Collection de disques

Retrouvez dans cette rubrique tous les accessoires disponibles pour les Robot coupe ! Marque de qualité fabrication française, ayant un savoir-faire depuis 1961, reconnue dans la profession pour ses produits robustes et de qualité.

Vous recherchez un outil vous permettant de gagner du temps et de réaliser des préparations parfaitement régulières pour effectuer des préparations professionnelles d’une belle qualité visuelle ?

N’hésitez pas à nous demander tous les renseignements nécessaires au choix du matériel le plus adapté à votre structure que vous soyez un petit restaurant d’une vingtaine de couverts ou une maison de retraite accueillant une centaine de résidents, nous avons le robot et les disques adaptés à votre demande ! Le Shopping du Chef est à votre disposition pour répondre à vos questions !

La plus grande variété de coupes ! De nombreux disques au choix pour réaliser des émincés, râpés, juliennes, frites, macédoines et gaufrettes avec une qualité de coupe irréprochable en un minimum de temps. Economisez plusieurs heures de travail par jour grâce aux Combinés et Coupe-Légumes de Robot-Coupe.

Afin de varier les coupes et les présentations, votre coupe-légumes peut être équipé d’un grand nombre de disques différents. Une collection de plus de 50 disques est disponible selon le modèle utilisé. Vous pourrez réaliser facilement tous les émincés, râpés, macédoines et aussi tagliatelles de légumes 2x10 mm (courgettes, céleri, carottes...) pour une cuisson vapeur, bâtonnets de légumes pour vos terrines, cubes de concombre 5x5x5 mm, etc. Laissez libre cours à votre imagination et à votre créativité afin de proposer des assiettes colorées à vos clients !

Nous répondons à toutes les découpes professionnelles possibles afin de vous faire gagner un temps précieux : Les disques s’adaptent sur nos robots de la gamme Expert et sur nos robots de la gamme Essential.

 Eminceurs :

Les disques éminceurs sont proposés en plusieurs tailles différentes. Que vous souhaitiez émincer des oignons, des navets, radis, carottes, céleri, champignons, betteraves, poivrons, tomates, aubergines, courgettes, pommes de terre, etc. mais aussi des fruits comme des kiwis, melons, bananes, oranges, citrons, etc. nous proposons des disques s’adaptant à l’épaisseur que vous souhaitez en démarrant en dessous de 1mm avec 0.6mm et 0.8mm puis en proposant des disques de 1mm, 2mm, 3mm, 4mm, 5mm, 6mm, 8mm, 10mm et 14mm. Nous avons aussi des disques éminceurs spécialement pour les pommes de terre cuites de 4mm et 6mm.

Bâtonnets-juliennes :

Les disques spécialisés dans le taillage de bâtonnets et juliennes permettent de pouvoir tailler tous les légumes (poivrons, courgettes, aubergines, oignons, échalotes, carottes, etc.) à la taille souhaitée et en ayant un travail parfait et régulier sans perdre de temps. Il existe différentes tailles de disques qui permettent des taillages très fins en 1x8mm et 1x26mm, d’autres taillages légèrement plus épais (2x4mm, 2x6mm, 2x8mm, 2x10mm), des taillages en bâtonnets réguliers en 2x2mm, 2.5x2.5mm, 3x3mm, 4x4mm, 6x6mm et 8x8mm.

Frites :

Ces disques permettent de réaliser des frites maison de différentes tailles en 8x8mm, 8x16mm, 10x10mm, 10x16mm. Vous avez un travail régulier et propre.

Râpeur :  

Vous allez pouvoir râper tous les légumes afin de proposer des crudités à votre clientèle que ce soit des carottes, des betteraves, du céleri, etc ou pour proposer les garnitures de vos plats sous une autre forme. Les disques sont proposés en 8 tailles différentes : 1.5mm, 2mm, 3mm, 4mm, 5mm, 6mm, 7mm et 9mm. Des disques spécifiques sont aussi proposés pour râper du parmesan, des röstis, du raifort, des pommes de terre crues.

Ondulés :

Trois tailles de disques ondulés sont proposées pour réaliser des taillages fantaisies pour un aspect gaufré en 2mm, 3mm ou 5mm. Ils vous permettent de pouvoir réaliser des décorations de vos légumes afin d’avoir une présentation différente dans l’assiette.

Macédoine :

Vous allez pouvoir tailler les légumes ou les fruits en forme de cubes réguliers de différentes tailles selon vos recettes et vos besoins, soit en petites tailles cubiques de 5x5x5 mm, 8x8x8mm ou 10x10x10mm, des dés un peu plus grands de 12x12x12mm, 14x14x14mm, 20x20x20mm ou 25x25x25 mm ou des tailles de forme rectangulaires en 14x14x5mm, 14x14x10mm ou 50x70x25mm.

Brunoise :

Vous allez pouvoir réaliser rapidement des brunoises de légumes avec un taillage régulier. Les légumes et les fruits vont pouvoir être taillés en cube de 2x2x2mm, 3x3x3mm ou 4x4x4mm. Ils s’adaptent uniquement au robot Expert CL50 Gourmet.

Gaufrette :

Les différents disques de 2mm, 3mm, 4mm et 6mm vont vous permettre de pouvoir réaliser des pommes gaufrettes ainsi que toute autre sorte de légumes gaufrette qui vous permettront de proposer des garnitures différentes. Ils s’adaptent uniquement au robot Expert CL50 Gourmet.

Vous pouvez demander les guides de sélection de disques qui vont vous permettre de bien vous rendre compte de la taille exacte effectuée par chaque disque en ayant la forme et la dimension du taillage des fruits et légumes en photo.

N’hésitez pas à contacter nos commerciaux pour vous orienter vers la référence correspondant au(x) disque(s) qui s’adaptera parfaitement à votre robot. Nous répondrons aussi à toutes vos demandes de matériel afin d’équiper au mieux l’ensemble de votre établissement.

Vous pouvez soit nous envoyer un mail pour obtenir des renseignements ou un devis à contact@leshoppingduchef.com, nous contacter via le formulaire « Contactez-nous » ou sur le chat « Une Question ? » sur le site https://www.leshoppingduchef.com/ ou nous contacter par téléphone au numéro 09.52.99.75.91