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Tour réfrigéré 2 portes

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Tour réfrigéré

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Tour réfrigéré 2 portes

La restauration est un domaine très exigeant. Faire preuve de professionnalisme dépend de nombreux facteurs. Toutefois, un véritable professionnel dans ce secteur doit disposer des meilleurs équipements. Lorsque ce dernier propose aux consommateurs des pâtisseries ou de la pizza, il se doit d’avoir des ingrédients frais pour une bonne préparation. C’est dans cette optique qu’une tour réfrigérée est conçue. Bien qu’elle existe sous plusieurs formes, nous vous faisons découvrir celle à deux portes. 

Qu’est-ce qu’une tour réfrigérée 2 portes ?

Une tour réfrigérée 2 portes est avant tout un équipement non bruyant pour professionnels. Il s’utilise généralement par les pâtissiers dans la réalisation des pâtisseries pour les consommateurs. Cet équipement peut se retrouver dans une boulangerie ou une pâtisserie également. Dans le cas général, la tour réfrigérée est dotée d’un plan de travail sur lequel se font les différentes préparations et des compartiments. Dans le cas d’une tour réfrigérée 2 portes, il existe deux compartiments. 

Les différents soubassements qui se trouvent au niveau d’une tour réfrigérée 2 portes servent à conserver au frais les différents ingrédients qui rentrent dans la préparation d’une pâtisserie ou d’une pizza par exemple. En effet, il est nécessaire que ces derniers soient frais pour que la qualité du produit final plaise au consommateur. 

La conservation des ingrédients à l’intérieur des deux portes de la tour réfrigérée est possible grâce à un froid qui est diffusé continuellement. Ce froid est proportionnellement propagé dans l’ensemble des deux compartiments. Il faut noter qu’il n’y a pas d’humidité dans le froid propagé. Par conséquent, vos ingrédients gardent leur fraîcheur et ne pourrissent pas sous l’effet de l’eau. Les températures de conservation à l’intérieur d’une tour réfrigérée 2 portes sont comprises entre 3°C et 6°C. 

Une tour réfrigérée 2 portes, c’est également un équipement qui peut être personnalisé en fonction de l’utilisation. En restauration ou en pâtisserie, vous avez la possibilité d’y ajouter un dosseret ou un dessus en différente matière.

Le prix d’une tour réfrigérée 2 portes pour les professionnelles

Sur le marché des équipements professionnels pour la restauration, il existe différents modèles de tour réfrigérée 2 portes. Chaque fabricant et chaque enseigne propose des prix en fonction des caractéristiques de l’équipement. Lorsque qu’une tour réfrigérée 2 portes possède des détails importants et certaines particularités, il est naturellement plus cher que d’autres. Bien qu'ils soient dotés du même nombre de compartiments. Il faut prendre en compte, la puissance, la marque, le design, la taille et d’autres paramètres qui influencent le prix. 

Le prix d’une tour réfrigérée 2 portes est comprise entre 1 100 euros et 3 000 euros. Il existe des produits d’entrée de gamme et d’autres qui sont haut  de gamme. Un produit de qualité ne se détermine pas nécessairement à son prix. Il faut se baser sur tous les éléments qui influencent le prix avant d’en acheter. Pour cette raison, vous pouvez vous rapprocher des magasins spécialisés, des enseignes de revente ou encore des sites dédiés, pour avoir des prix corrects qui vont de pair avec la qualité. 

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Comment choisir sa tour réfrigérée 2 portes ?

Bien que la tour réfrigérée 2 portes soit un modèle moins grand que celui à 3 ou 4 portes, il est important de prendre un équipement en fonction de la taille de votre restaurant. Si dans vos locaux, il n’y a pas l’espace nécessaire, il est inutile d’en acheter. Vous pouvez fonctionner sur un modèle à 1 porte avant d’étendre votre local. 

La capacité de stockage est également un point à prendre en compte pour le choix de cet équipement. Avec 2 compartiments, vous avez la possibilité de conserver 428 litres d’ingrédients et de denrées alimentaires. 

Pour finir, vous devez vous décider sur le type de froid qui répond convenablement à vos besoins. Un large choix s’offre à vous avec un froid statique, ventilé, négatif ou positif. Vous pouvez vous tourner vers des spécialistes pour faire un choix correct.

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