CONGÉLATION

Nos congélateurs/conservateurs

La conservation et la congélation sont deux procédés très utilisés en restauration. Ils sont soumis à des normes strictes pour garantir la qualité des préparations que vous proposez sur votre carte. C’est pourquoi le congélateur et le conservateur sont des incontournables lors de l’équipement de votre cuisine professionnelle et le choix de ce type de machine ne doit pas se faire à la légère. Retrouvez chez le Shopping du Chef notre gamme de congélateurs et conservateurs pour stocker vos produits alimentaires congelés.

Congeler vos aliments va prolonger leur durée de comestibilité et vous pourrez gérer votre stock en fonction des envies de vos convives. Très pratique, le congélateur vous permet de pallier aux ruptures de stock en programmant vos approvisionnements. Ainsi, vous n’aurez plus besoin de faire attention à la quantité de vos produits chaque jour. Un stockage hebdomadaire sera suffisant pour répondre à la demande de votre clientèle. Le congélateur va vous permettre de stocker plus longtemps vos aliments : fruits, viandes, légumes, poissons, etc. Vous pourrez aussi conserver vos préparations tout en préservant leur saveur. Cet appareil est idéal pour tous les établissements de restauration : restaurants, pizzeria, snack, sandwiches, etc. On le retrouve également dans les commerces comme les boulangeries et les grandes surfaces. Il garantit de bonnes conditions d’hygiènes et de conservation de vos aliments et ainsi leur qualité. 

En fonction de la superficie de votre cuisine et de la place destinée à votre appareil de congélation, vous disposez d’un large choix d’appareils avec des fonctionnalités et des superficies variées. Le congélateur-coffre permet de conserver de grandes quantités de produits surgelés. Ce modèle est certes imposant, mais il vous permet de gérer votre approvisionnement sur plusieurs jours. Les versions avec paniers ou bacs de stockage seront parfaites pour ranger les aliments par catégorie. Vous gagnez ainsi du temps pour rechercher le produit qu’il vous faut ! La version armoire du congélateur professionnel est très performante et assure aussi une très bonne conservation de vos denrées. Esthétique, elle se fond parfaitement avec l’ensemble de vos équipements. La présence de thermostat facilite la gestion de la température lors de l’approvisionnement de nouveaux aliments. La chaine du froid est ainsi préservée ! Certains modèles de congélateurs ont une fonctionnalité plus spécifique comme les congélateurs à glaces. Les appareils équipés d’une porte vitrée seront privilégiés si vous souhaitez trouver plus rapidement vos produits surgelés, ou pour soigner leur présentation en salle à vos clients les plus gourmands.

Tous nos équipements sont choisis avec le plus grand soin afin de répondre au mieux à vos demandes et besoins de la façon la plus personnalisée possible. Nous attachons un soin particulier à effectuer des réponses adaptées à chacune de vos demandes.

Nous répondrons également à tous vos besoins spécifiques pour équiper votre nouvel établissement, préparer une rénovation, une réorganisation de votre cuisine, de votre salle, etc.  N’hésitez pas à nous contacter soit par mail à contact@leshoppingduchef.com , via notre formulaire de contact sur le site www.leshoppingduchef.com ou par téléphone au 09.52.99.75.91 ; Nos conseillers seront ravis de vous aider !