Congélateur armoire professionnel

Le congélateur armoire professionnel est un incontournable dans la restauration, les commerces alimentaires, les boulangeries, pâtisseries, hôtels ou encore les collectivités. Contrairement à un congélateur bahut, il offre une organisation verticale, un accès rapide par porte et une meilleure visibilité des produits. Sa grande capacité et son efficacité garantissent une conservation optimale dans le respect des normes sanitaires.

Sur le marché, on trouve différents modèles : petites armoires compactes, armoires 1 ou 2 portes pour restaurants, grandes capacités pour collectivités, ou encore modèles vitrés pour la vente en libre-service. Des marques comme Combisteel ou Polar proposent des gammes solides, fiables et adaptées à chaque besoin professionnel.

Comment choisir son congélateur armoire professionnel ?

Types de modèles

• 1 porte : format compact, parfait pour les petits espaces.

• 2 portes : grande capacité, adaptée aux restaurants et traiteurs.

• 3 portes et plus : pour les cuisines centrales, hôtels et collectivités.

• Armoires vitrées : idéales pour les commerces qui veulent mettre leurs produits en avant.

• Armoires pâtisserie : conçues pour accueillir directement les plaques de boulangerie.

• Bi-températures : combinent un côté réfrigérateur et un côté congélateur.

Les critères essentiels

• Capacité : de 140 L à plus de 1 400 L, selon le volume à stocker.

• Type de froid : statique (simple et économique) ou ventilé (homogène et rapide).

• Consommation énergétique : un point important car l’appareil fonctionne 24h/24.

• Matériaux : inox pour l’hygiène et la robustesse, blanc pour le rapport qualité-prix.

• Porte pleine ou vitrée : la première isole mieux, la seconde met en valeur les produits.

Les marques et gammes disponibles

Combisteel

Une des références pour les équipements de froid. La gamme inclut :

• Des armoires inox statiques (600 L, 1200 L, 1400 L).

• Des armoires Energy pour réduire la consommation.

• Des modèles vitrés (1 ou 2 portes) pour la vente en libre-service.

• Des armoires pâtisserie et roll-in pour boulangeries et cuisines collectives.

Polar

Connue pour ses modèles compacts et pratiques :

• Mini armoires sous comptoir (140 L).

• Modèles de table pour glaces.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un congélateur armoire et un congélateur bahut ?

Le congélateur armoire s’ouvre par l’avant et permet une organisation verticale. Le bahut, lui, est horizontal et plus adapté pour stocker de gros volumes.

Quelle capacité choisir ?

• Petit commerce ou snack : 200 à 400 L.

• Restaurant : 600 à 700 L.

• Grande cuisine ou collectivité : 1 200 à 1 400 L.

Porte pleine ou porte vitrée ?

• Pleine : meilleure isolation, idéale en cuisine.

• Vitrée : visibilité des produits, parfaite pour les commerces et supérettes.

Statique ou ventilé ?

• Statique : économique, mais zones de température variables.

• Ventilé : froid homogène, idéal si l’armoire est ouverte souvent.

Quels sont les avantages d’une armoire bi-température ?

Elles combinent réfrigérateur et congélateur dans un seul meuble, un vrai gain de place pour les petits espaces.

Le congélateur armoire professionnel est un investissement indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser le stockage. Avec des marques fiables comme Combisteel et Polar, vous trouverez facilement un modèle adapté à vos besoins.