Plaque à snacker

Plancha professionnelle est une catégorie vaste car elle comprend une large gamme de modèle de planchas, veuillez à connaitre la puissance électrique de votre installation électrique si vous souhaitez prendre une plancha électrique professionnelle, parfois il est préférable de choisir une plancha gaz professionnelle car votre puissance ne sera pas limité. Votre plancha professionnelle peut être posé à côté de votre friteuse professionnelle et ainsi avoir une ligne de matériel de snacking complète et ergonomique. 

Plancha professionnelle

La plancha professionnelle peut avoir différents types de revêtement, une plancha inox, une plancha en acier lisse, une plancha rainurée afin de faire cuire des viandes avec l'avantage d'avoir un marquage sur votre viande. Les poissons peuvent également se faire cuire sur votre plancha pro. Nous vous proposons des planchas professionnelle pas chers afin d'équiper votre cuisine professionnelle. La plancha chromée est également un bon compromis, l'adhérence sur le chrome dur est moindre que sur les autres revêtements. Les planchas japonnaises appelé plancha teppanyaki sont aussi apprécié par les chefs de cuisine de restaurant et de colléctivités car la surface de cuisson est plus grande que les autres types de planchas pro. Notre technique et notre conseil pour le nettoyage de votre plancha reste la plus efficace avec des glaçons, car le choc thermique est tellement important que les graisses brulées vont se décoller sans aucun problèmes. 

Plancha électrique professionnelle 

La plancha professionnelle gaz ou électrique est équipé systématiquement d'un tiroir afin de récupérer les graisses de cuisson de vos viandes, vous gardez ainsi votre plaque toujours propre. Nous vous conseillons d'utiliser une spatule pour enlever les graisses entre chaque cuisson car l'adhésion de vos produits sur votre plancha peut est laborieuse. Il existe également et nous en croisons de plus en plus dans les cuisines professionnelles se sont les planchas vitrocéramique, car la mise en chauffe se fait très rapidement et la consommation électrique est beaucoup plus économe que sur une plancha classique. La marque Sofraca propose des plaques à hamburger en 2 versions, soit sur des dimensions en profondeur ou en largeur avec des systèmes de dosseret pour éviter la projection de graisse.N'hésitez pas à nous contacter pour plus de conseils, nous serons ravi de vous orienter pour le choix de votre plancha professionnelle pas cher avec un rapport qualité prix.