail. Notons que ce plan de travail est généralement en acier inoxydable. Une fois la préparation achevée, le cuisinier a à sa disposition un espace de stockage. Ce dernier lui permettra à la fois de conserver et de maintenir tous ses ingrédients à une température homogène et stable.

Plus spécifiquement, on parle de table réfrigérée négative pour des tables dont la température intérieure ne dépasse jamais les 0 degré. C’est-à-dire que l’air qui y souffle est toujours inférieur à 0 degré. C’est donc l’équipement parfait pour la congélation des aliments. Les bouchers sont ceux qui l’utilisent le plus. En effet, les tables réfrigérées négatives permettent d’assurer la congélation du poisson, de la viande ou encore des produits laitiers.

Le prix d’une table réfrigérée négative pour les professionnels

Le prix de la table réfrigérée négative varie en fonction du modèle. En effet, en fonction du nombre de portes ou de la présence ou non de dosseret, les prix de l’équipement varient. Pour un modèle pourvu de 2 portes sans dosseret par exemple, il faut compter minimum environ 1499 euros. Par contre, pour un modèle équipé de 3 portes toujours sans dosseret, il faut prévoir environ 1681 euros. Pour finir, un modèle de table réfrigérée sans dosseret, mais à 4 portes vaut dans les 2 043 euros environ. Notons qu’il s’agit ici de modèles professionnels. Ceux-ci devront faire un choix en fonction des exigences de leur cuisine respective.

Comment choisir sa table réfrigérée négative ?

Lors de l’achat de votre table réfrigérée négative, vous aurez le choix entre plusieurs modèles.

Table réfrigérée négative sans dosseret avec deux portes

Ici, cette table vous offre la possibilité de travailler directement sur votre table en acier inoxydable. Notons que l’inox est un matériau très résistant et assez robuste. De plus, il est assez simple à entretenir. Si vous recherchez une table qui vous permettra d’avoir un espace assez conséquent pour la conservation et le stockage de vos aliments, eh bien, cette table réfrigérée pourrait bien vous convenir. De plus, elle a un volume lui aussi assez conséquent. La conservation des aliments se fait entre -18°C et -22°C.

Table réfrigérée 3 portes toujours sans dosseret 

Vous désirez obtenir un espace de rangement encore plus conséquent ? Eh bien, le modèle de table réfrigéré à 3 portes pourrait faire l’affaire. En plus de mettre à la disposition de son utilisateur un stockage plus important, il offre également un plan de travail plus large. La température de conservation est elle aussi comprise entre -18°C et -20°C. Cette table a également un très grand volume.

Le modèle à 4 portes sans dosseret

Ici le stockage et le plan de travail sont encore plus grands. L’intervalle de la température de congélation est également de -18°C à -22°C. Cette table offre un confort de travail sans précédent et cuisiner devient donc un plaisir. Les tiroirs et les portes se ferment assez facilement et le matériau de fabrication est assez résistant.

Toutefois, notons que le choix de la table réfrigérée négative devra également se faire en fonction de certaines caractéristiques à savoir la présence ou non de roulettes, le groupe de froid, le matériau de conception, les accessoires fournis ainsi que les dimensions.