Tour réfrigéré 3 portes

Un tour réfrigéré vous permet de faire la préparation des pâtisseries. Il permet aussi de conserver toutes les premières matières importantes à vos préparations à l’intérieur des étagères. Pour vous en procurer un, il faudra faire attention à de petits détails qui jouent énormément sur votre rapport de vie avec cet outil. Découvrez ici l’essentiel à savoir avant de passer à l’achat de cet outil important pour vos pâtisseries.  

Qu’est-ce qu’un tour réfrigéré 3 portes ? 

La fonction d’un tour réfrigéré est de faciliter la réalisation des recettes pâtissières mais également de contribuer à la conservation des produits frais à bonne température. Un tour réfrigéré à 3 portes dispose d’une grande capacité de stockage grâce au nombre de porte qu’il possède. 

Il existe des modèles moins grands comme le tour réfrigéré classique ou le tour réfrigéré avec 2 portes. Ainsi, plus le nombre de porte est conséquent, plus grande est la capacité de stockage et la performance du dispositif. Le modèle à 3 portes est beaucoup plus utilisé par les professionnels ayant de grandes pâtisseries ou restaurants.

Voir aussi :

Tour réfrigérée 2 portes

Tour réfrigérée 4 portes

Le prix d’un tour réfrigéré 3 portes pour les professionnels 

Vous observerez une diversité de prix sur le marché. Cela est dû à l’existence d’une variété de gammes. Ils possèdent aussi différents critères et sont souvent accompagnés de différents accessoires. Alors, pour vous procurer un tour réfrigéré 3 portes professionnel, vous devez prévoir entre 850 € à 4700 €.  

Tour réfrigéré dessus granit 3 portes 

Ce modèle est fait en acier, mais présente une surface de travail en granit. Il est vendu à environ 1375 € hors taxe. C’est un appareil adapté à une utilisation professionnelle. Il dispose d’un système de froid ventilé positif. Le dispositif est fait d’une porte automatique réglable (ouverture/fermeture). Avec ce modèle le dégivrage se fait automatiquement. Un évaporateur traité anti-corrosion y est intégré. Pour le suivi de la température, l’appareil dispose d’un thermostat électronique. C’est un dispositif de 250 kg, ayant une profondeur de 800 mm et une capacité de 635 L. 

Tour réfrigéré 3 portes en inox avec dosseret 

Avec un montant de 1059 € voire 1272 € TTC vous pourrez vous procurer ce modèle. Il est fait avec une réfrigération ventilée. Le panneau antérieur dispose d’une clé pour son ouverture. Pour la conservation des produits entreposés sur l’étagère, le système de ventilation est circulaire de façon à éviter tout contact direct avec les produits. Muni d’un évaporateur traité contre la corrosion, il évacue automatiquement l’eau de condensation. Sa porte est dotée d’un système de retour automatique pour fermeture. Comme accessoire complémentaire, cet appareil dispose de joint de porte extractible juste avec la main, d’un fond à angle arrondi, de thermostat, de glissière, grilles et pieds en inox réglable. Avec ce modèle, vous aurez quatre niveaux d’étagère par porte, avec un pas de 50 mm. 

Comment choisir un tour réfrigéré 3 portes ?

Pour acquérir un tour réfrigéré, vous devez vous poser certaines questions importantes. Quel type de tour voulez-vous ? Quel est le froid généré ? Quelle dimension choisie ? L’esthétique... ? 

La conservation

C’est selon vos besoins que vous allez spécifier le type de tour réfrigéré que vous désirez. Vous n’aurez pas de difficulté à choisir, car à chaque besoin, répond clairement un type de tour. Quand vous prenez en compte par exemple le froid comme critère de base, vous aurez à définir si vous voulez du positif ou du négatif. Ceci selon le fait que vous désiriez conserver longuement ou pas les éléments de préparation que vous gardez à l’intérieur des étagères. Voulez-vous conserver ou congeler ? 

La dimension

En ce qui concerne la dimension de votre tour, tout dépendra de l’espace dont vous disposez dans votre établissement. Vous choisirez donc ce qui pourra être mis sur place sans empêcher l’installation d’autres meubles. Avec un modèle fait de trois portes, vous aurez besoin d’un peu d’espace. Vous pourrez aussi opter pour un modèle avec des roulettes pour faciliter le déplacement. 

Le design

Parlant de design, vous devez opter pour un bon revêtement pour votre appareil. Vous choisirez aussi selon vos gouts et la résistance. Vous aurez certainement à choisir parmi les modèles en inox, en marbre ou en granit. Ce sont tous des matériaux résistants et faciles à entretenir.