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Presse à pizza

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Presse à pizza

La presse à pizza va vous permettre d’étaler votre pâte à pizza à chaud et de manière uniforme. Vous pouvez également choisir si vous souhaitez avoir des bords relevés ou plats. Nous proposons des presses de différents types sur notre site pouvant vous réaliser des pâtes à pizza allant de 28 à 45 cm de diamètre.

 

La presse à pizza – Un fonctionnement simple pour un gain de temps considérable

 

Cette machine réalise un étalement différent de l’étalement traditionnel que l’on pourrait effectuer avec un rouleau. Ici, il se fait par écrasement direct ce qui permet de gagner un temps considérable. Et pour gagner encore plus de temps, la presse à pizza professionnelle fonctionne avec un système de chauffe qui va légèrement commencer à précuire votre pâte à pizza contrairement à la façonneuse qui va réaliser cela à froid. Vous n’avez pas besoin d’avoir de compétences particulières pour vous servir d’une presse à pizza, vous devez juste placer votre pâton sur la plaque du bas et ensuite activer le mécanisme qui va étaler votre pâte en un instant. Tout le personnel de votre restaurant peut s’en servir, pas besoin d’avoir un pizzaïolo expérimenté pour réaliser cette tâche.

 

Des presses à pizza de fabrication italienne

 

Quoi de mieux que des marques italiennes pour réaliser du matériel de pizzeria. Nos fournisseurs et fabricants de presses à pizzas sont tous italien. Ils ont un savoir-faire depuis des années dans ce domaine qui est inégalable. Nous sommes partenaire avec des marques comme Pizzagroup, Cuppone et Morello Furni qui proposent du matériel d’excellente qualité, nous essayons ensuite de vous obtenir les meilleurs prix. Vous pouvez retrouver d’autres articles de la part de ces fabricants comme les pétrins à pizza par exemple.

 

Si vous ne trouvez pas l’élément que vous cherchez, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou bien par mail et nous feront tout notre possible pour résoudre votre problème, trouver l’article désiré et vous faire le meilleur prix. Le Shopping du Chef est spécialisé dans la vente de matériel CHR depuis plusieurs années. Nous accompagnons nos clients qui sont généralement des professionnels de la restauration et leur proposons le meilleur du CHR à des prix attractifs.

Transformez la pâte en pizza fraîches et chaudes pour des tacos, des burritos, des wraps et d'autres plats d'inspiration mexicaine avec une presse à pizza commerciale ! Conçue pour aplatir les boules de pâte en pizza parfaitement plates et chaudes en quelques secondes, une presse à pizza permet à votre personnel de créer des produits cohérents dans votre cuisine commerciale. Vous trouverez également des grillades qui cuisent uniformément plusieurs pizzas à la fois afin que vous puissiez livrer des enchiladas et des fajitas chaudes et alléchantes.

L'ajout d'une presse à pizza commerciale à votre équipement est un excellent moyen d'augmenter le temps de production et d'améliorer la qualité de vos produits finis, vous permettant de produire des dizaines de pizza dans un laps de temps plus court. Ces presses sont également faciles à utiliser et comportent des poignées pratiques qui permettent à l'utilisateur d'appliquer une force vers le bas, ce qui les rend idéales pour les employés de tout niveau de compétence. Chaque presse à pizza chauffe également électriquement ou peut être préchauffée dans un four pour s'assurer que les pizzas sont correctement réchauffées avant de servir.

Offrir des pizzas fraîchement préparées plutôt que des options pré-emballées dans votre restaurant est un excellent moyen de distinguer votre menu de celui de la concurrence. Une presse à pizza commerciale vous permet de transformer votre recette de pâte signature en votre propre wrap. Ajoutez des ingrédients spéciaux, des assaisonnements ou des fromages pour préparer des pizza amusantes, uniques et savoureuses que vos clients adoreront ! Lorsque vous êtes prêt à commencer à servir des plats, envisagez de présenter les aliments dans ces porte-tacos et moules à coquille et serveurs à pizza . Vos clients apprécieront également d'avoir leur salsa, guacamole ou autres accompagnements servis dans ces bols de molcajete !

