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Frigo Boucherie

Le frigo pour boucherie est l’un des outils les plus prisés par les professionnels de la boucherie. Il répond à leurs besoins en matière de stockage et de conservation des denrées. En effet, les bouchers professionnels ont nécessairement besoin d’un espace froid pour conserver les viandes et assurer leur bonne qualité aux clients. Le frigo boucherie est un frigo particulièrement conçu pour permettre aux bouchers de stocker les viandes dans les meilleures conditions de conservation. Si vous envisagez d’acheter une telle machine, il est important de disposer de toutes les informations. Que faut-il savoir sur le frigo boucherie ? Comment éviter les erreurs pour acheter du matériel pour votre boucherie ?

Le frigo pour une boucherie ou charcuterie

Le frigo boucherie est un réfrigérateur pour spécialistes de la viande, qui permet de conserver les produits dans des conditions de température optimales. Il se révèle être la solution adaptée pour les besoins des commerces de bouche. Ces derniers peuvent y stocker les viandes et les conserver durant une longue période. 

Voir aussi : Vitrine réfrigérée

L’utilisation d’une telle machine permet de garder les aliments frais pendant très longtemps sans pour autant perdre leurs valeurs nutritives. Les clients auront toujours accès à des produits frais et de qualité supérieure. Le réfrigérateur boucherie améliore donc la qualité du service de votre établissement de boucherie et vous démarque de la concurrence. Il existe de nombreux modèles de frigo boucherie sur le marché. Certains modèles sont dotés de portes vitrées permettant aux consommateurs d’apprécier les produits conservés au frais. 

Fonctionnement d'un frigo pour boucherie 

Comme son nom l’indique, le réfrigérateur boucherie produit un air froid en son sein afin de maintenir les produits à une température basse. La diffusion du froid est le facteur principal d’une telle machine. Le frigo boucherie est capable de stocker et de conserver tous les produits d’origine animale. Il a été spécialement conçu pour fournir le froid nécessaire à leur bonne conservation. Le boucher peut donc placer ces découpes dans le réfrigérateur pour les garder au frais pour les clients. Certains modèles de réfrigérateur boucherie sont équipés de vitrines qui permettent non seulement de conserver différentes sortes de viandes, mais aussi de les mettre en avant. Le client peut donc apprécier les différents produits de votre boucherie à travers le réfrigérateur. Il pourra alors choisir ceux qui lui conviennent et effectuer son achat. 

L’importance d’un frigo dans une boucherie 

Il est impossible de trouver aujourd’hui une boucherie sans un frigo de boucher. Les commerces de bouche sont en effet les plus demandeurs. Cela est d’autant plus vrai étant donné que ces machines sont spécialement adressées aux professionnels de la boucherie. Le réfrigérateur boucherie se présente comme un réfrigérateur quelconque, mais particulièrement conditionné pour accueillir les viandes et les conserver efficacement au frais pendant une longue durée. Avec un tel équipement, les bouchers ne présentent plus de problème en matière de conservation des produits. Les viandes sont toujours de haute qualité et il n’y a plus de perte de produits sur le long terme. Votre activité devient plus facile au quotidien et la qualité du service de votre établissement se voit donc améliorée, ce qui augmentera votre productivité. 

Installer un frigo dans une boucherie avec vitrine dans votre établissement vous permettra de susciter l’intérêt des consommateurs et de les pousser à acheter vos produits frais et bien présentés. 

Les différents types de froid pour le frigo d'une boucherie 

Il existe différents types de froid pour le frigo de boucher : le froid statique et le froid ventilé.

Le système de froid statique diffuse l’air frais dans le frigo boucherie. La diffusion n’est pas homogène, il arrive donc que la température ne soit pas la même dans toutes les régions du frigo. Cela provoque généralement le phénomène de givrage. Il est discret et consomme moins d’énergie. Ce système a été très utilisé pour empêcher l’assèchement des produits, mais laisse peu à peu la place au système de froid ventilé.

Le système de froid ventilé consiste à diffuser l’air frais dans le frigo, qui sera ensuite aspiré pour une nouvelle utilisation. La température dans la machine se retrouve donc homogène. Ce système permet de conserver les produits plus longtemps, mais présente un risque d’assèchement.

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