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Chariot de maintien en température

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Chariot de maintien en température

Le chariot de maintien en température

Il n’y a rien de plus déplaisant que de manger un repas complètement refroidi ou tiède. En effet, le maintien au chaud des denrées alimentaires est une chose primordiale et ce, qu’il s’agisse d’un établissement de restauration sociale, médicale ou encore collective. C’est d’ailleurs ce pour quoi son rôle dans les tâches des cuisines professionnelles est aussi important. Dans le but de résoudre alors le problème, les fabricants ont pensé à mettre en vente des équipements spécialisés dans le maintien au chaud des aliments. Les restaurateurs peuvent ainsi assurer le maintien à la bonne température des sauces, des repas et des boissons. Parmi ces équipements figure le chariot chauffant.

Quelques modèles de chariot chauffant

Sur le marché, différents modèles de charriot chauffant sont présents. Il est alors très souvent compliqué d’identifier les plus qualitatifs. Si vous voulez être sûr de choisir le bon équipement, il faut faire très attention. Voici donc pour vous, quelques modèles des meilleurs chariots de maintien au chaud du marché.

Buffalo -  Armoire chauffante de maintien en température 16 * GN 2/1 (CP829)

Il s’agit ici d’un chariot chauffant d’une capacité de 32 GN 1/1. Elle peut également être de capacité 16 GN 2/1 avec une entrée de 53 cm. C’est donc le chariot adéquat pour la gestion des services importants. Il est équipé d'un  réservoir d’eau qui garantit l’humidification des repas. On y retrouve également des poignées et des roulettes. Ces derniers facilitent le déplacement du chariot de ce chariot de maintien en température. Grâce à l’isolation haute densité intégrée, le fonctionnement de l’équipement est efficace.

Ce chariot de maintien en température Buffalo a été conçu avec des angles internes arrondis, ce qui facilité son entretien. Notons également qu’il est entièrement conçu en acier inoxydable. Il durera donc dans le temps. La largeur de ce chariot est de 807 mm, sa profondeur est de 885 mm et sa hauteur est de 1770 mm pour une tension d’alimentation de 230 V.

Chariot de banquet chauffant 18 * GN 2/1- Combisteel

Ce chariot de maintien en température est conforme au modèle précédent, tout du moins sur quelques points. Les dissemblances se retrouvent plus au niveau des caractéristiques techniques. Le modèle dont il s’agit ici est électrique et est entièrement conçu en inox. Il est doté d’une seule porte et celle-ci est battante. La largeur de ce chariot est de 81 mm, sa profondeur est de 928 mm et sa hauteur est de 1095 mm. Elle permet de chauffer les aliments à une température allant de +60° C à plus de 80° C.

Il a une capacité de 36X 1/1 GN ou 18X 2/1 GN pour un poids total de 185 kg.

Diamond -  chariot chauffant  pour repas, 20 GN 2/1, humidificateur contrôlée

Ce chariot chauffant est, lui, aussi fabriqué en inox. Il est donc très robuste. Sa largeur est de 790 mm, sa profondeur est de 935 mm et sa hauteur est de 1855mm. Elle permet de chauffer les aliments de plus de 30° C à plus de 90° C. Le poids total de ce chariot est de 125 kg pour une puissance de 2000 W. La tension d’alimentation affichée est de 230 V.

Ce chariot est doté de 4 roues, chacune ayant un diamètre de 16 mm. Il est équipé de porte, munie de serrure à clé et qui est facilement remplaçable, et ce, sans le moindre outil. Grâce à ventilateur interne intégré, la température est homogène à l’intérieur de l’armoire.

Les avantages du chariot chauffant

Si les chariots de maintien en température sont très utilisés, ce n’est pas pour rien. On les retrouve dans les plus grandes cuisines professionnelles. En effet, c’est un équipement qui vous permet de transporter la nourriture vers vos clients sans que celle-ci ne perde une once de sa chaleur et de son goût. C’est donc l’équipement de cuisine parfait pour tout restaurateur désireux d’offrir le service le plus parfait qui soit à sa clientèle pour des banquets ou en restaurant par exemple.

En plus de cela, les chariots chauffants sont assez robustes, car la plupart des modèles sont en inox. En plus d’être robustes, ils sont ergonomiques, car munis de poignées. C’est un équipement très hygiénique et qui s’entretient facilement.

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