Presse à pizza

La pizza est sans aucun doute, l’un des plats les plus consommés au monde. Qu’il soit cuit au four ou au feu de bois, c’est un déluge de saveur pour les papilles. Par contre, sa réalisation n’est pas toujours aisée quand on ne sait pas s’y prendre. Ce qui donne un résultat assez catastrophique. Fort heureusement, grâce à la technologie, il est possible d’utiliser des appareils comme une presse à pizza.

Quel est le rôle d’une presse pizza ?

La presse à pizza, comme son nom l’indique est un appareil qui sert à former des pizzas. Il permet de rendre plus simple la préparation de pizza en vous faisant gagner du temps. De plus son utilisation ne requiert aucune formation professionnelle spécifique. La dimension de la pizza dépend de la machine utilisée. Ainsi, certaines presses peuvent avoir jusqu’à 75 cm de diamètre.

Utilisation d’une presse à pizza

L’utilisation de cet appareil est très simple. Il suffit de mettre un morceau de pâte à pizza sur les assiettes de la machine, rapprocher les assiettes pour aplatir le morceau de pâte afin d’avoir une pâte à pizza ronde comme il faut.

Tout ce que vous avez à faire pour avoir un résultat en un rien de temps est d’appuyer sur la pâte à l’aide des assiettes. Avec les différentes fonctionnalités dont dispose chaque presse, vous pourrez décider de l’épaisseur de la pâte, que ce soit pour une pizza à pâte fine ou une à pâte épaisse.

Quels sont les différents types de presses à pizza et leurs caractéristiques ?

Il ne suffit pas seulement de savoir se servir d’une presse à pizza. Il faut avant tout connaître les types de presses disponibles et surtout comment s’en servir à son avantage. Ainsi, il existe trois modèles de presse à pizza à savoir :

La presse à froid

La forte absorption d’eau pour donner une pâte satinée est ce qui justifie le nom de la presse à froid. La pâte satinée qui résulte de ce type de presse permet de donner à la pâte une charpente à miettes intérieure qui caractérise les croûtes fines.

La pâte peut toujours avoir une texture croustillante sur les bords lorsqu’elle cuit. Par contre pour une pâte molle, vous ne pourrez pas obtenir le même résultat, car elle collera étroitement à la casserole étant donné que vous devez fermement la presser.

La presse à chaud

Comme vous le devinez sans doute, la presse à chaud est l’inverse de la presse à froid. En effet, la presse à froid utilise de basses températures alors que la presse à chaud, se sert de hautes températures. Ces deux appareils diffèrent également par le type de pâte qu’ils donnent.

Si la presse à froid donne une pâte satinée molle, la presse à chaud quant à elle, donne une pâte rugueuse et sèche. Ce qui d’un côté est bon lorsque vous désirez avoir une pizza à croûte épaisse, car elle peut immédiatement être mise au feu ou au four… On a pour résultat une pâte avec une croûte nettement plus croustillante que celle qu’on pourrait avoir avec une presse à froid.

La presse à la main

La presse à la main est la plus ancienne forme de pétrissage de pâte. Elle nécessite un peu plus d’efforts que la presse à chaud ou à froid parce que c’est vous-même qui façonnez votre pâte selon vos envies.

Faire la pâte à la main est la méthode la plus tendre comparée aux deux autres. Tout comme avec la presse à froid, la pâte obtenue à la main est aussi une pâte molle qui peut devenir à la cuisson une pâte croustillante.

Vous est-il déjà arrivé de vous demander la raison pour laquelle les boulangers et les chefs lançaient en l’air les pâtes à pizza ? En effet, lors du lancer, la rotation qu’effectue la pâte en tournant en l’air lui permet d’avoir une forme circulaire et de sécher. Ainsi, une pizza faite à la main sera toujours différente de celle faite avec une presse à chaud ou à froid.

Les avantages d’une presse à pizza

De nombreuses choses font que les presses à pizza sont très appréciées. En premier lieu, elles sont très simples et faciles à utiliser en plus de vous faire gagner un temps considérable. Ensuite, beaucoup de presses sont fabriquées en inox afin de permettre une plus longue utilisation sans qu’elle ne rouille. Elles peuvent très bien être utilisées à des fins domestiques comme commerciales.

Les presses sont souvent robustes, ce qui garantit une bonne qualité. Vous pourrez donc tranquillement faire des pizzas sans vous prendre la tête pour les formations.