Buffet froid

Retrouvez sur notre site des buffets réfrigérés professionnels. C’est le matériel d’hôtelerie indispensable idéal si vous souhaitez disposer vos entrées ainsi que vos hors-d’œuvre ou desserts lors de buffets ou réceptions. Ces buffets vous permettront de conserver vos différents aliments ou plats à une température souhaitée entre 3°C et 9°C.

Un large choix de buffets réfrigérés professionnels !

Le Shopping du Chef vous propose une large gamme de présentoirs réfrigérés qui pourront notamment vous servir de bar à salade tout en garantissant la fraîcheur de vos produits pour satisfaire des clients ayant de plus en plus d’attentes. Disponibles avec ou sans roulettes selon vos besoins, vous pourrez facilement déplacer votre buffet à votre guise. De plus ils vous permettront de placer vos produits en valeur et ainsi d’y apporter un service de qualité supplémentaire. Vous pourrez retrouver dans cette catégorie des buffets de différentes tailles, rond vertical, à l’horizontal.

Buffets de bonne qualité à bas prix

La plupart de nos buffets sont de la marque Roller Grill, l’un des leaders européens de la fabrication d’équipements professionnel en tout genre. Grâce à ce matériel professionnel, vous pourrez améliorer le niveau de service de votre restaurant. Nous proposons également sur notre site un autre appareil qui peut vous permettre de disposer vos aliments pour vos clients et qui est le chafing dish.

Si vous ne trouvez pas l’élément que vous cherchez, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou bien par mail et nous feront tout notre possible pour résoudre votre problème, trouver l’article désiré et vous faire le meilleur prix. Le Shopping du Chef est spécialisé dans la vente de matériel CHR depuis plusieurs années. Nous accompagnons nos clients qui sont généralement des professionnels de la restauration et leur proposons le meilleur du CHR à des prix attractifs, retrouvez ici des buffets froids professionnels.

Le buffet réfrigéré est un dispositif performant qui est spécialement adressé aux secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. En effet, il s’agit d’un instrument très sollicité par les professionnels dans les hôtels, les restaurants, les cantines, les snacks, les pizzerias, les self-services, les pâtisseries ou encore chez les traiteurs. Le buffet froid permet de conserver les préparations froides à une bonne température. C’est un matériel très esthétique qui contribue non seulement à la conservation à bonne température des aliments, mais également à leur mise en valeur. Le but est d’exposer les aliments en vitrine de sorte à susciter l’intérêt des consommateurs. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur le buffet froid.

Le buffet froid

Le buffet réfrigéré est en effet un matériel professionnel nécessaire pour la préservation des aliments et des préparations frais. Il se présente comme un meuble froid capable de contenir durant toute une journée des aliments frais sous une température conforme aux conditions d’hygiène maximales. Outre sa capacité de conservation, il possède une structure parfaitement pensée permettant d’exposer de la meilleure manière les aliments conservés à la vue des clients ou des passants.

Le buffet froid est proposé sur le marché en une variété de modèles afin de répondre aux besoins et exigences des professionnels de la restauration. Ainsi, vous devez choisir votre buffet réfrigéré en fonction de vos besoins et attentes. Parmi les nombreuses versions de buffet réfrigéré sur le marché, on distingue entre autres le buffet mural, le comptoir réfrigéré, le bar à salade, le buffet réfrigéré mixte, le buffet réfrigéré en rond ou en ilot, le buffet réfrigéré central, le buffet avec tablettes, les armoires réfrigérées, les armoires ventilées.

Le buffet froid, pour qui ?

La confection du buffet froid a été lancée afin d’apporter des solutions innovantes, effectives et adaptées face aux différents besoins et insuffisances que manifestent les professionnels dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie. Ainsi, le buffet réfrigéré est destiné à satisfaire différents besoins et sollicitations.

Les boucheries : la viande est un aliment qui doit être conservé au frais. Avec un buffet froid, vous avez la possibilité de proposer à vos clients un aliment de grande qualité qui est conservé dans les meilleures conditions.

Les snacks : les enseignes de restauration se servent du buffet réfrigéré afin d’exposer et de vendre à leur clientèle des aliments frais à emporter.  L’appareil permet de conserver les produits au frais le plus longtemps possible tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles.

Les buffets à volonté : le système de buffet froid est un service proposé par les restaurants, les hôtels et les traiteurs. C’est un service très pratique pour le repas de midi où les clients peuvent consommer autant de fois que nécessaire les préparations fraîches. Avec le buffet réfrigéré, les aliments sont préservés au frais et mis en valeur. De quoi donner l’eau à la bouche des consommateurs.

Les pâtisseries : certaines préparations en pâtisserie doivent nécessairement être conservées au frais si l’on veut éviter que certains éléments ne fondent. C’est le cas par exemple du chocolat. Si ce dernier n’est pas préservé dans un buffet froid, il risque de fondre et d’endommager la pâtisserie.

Les glaciers : il s’agit là des premiers utilisateurs de buffet réfrigérés. Cela leur permet de conserver les glaces dans des conditions de température nécessaire et de les mettre en avant en les exposant à la vue des clients. 

Les principaux avantages d’un buffet froid

Le buffet froid est le matériel professionnel d’hôtellerie indispensable si vous désirez disposer vos entrées, vos hors-d’œuvre ou vos desserts durant les buffets ou les réceptions. Vous pourrez conserver vos différentes préparations à une température définie entre 3 et 9 °C. Voici les principaux avantages d’un buffet froid.

•          Un outil indispensable et pratique : en effet, la possession d’un buffet froid est obligatoire si vous disposez d’un établissement de restauration. Il se révèle aussi essentiel pour mettre en valeur les aliments disponibles.
•          La mise en valeur des aliments : le buffet froid dispose généralement d’un excellent éclairage et d’un bon volume, ce qui permet de réaliser une superbe présentation des aliments et de les mettre le plus possible en valeur.
•          L’incitation à consommer : plus les aliments sont mis en valeur, plus les clients sont incités à les consommer. Avec un buffet réfrigéré, vous disposez de tout l’arsenal nécessaire pour améliorer de façon conséquente vos ventes.

Voici donc les principaux avantages du buffet froid pour les établissements de restauration et d’hôtellerie.