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Polar - Table réfrigérée 1 porte et 2 tiroirs
Table réfrigérée avec tiroir

Table réfrigérée 240L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1995,40 € HT -31% Prix 1376,83 € HT
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Comptoir de péparation réfrigéré G605
Table réfrigérée 3 portes

Comptoir de préparation réfrigéré pizzas et salades Polar Série G 390L

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1989,90 € HT -31% Prix 1373,03 € HT
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Polar - Table réfrigérée avec marbre
Table réfrigérée négative

Table réfrigérée positive plan de travail en marbre Polar Série G 2 portes 240L

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1549,90 € HT -31% Prix 1069,43 € HT
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Polar - Table réfrigérée 4 tiroirs
Table réfrigérée avec tiroir

Table réfrigérée compacte 4 tiroirs 240L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 2468,40 € HT -31% Prix 1703,20 € HT
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Polar - Table réfrigérée avec marbre
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée positive plan de travail en marbre Polar Série G 3 portes 368L

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1758,90 € HT -31% Prix 1213,64 € HT
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Table réfrigérée négative...
Table réfrigérée 3 portes

Table réfrigérée négative 282L Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 2347,40 € HT -31% Prix 1619,71 € HT
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Table réfrigérée 2 portes...
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée 2 portes 228L Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1890,90 € HT -31% Prix 1304,72 € HT
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Comptoir de péparation réfrigéré G604
Table réfrigérée positive

Comptoir de préparation réfrigéré pizzas salades 254L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1373,90 € HT -31% Prix 947,99 € HT
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Table réfrigérée 3 portes...
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée 3 portes avec dosseret 417L Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 2512,40 € HT -31% Prix 1733,56 € HT
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Polar - Table réfrigérée négative 2 portes - G599
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée positive 2 portes Polar Série U 282L

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1967,90 € HT -31% Prix 1357,85 € HT
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Polar - Table réfrigérée compacte 2 portes 240 litres
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée positive compacte 2 portes 240L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1153,90 € HT -31% Prix 796,19 € HT
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Polar - Comptoir réfrigéré à salades 240 litres
Table réfrigérée positive

Comptoir à salade réfrigéré 240L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1230,90 € HT -31% Prix 849,32 € HT
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Polar - Table réfrigérée ventilée 2 tiroirs
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée GN 1/1 ventilée 2 tiroirs Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 2798,40 € HT -31% Prix 1930,90 € HT
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Polar - Table réfrigérée ventilée 4 tiroirs
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée GN 1/1 ventilée 4 tiroirs Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 3023,90 € HT -31% Prix 2086,49 € HT
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Polar - Table réfrigérée ventilée 6 tiroirs
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée GN 1/1 ventilée 6 tiroirs Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 3782,90 € HT -31% Prix 2610,20 € HT
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Polar - Table réfrigérée ventilée 8 tiroirs
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée GN 1/1 ventilée 8 tiroirs Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 4536,40 € HT -31% Prix 3130,12 € HT
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polar - Table réfrigérée 3 portes 368 litres
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée 3 portes 368L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1445,40 € HT -31% Prix 997,33 € HT
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Polar - Table réfrigérée positive 2 portes
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée 2 portes avec dosseret 282L Polar Série U

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1995,40 € HT -31% Prix 1376,83 € HT
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Polar - Table réfrigérée 6 tiroirs
Table réfrigérée positive

Table réfrigérée 6 tiroirs Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 3331,90 € HT -31% Prix 2299,01 € HT
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Polar - Comptoir de préparation à pizza avec son kit réfrigéré 6 x GN 1/4
Table réfrigérée positive

Comptoir de préparation pizza et salade réfrigéré 3 portes 368L

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 3381,40 € HT -31% Prix 2333,17 € HT
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Polar - Comptoir réfrigéré à salades 368 litres
Table réfrigérée positive

Comptoir à salade réfrigéré 368L Polar Série G

Polar - Garantie 2 ans pièce & mains d'oeuvre

Prix de base 1599,40 € HT -31% Prix 1103,59 € HT
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Table réfrigérée positive

Tables réfrigérées positives professionnelles – Conservation optimale et plan de travail fonctionnel

La table réfrigérée positive est un élément central dans toute cuisine professionnelle. Conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs, snacks et collectivités, elle permet de préparer, conserver et organiser les produits frais dans un même espace, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Sur Le Shopping du Chef, nous proposons une large gamme de tables réfrigérées positives adaptées à tous les environnements de travail : modèles 2, 3 ou 4 portes, avec tiroirs, en inox ou granit, ou encore avec saladette GN intégrée.
Grâce à leur conception robuste, leur système de froid performant et leur ergonomie pensée pour les professionnels, ces tables assurent une température stable entre +2 °C et +8 °C, idéale pour la conservation des produits frais.


Guide d’achat : comment choisir sa table réfrigérée positive ?

Types de tables réfrigérées positives

  • Tables à 2, 3 ou 4 portes : pour adapter la capacité de stockage à la taille de la cuisine.

