Robot coupe professionnel

Vous recherchez du matériel précis tels qu’un coupe-légumes, mixers, robot cook, etc, permettant de réaliser de grandes quantités tout en préservant la qualité de vos produits ?

Le Shopping du Chef vous propose une large gamme d’appareils de la marque Robot coupe qui s’adapte à une utilisation quotidienne pour tous les métiers de bouche.

Robot coupe, le spécialiste de la préparation culinaire, vous propose une gamme d’appareils adaptés aux professionnels des métiers de bouche : boulangers, pâtissiers, restaurateurs, collectivités, traiteurs, charcutiers, crèches, etc. Cette marque de qualité de fabrication française, ayant un savoir-faire depuis 1961, est reconnue dans la profession pour ses produits robustes et de qualité particulièrement adaptés à une utilisation intensive et professionnelle.

Que vous ayez un établissement de petite capacité ou bien l’habitude de réaliser plus de 600 couverts par jour, il y a forcément un appareil correspondant à vos besoins.

Robot coupe propose des appareils robustes, solides vous permettant de gagner du temps et de répondre à vos besoins en terme de qualité, quantité et rapidité.

En effet, la préparation culinaire demande technicité et créativité, c’est ce que nos machines vous proposent en couvrant l’essentiel des besoins des chefs avec productivité, précision et régularité, tout cela dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Les produits sont répartis en 12 familles avec l’ensemble des modèles disponibles qui s’adaptent à toutes les cuisines, les plus petites comme les plus grandes.

Combinés : cutter et coupe-légumes

Ils hachent, broient, émulsionnent, pétrissent, et grâce à une gamme complète de disques, ils réalisent des émincés, râpés, juliennes et bâtonnets. Selon les modèles, des macédoines ou frites avec une qualité de coupe optimale pourront être réalisées. 1 à 2 minutes suffisent pour réaliser une mayonnaise, un steak tartare, une purée de carottes ou une compote de pommes…

Accessoires : Collection de disques

Afin de varier les coupes et les présentations, votre coupe-légumes peut être équipé de 48 disques. Une collection de 48 disques est disponible selon le modèle utilisé. Vous pourrez réaliser facilement tous les émincés, râpés, macédoines et aussi tagliatelles de légumes 2x10 mm (courgettes, céleri, carottes...) pour une cuisson vapeur, bâtonnets de légumes pour vos terrines, cubes de concombre 5x5x5 mm. Laisser libre cours à votre imagination et à votre créativité.

Coupe-légumes :

Ces coupe-légumes professionnels vous permettent de traiter des légumes volumineux ainsi que des légumes longs et fragiles. La gamme complète de disques permet de réaliser tous les types de coupes de fruits et légumes à savoir émincés, coupes ondulées, râpés, bâtonnets …

Cutters de table :

Les modèles sont conçus pour la réalisation des hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. La vitesse 3000 tr/mn est recommandée pour les mousses et farces fines.

Robot Cook :

Cutter-Blender chauffant doté d’une cuve inox qui émulsionne, pulvérise, mixe, hache, mélange et pétrit. C’est le seul cutter-Blender chauffant du marché. Il est l’outil parfait pour réaliser des recettes froides ou chaudes, salées ou sucrées avec une température de chauffe qui monte jusqu’à 140°C.

Blixer :

Le nouvel équilibre alimentaire ! Cet appareil est spécialement dédié aux cuisines du secteur de la santé, le Blixer permet de transformer des produits bruts en textures modifiées. Tous les aliments crus ou cuits, salés ou sucrés, servis en entrée, en plat principal que ce soit de la viande, du poisson ou uniquement des légumes, en fromage ou en dessert sont consommables par tous les convives, même les plus âgés.

Mixers plongeants :

Ces mixers plongeants sont entièrement démontables : pied, couteau, cloche et fouet…Ils sont très performants en terme d’hygiène, simplicité d’utilisation, polyvalence, longévité … Il est d’un encombrement réduit et se manipule aisément.

Extracteurs de jus automatiques :

Ces extracteurs permettent de réaliser d’excellents jus en grandes quantités rapidement et sans effort. Ils disposent d’un bac de 6.5 litres.

Tamis automatiques :

Les tamis automatiques, polyvalents et robustes, sont dédiés à la réalisation de coulis, pulpes de fruits, mousses de légumes, bisques, soupes de poissons, fond de sauces, etc… car ils permettent de séparer pépins, noyaux, fibres, carcasses, arêtes sans les broyer.

Batteurs mélangeurs :

Les batteurs-mélangeurs sont les outils parfaits pour toutes les fabrications quotidiennes des chefs pâtissiers. Ils sont performants, robustes, silencieux et productifs.

Eplucheuses :

Une gamme complète d’éplucheuses est proposée afin d’allier robustesse, rapidité, simplicité et sécurité d’utilisation afin de s’adapter à des débits importants en étant économiques car générant peu de déchets

Essoreuses :

Elle est conçue pour assurer un essorage rapide des légumes crus en un minimum de temps.

Elle assure un rendement bien supérieur aux méthodes traditionnelles et remplace des opérations réalisées à la main de façon plus rapide et efficace.

Trancheur à pain :

Le trancheur à pain permet de réaliser 180 tranches de pain à la minute de 8 à 80 mm d'épaisseur avec une régularité parfaite. Il est très simple d'utilisation et il saura satisfaire les exigences du marché de la collectivité et de la restauration.

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