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Éplucheuse / Découenneuse

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Éplucheuse / Découenneuse

Notre sélection d’éplucheuses et découenneuses

Pour présenter de belles tranches dans vos plats, il est nécessaire d’avoir l’équipement adéquat. C’est pourquoi chez le Shopping du Chef, nous mettons à votre disposition du matériel pour les professionnels de la restauration aux meilleurs prix. Nous vous proposons une large sélection d’appareils faisant office d’éplucheuses et de découenneuses. Nos machines allient productivité, simplicité d’utilisation et précision pour un excellent rapport qualité-prix.

L’éplucheuse-découenneuse est un appareil polyvalent qui présente de nombreux atouts et qui est donc plébiscité par les artisans bouchers. Ce type de machines permet d’ôter la peau de vos pièces de jambons en optimisant la coupe et en limitant les pertes de viande. La découpe est précise, ce qui permet de soigner la présentation de vos charcuteries et de vos pièces de viande. L’éplucheuse-découenneuse permet de travailler plusieurs sortes de viandes : bœufs, agneau, volaille, cheval, etc. Vos morceaux sont taillés et ajustés avec précision très rapidement. Vous économiserez du temps de préparation et augmenterez en productivité, ce qui est non négligeable pour votre enseigne. L’éplucheuse-trancheuse est un outil à manipuler avec une grande attention, car il fait partie des machines les plus dangereuses dans les équipements de professionnels de la restauration. Comme vous le savez : un accident peut vite arriver ! C’est pourquoi, outre leurs grandes performances, nos appareils sont choisis pour leur côté sécuritaire et leur respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Notre gamme d’éplucheuses-découenneuses combine tous les avantages pour être le meilleur investissement pour votre commerce : efficaces, simples à prendre en main, confort d’utilisation et d’entretien grâce aux éléments démontables et d’entretien facile, longévité, etc. Conçues avec des matériaux de qualité, nos machines disposent d’un bac de récupération pour collecter la couenne et le gras. Grâce à ce type de machine, le découennage de vos morceaux de viande deviendra un art qui satisfera votre clientèle. Vous pourrez présenter de belles pièces dépourvues de gras et prêtes à être cuisinées. Non seulement vous gagnez du temps pour vos préparations, mais vos clients aussi ! Il existe plusieurs modèles d’éplucheuse — découenneuse : certaines sont automatiques, d’autres sont à peigne, etc. Certaines versions dites automatiques permettent de minimiser les reprises manuelles et ne nécessitent que peu d’intervention de votre part. L’éplucheuse-découenneuse est l’outil qu’il vous faut. Alors, sautez le pas ! Pour tout renseignement complémentaire sur un modèle, n’hésitez pas à contacter notre service client. Nos experts répondent à vos questions et vous conseillent dans vos achats !

Tous nos équipements et matériaux sont choisis avec le plus grand soin afin de répondre au mieux à vos demandes et besoins de la façon la plus personnalisée possible. Nous attachons un soin particulier à effectuer des réponses adaptées à chacune de vos demandes.

Pour réaliser de magnifiques tranches dans vos plats, il est primordial de disposer du matériel adéquat. Un appareil de découpe adapté permet aux professionnels de la cuisine d’assurer des tranches régulières, précises et même fines. C’est dans le but de répondre à ce besoin que les fabricants ont pensé à la confection de machines professionnelles destinées à apporter une réelle solution dans la découpe des aliments. Parmi ces différents équipements, on distingue l’éplucheuse découenneuse. Cet appareil offre facilité d’utilisation, productivité et précision au quotidien. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur un tel équipement.

Qu’est-ce qu’une éplucheuse découenneuse ?

L’éplucheuse découenneuse se révèle être une machine très polyvalente qui présente de nombreux avantages pour les bouchers professionnels. Elles sont d’ailleurs très prisées dans les boucheries, charcuteries et autres établissements de restauration. L’éplucheuse découenneuse permet de retirer de façon très efficace la peau de vos morceaux de jambons en soignant la précision de coupe. Cela réduit aussi de façon considérable la perte de viande.