  • Tables avec tiroirs : pratiques pour accéder rapidement aux produits les plus utilisés.

  • Tables saladettes : équipées d’un espace supérieur à bacs GN pour la préparation rapide des plats froids.

  • Tables compactes : idéales pour les petits espaces ou les food trucks.

  • Tables à groupe logé ou à distance : selon la configuration de votre établissement et la ventilation souhaitée.

Critères de choix

  1. Capacité de stockage
    Selon le nombre de portes, le volume utile varie entre 250 et 700 litres. Une table 2 portes convient à une petite cuisine, tandis qu’une table 3 ou 4 portes est recommandée pour un usage intensif.

  2. Type de plan de travail

    • Inox : hygiénique, résistant à la corrosion et facile à nettoyer.

    • Granit : surface froide idéale pour travailler les pâtes, notamment en pizzeria ou pâtisserie.

  3. Système de froid

    • Ventilé : homogène et performant, empêche la condensation et maintient une température constante.

    • Statique : plus économique et silencieux, adapté aux produits sensibles au dessèchement.

  4. Régulation de la température
    Les modèles professionnels sont équipés d’un thermostat numérique assurant une température précise et stable entre +2 °C et +8 °C, conformément aux normes HACCP.

  5. Énergie et écologie
    Les nouvelles générations utilisent des gaz réfrigérants écologiques (R290, R600A) et des compresseurs basse consommation, réduisant la facture énergétique tout en respectant l’environnement.

  6. Ergonomie et entretien
    Les tables modernes disposent de portes à fermeture automatique, de joints amovibles, d’angles arrondis et de tablettes réglables, facilitant le nettoyage et la maintenance.


Marques et gammes

Le Shopping du Chef sélectionne les meilleures marques de froid professionnel, comme Combisteel, L2G, Dalmec ou Polar, reconnues pour leur fiabilité, durabilité et performance énergétique.
Chaque gamme est adaptée à un besoin spécifique :

  • Entrée de gamme : pour les snacks, boulangeries ou petites cuisines.

  • Milieu de gamme : idéale pour les restaurants traditionnels.

  • Haut de gamme : pour les établissements à forte activité ou les cuisines centrales.

Ces tables sont conçues pour un usage intensif, avec une structure robuste, une isolation renforcée et des composants professionnels longue durée.


Questions fréquentes

Quelle est la différence entre une table réfrigérée positive et négative ?

La table positive conserve les produits frais à une température comprise entre +2 °C et +8 °C, tandis que la table négative est dédiée aux produits surgelés entre -10 °C et -20 °C.

Pourquoi choisir une table réfrigérée positive ?

Elle combine plan de travail et espace de stockage réfrigéré, optimisant la place en cuisine et facilitant la préparation des plats tout en respectant les normes sanitaires.

Quelle capacité de stockage choisir ?

  • 2 portes (250 à 350 L) : idéale pour les petits établissements.

  • 3 portes (400 à 550 L) : bon compromis pour une cuisine moyenne.

  • 4 portes (600 à 800 L) : parfaite pour les restaurants à fort débit.

Quel type de froid privilégier ?

Le froid ventilé est recommandé pour une température homogène dans tout le meuble, tandis que le froid statique convient mieux aux produits délicats et à un usage plus ponctuel.

Peut-on utiliser la table comme plan de travail ?

Oui, toutes les tables réfrigérées positives sont équipées d’un plateau supérieur en inox servant de surface de travail hygiénique et résistante.

Les tables sont-elles compatibles avec les bacs GN ?

La majorité des modèles acceptent les bacs gastronormes GN 1/1, avec des supports réglables pour adapter la hauteur et l’organisation interne.

Quelle puissance frigorifique faut-il prévoir ?

Une puissance comprise entre 200 et 350 W est suffisante pour maintenir une température stable, même en usage intensif.

Les tables réfrigérées positives consomment-elles beaucoup d’énergie ?

Non, les modèles récents consomment jusqu’à 25 % d’énergie en moins grâce à l’isolation renforcée, aux compresseurs économes et aux gaz réfrigérants modernes.

Comment entretenir sa table réfrigérée ?

Nettoyez quotidiennement les surfaces inox, vérifiez les joints d’étanchéité et dépoussiérez le condenseur chaque mois pour garantir un fonctionnement optimal.

Quelle est la durée de vie moyenne d’une table réfrigérée positive ?

Une table de qualité professionnelle peut durer 10 ans ou plus, à condition d’un entretien régulier et d’un usage conforme aux recommandations du fabricant.


Le mobilier froid indispensable pour une cuisine professionnelle performante

Les tables réfrigérées positives garantissent une préservation optimale des produits frais, tout en offrant un espace de travail fonctionnel, hygiénique et ergonomique.
Robustes, fiables et économiques, elles s’adaptent à tous les types de cuisines professionnelles, des snacks aux restaurants gastronomiques.
Le Shopping du Chef accompagne les professionnels avec une sélection d’équipements performants et durables, conçus pour améliorer la productivité et le confort de travail au quotidien.

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