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Table réfrigérée positive

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Table réfrigérée positive

Les meubles réfrigérés en général et les tables réfrigérées positives en particulier sont les équipements les plus présents dans les cuisines professionnelles. Voilà pourquoi ces derniers doivent être assez puissants pour être capable de résister à d’extrêmes chaleurs. Ceci, tout en gardant une certaine fiabilité leur permettant de rester fonctionnels même lorsque les portes sont laissées ouvertes. En effet, dans les cuisines, surtout celles professionnelles, les meubles réfrigérés peuvent contenir plusieurs milliers d’euros d’aliments. Il est alors primordial de réellement s’en soucier. Grâce à cet article, vous aurez plus d’informations quant aux tables réfrigérées positives.

Qu’est-ce qu’une table réfrigérée positive ?

En plus d’offrir un espace de stockage assez conséquent, les tables réfrigérées positives offrent également un plan de travail. La surface de la table est faite de matériaux très solides tels que l’inox. Ces surfaces ont pour avantage supplémentaire d’être assez solides, ce qui permet d’y poser d’autres équipements de cuisine tels qu’une trancheuse à jambon, une friteuse ou encore un blender. Très pratique !

La table réfrigérée positive ou desserte réfrigérée positive permet de conserver les aliments à une température supérieure à 0 degré. Elle offre une bonne conservation aux frais des ingrédients. Généralement, la température de ce type de table réfrigérée oscille autour de 3° C. Ne vous inquiétez pas, la chaîne du froid est respectée. La qualité des produits n’est aucunement affectée. Privilégiez un équipement en inox, cela vous permettrait de respecter les règles d’hygiènes.

Voir aussi : Table réfrigérée négative

Les avantages de la table réfrigérée positive

Cet équipement de maintien au frais présente de nombreux avantages. Le plan de travail offert par une table réfrigérée est une unité qui permet d’associer justement un plan de travail solide et un espace de réfrigération. Cela vous permet donc d’optimiser votre espace. De plus, il s’agit d’un équipement flexible pourvu de portes, de tiroirs ou encore d’un combo des deux.

Les tables réfrigérées positives ont également une compatibilité gastronome. Il est alors possible de déplacer ses bacs GN du réfrigérateur vers le congélateur ou le four par exemple. Cet équipement est disponible en plusieurs modèles. Des plus petits équipés d’une porte au plus grands disposant de 4 portes. La surface d’une table réfrigérée positive est assez solide pour recevoir d’autres petits appareils. Très pratique pour les petites cuisines.

Le prix d’une table réfrigérée positive pour les professionnels

Sur le marché, sont disponibles différentes marques de table réfrigérée pour cuisine professionnelle. Certaines valent plus cher que d’autres et ceci s’explique par la différence de performance et de caractéristiques. De manière générale, une table réfrigérée positive coûte entre 1 398 euros et 4 012 euros. En fonction des besoins de votre cuisine et de votre budget, il faudra faire un choix.

Comment choisir sa table réfrigérée positive ?

Si vous détenez un salade-bar, une sandwicherie ou encore un snack, eh bien, le choix de la table réfrigérée positive s’avère très important. Avec une telle table, vous aurez à votre disposition un équipement en acier inoxydable. L’inox est le matériau le plus populaire et le plus utilisé dans le monde culinaire à cause de sa grande résistance et sa facilité d’entretien. En optant pour un ce matériau vous assurez une certaine longévité à votre table réfrigérée. Fini les problèmes de corrosions, cuisinez désormais avec plus d’aisance.

L’inox est également un matériau très économique qui permet de préserver la qualité intrinsèque des aliments. Lors de votre achat, vous devez également prêter attention à l’espace de stockage et au système de réfrigération de l’équipement. C’est très important ! Certes, le prix doit compter dans votre choix, mais vous ne devez pas non plus négliger le volume et la place de stockage.

Les modèles de tables réfrigérées varient en fonction de leurs caractéristiques. Vous devez tous les passer au peigne fin afin de déterminer lequel est le plus convenable.