La découpe effectuée par l’éplucheuse découenneuse est en effet très précise et nette. Une telle performance permet d’améliorer la présentation de vos charcuteries et de vos morceaux de viande. Avec l’éplucheuse découenneuse, vous êtes en mesure de traiter différentes sortes de viande, dont le bœuf, le cheval, la volaille, l’agneau, etc. Ainsi, vos morceaux sont coupés puis ajustés avec une précision et une rapidité impressionnante. De cette manière, vous économisez beaucoup de temps de préparation et augmentez de façon conséquente votre productivité, ce qui constitue une véritable plus-value pour votre établissement.

L’éplucheuse découenneuse est un appareil à manœuvrer avec une grande attention. Il fait partie des appareils les plus dangereux parmi les équipements professionnels destinés à la restauration collective. Un accident peut très vite arriver en cas d’inattention de la part de l’utilisateur. C’est la raison pour laquelle, la plupart de ces machines sont dotées de systèmes de sécurité au point et sont composées d’accessoires qui sont conformes aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Une variété de modèles

L’éplucheuse découenneuse constitue donc le choix idéal pour la mise en valeur des viandes. Il existe effectivement sur le marché une grande variété d’éplucheuses découenneuses proposées par différents fabricants. Chaque marque propose une large gamme de modèles aux utilisateurs en vue de répondre aux besoins les plus variés. Le but est d’apporter une solution adaptée et efficace aux professionnels dans le domaine.

Les éplucheuses découenneuses sont conçues à partir de matériaux de grande qualité. Chaque modèle proposé sur le marché est doté d’un bac de récupération permettant de collecter la couenne et le gras. Avec ce type de machine, le découennage de vos pièces de viande devient un jeu d’enfant. Vous êtes en mesure de personnaliser le produit en fonction du besoin de chaque client. De quoi présenter de magnifiques pièces complètement débarrassées de gras et prêtes à être préparées directement. Vous dépenserez moins de temps pour vos préparations et les clients remarqueront clairement votre rapidité et votre efficacité.

Au nombre des différents modèles d’éplucheuse découenneuse disponibles sur le marché, certains sont automatiques et d’autres sont à peigne. Les modèles automatiques permettent de réduire les interactions de l’utilisateur avec la machine. Leur fonctionnement a été conditionné de sorte que les actions se produisent automatiquement sans que l’utilisateur n’intervienne. L’éplucheuse découenneuse est la machine de travail qu’il vous faut. N’hésitez donc pas à vous en procurer. Quel que soit le besoin particulier que vous éprouvez dans vos tâches de découpes, vous retrouverez le modèle d’éplucheuse découenneuse qui vous conviendra parfaitement.

Éplucheuse découenneuse à peigne DC460 Dadaux

Il s’agit d’un modèle d’éplucheuse découenneuse proposé par la marque Dadaux. Ce modèle à peigne DC460 est l’appareil idéal pour le traitement de différents aliments comme le bœuf, le cheval, la volaille, le veau, le poisson, l’agneau et les abats. Les pièces sont d’une très haute qualité d’usinage et leur précision d’ajustage favorise un traitement rapide et irréprochable. Les modèles DC et DW sont spécialement confectionnés en vue de proposer une bonne facilité de nettoyage et une sécurité optimale. Ils sont placés sur des roulettes et sont entièrement revêtus en inox avec une finition en inox brossé. La vitesse de traitement varie entre 60 et 120 tours par minute et le moteur offre jusqu’à 2 vitesses.  


Nous répondrons également à tous vos besoins spécifiques pour équiper votre nouvel établissement, préparer une rénovation, une réorganisation de votre cuisine, de votre salle, etc.  N’hésitez pas à nous contacter soit par mail à contact@leshoppingduchef.com , via notre formulaire de contact sur le site www.leshoppingduchef.com ou par téléphone au 09.52.99.75.91 ; Nos conseillers seront ravis de vous aider !