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Armoire de séchage et affinage

Des produits goûteux et savoureux grâce à nos armoires de séchage et d’affinage

Si vous êtes à la tête d’une fromagerie, d’une charcuterie ou bien tout simplement un commerçant proposant une variété de charcuteries ou des fromages, il vous faut un appareil pour stocker vos produits et les porter à bonne maturation. Découvrez notre gamme d’armoires de séchage et d’affinage, idéale pour votre commerce. Nous avons choisi ces modèles pour leur conception innovante et leurs prix attractifs. Une sélection de matériel de boucherie

Armoire de séchage charcuterie

Nous avons sélectionné pour vous des machines robustes, efficaces et durables qui répondent aux exigences du secteur de l’alimentaire. Elles sont conçues par des fabricants de matériels professionnels destinés au secteur de l’alimentaire. Ce sont des appareils polyvalents qui regroupent plusieurs fonctions avec des programmes pré-enregistrés. Ils facilitent la prise en main de la machine et simplifient son utilisation. Le fonctionnement de ce type d’appareil ne nécessite que peu d’intervention de votre part, juste pour la mise en fonctionnement. Vous pourrez accomplir d’autres tâches pendant vos cycles de séchage et d’affinage. L’avantage de ce type d’équipement est qu’il permet de réaliser plusieurs opérations en même temps et tout cela avec une seule machine. Vous économisez votre espace et votre argent. Un atout considérable pour votre entreprise ! Si vous avez besoin que d’affiner ou de sécher vos aliments, aucun souci. En faisant l’acquisition de ces modèles tout-en-un, vous n’aurez pas à vous rééquiper lors de l’évolution de votre activité. C’est un investissement qui se réfléchit sur le long terme ! Pour vous aider dans votre achat, nos conseillers sont à disposition. Ils vous guident dans le choix du matériel idéal pour votre commerce.

Armoire d'affinage fromage

Beaucoup de commerces de l’alimentaire ont besoin de sécher et d’affiner leurs aliments. Les raisons peuvent être économiques pour le séchage, par exemple car ce procédé permet d’enlever l’eau présente dans votre produit. Il sera moins lourd et donc moins coûteux en coût de transport. Mais il permet aussi de conserver plus longtemps les aliments. Le séchage opère sur des produits solides qui vont se transformer en aliments secs : charcuteries, pâtes, fromage, légumes, fruits, etc. Le recours à nos armoires de séchage et d’affinage permet aussi d’accélérer la maturation de certaines de vos denrées. L’affinage favorise le développement de certaines saveurs, notamment pour le fromage qui peut avoir un goût plus ou moins corsé en fonction de la durée de son cycle de conservation. Ce procédé de stockage agit non seulement sur le goût, mais aussi sur la texture et la couleur du produit. 

Meubles séchoirs entièrement fabriqués en acier inox AISI 304, de grande robustesse et fiabilité, avec système de glissières réglables en hauteur, prévus spécialement pour poser des fromages et réaliser les processus d’affinage et de maturation de manière contrôlée, puis la conservation ultérieure, dans un espace conforme aux normes d’hygiène. Idéals pour les fromageries et magasins spécialisés dans la mesure où ils ont une taille plus adaptée et une consommation modérée qui réduit la dépense énergétique, sans compter qu’ils permettent de respecter le cadre juridique et de ne pas dépendre du climat saisonnier.

Meubles séchoirs entièrement fabriqués en acier inox AISI 304, de grande robustesse et fiabilité, avec système de glissières réglables en hauteur, prévus spécialement pour poser des fromages et réaliser les processus d’affinage et de maturation de manière contrôlée, puis la conservation ultérieure, dans un espace conforme aux normes d’hygiène. Idéals pour les fromageries et magasins spécialisés dans la mesure où ils ont une taille plus adaptée et une consommation modérée qui réduit la dépense énergétique, sans compter qu’ils permettent de respecter le cadre juridique et de ne pas dépendre du climat saisonnier.

Découvrez aussi nos armoires de maturation pour la viande

Armoires pour séchage et affinage - DIRECT USINE