L'armoire négative COMPACT F 420 LG offre 265 litres de stockage avec un design compact, ce qui en fait le congélateur idéal pour les petits espaces. Les parois d'isolation de 50mm d'épaisseur garantissent une température constante à faible consommatin d'énergie. Un conduit d'air à l'arrière de l'armoire assure toute la ventilation nécessaire, ce qui lui permet d'être placée contre un mur.
Cette armoire négative est-elle économe en énergie ?
Avec une cote d'efficacité énergétique de C, cette armoire négative Gram est très efficace pour économiser l'énergie, réduisant ainsi le gaspillage dans les cuisines professionnelles. Grâce à 50 mm d'isolation, la température est maintenue à l'intérieur de l'unité même à des températures ambiantes de 30 ° C.
Est-elle fiable ?
La garantie de 5 ans pièces et main-d'œuvre incluse avec cette armoire négative assure fiabilité et longévité dans les cuisines professionnelles. La construction solide et les six étagères robustes réglables garantissent une longue durée de vie dans les environnements de restauration professionnelle.
Est-elle facile à placer dans les cuisines professionnelles ?
Cette armoire négative est particulièrement compacte et mince, avec une porte battante à droite, ce qui lui permet d'être facilement installée, même dans les petits espaces des cuisines professionnelles. Et si l'armoire négative doit être déplacée dans une autre partie de la cuisine, les roulettes facilitent la manœuvre.
L'armoire négative compacte Gram offre 346 litres de capacité de stockage avec une largeur de seulement 60cm; idéale pour les petits espaces nécessitant une grande capacité de stockage. L'épaisseur d'isolation de 50mm garantie un maintien en température optimum et une faible consommation énergétique. Le stockage se fait sur six étagères réglables robustes. Un conduit d'air à l'arrière de l'armoire assure toute la ventilation nécessaire permettant ainsi de placer le meuble contre un mur.
La porte est-elle verrouillable et réversible ?
Oui, la porte peut facilement être inversée. La porte se verrouille au centre, votre marchandise peut donc être stockée en toute sécurité pendant les heures de fermeture.
Quel est le volume sonore de l'armoire compacte Gram ?
Avec 38,6 dB, l'armoire Gram est remarquablement silencieuse pour une armoire négative professionnelle. Le niveau sonore est équivalent à celui d'un modèle domestique.
L'armoire compacte L410 possède t-elle une alarme de température ?
Oui, vous pouvez utiliser les commandes numériques pour vous alerter si la température ne correspond plus à la plage souhaitée.
L'armoire positive COMPACT K410 LG est conçue pour le stockage de produits alimentaires et de boissons. Appareil idéal pour les petits restaurants, la vente à emporter, salles du personnel ou cuisines de cantine. Conçue pour l'efficacité et la performance, l'armoire dispose de 6 étagères robustes pour contenir votre stock et d'une porte verrouillable à fermeture automatique pour plus de sécurité. Facile à nettoyer elle possède des joints de porte démontables et des roulettes verrouillables pour la manoeuvrabilité.
L'armoire Gram compacte est-elle fiable ?
Avec une garantie de cinq ans, la réfrigération Gram Compact est conçue pour une fiabilité et des performances durables.
Quelle est l'efficacité énergétique de l'unité K410 LG ?
Avec une efficacité énergétique évaluée à C, ce modèle Gram réduit considérablement à la fois la consommation d'énergie et l'impact environnemental. I possède une isolation améliorée, le dernier réfrigérant R600a et un refroidissement interne intelligent.
Comment inverser la porte du Gram K410 LG ?
La porte est entièrement réversible sur place. En déplaçant les charnières d'un côté à l'autre, la porte peut s'ouvrir de gauche à droite ou de droite à gauche. Vous trouverez des instructions supplémentaires dans le manuel d'utilisation (voir l'onglet Documents utiles ci-dessous).
L'intoxication alimentaire constitue une menace constante dans le secteur de la restauration. Pour l'éviter, il suffit de réduire la contamination croisée entre les couteaux. Solution rentable, à faible consommation d'énergie, facile à utiliser et efficace contre la plupart des bactéries, notamment E Coli, la salmonelle et la Listeria.
Ces bacs gastronormes en acier inoxydable de taille 1/1 Matfer Bourgeat bénéficient d'un rebord en surplomb qui les aide à s'insérer facilement dans les buffets et les comptoirs de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la pression et aux impacts physiques afin de vous offrir de longues années de service.
Ces bacs gastronormes en acier inoxydable de taille 1/2 Matfer Bourgeat bénéficient d'un rebord en surplomb qui les aide à s'insérer facilement dans les buffets et les comptoirs de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la pression et aux impacts physiques afin de vous offrir de longues années de service.
Ces bacs en acier inoxydable GN 1/9 Matfer Bourgeat sont conçus avec un rebord surélevé permettant de les insérer facilement dans les buffets et les stations de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la déformation et aux impacts afin de vous offrir de longues années de service.
Ces casseroles gastronormes perforées en acier inoxydable de taille 1/1 de Bourgeat sont idéales pour la cuisson à la vapeur des aliments, en particulier du poisson et des légumes. Leur conception comporte un rebord en surplomb qui leur permet de s'insérer dans les buffets et les stations de préparation, ce qui simplifie grandement la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les casseroles sont conçues pour résister à la pression et aux chocs physiques afin de vous assurer de longues années de service".
Faites cuire les spaghetti et les pâtes à la perfection avec le bain-marie Bourgeat en acier inoxydable solide et durable pour une longévité supérieure. Le pot peut contenir jusqu'à 3,2 litres, idéal pour la cuisson de petites quantités. Facile à nettoyer et à entretenir. Panier vendu séparément.
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Rapide, il peut pétrir de 600g jusqu'à 1,2kg de pâte à pain (humidité 60%). Avec son moteur à usage intensif de 550W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 5 litres d'ingrédients à la fois.
Efficace avec des petites quantités grâce la forme de la cuve à fond bombé et à la forme des outils
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est un batteur mélangeur polyvalent professionnel conçu pour une utilisation commerciale quotidienne. Avec son moteur à usage intensif de 700 W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 8 litres d'ingrédients à la fois.
Cuve en inox avec poignée ergonomique contenance 7,8 l, avec fond bombé permettant de travailler de très petites quantités et favorisant un pétrissage efficace. Idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Solution gain de place pour tirer le meilleur parti des espaces restreints. Hermétique, empilable sur le dessus et à l'intérieur de l'autre. Diplômé. Disponible en 1/6, 1/3, 2/3 et 1/1 dimensions gastronorme.
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Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des ingrédients ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette braisière peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 11 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
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De plus, grâce à sa généreuse capacité de 24 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette marmite est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 7 litres, cette marmite est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la marmite peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine très apprécié.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette marmite de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 34 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
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Modèle solide très résistant. Bord anti-goutte renforcé avec un butoir ultra épais. Tous feux, y compris induction. Manche étanche réfractaire à la chaleur. Couvercles vendus séparément.
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Contrôlez la taille des portions avec une précision experte, grâce à ce cercle à mousse haut de gamme 60(H) x 120(Ø)mm de Matfer Bourgeat. Le cercle peut être utilisé pour assembler des desserts et des plats salés, offrant des portions constantes à chaque fois pour réduire le gaspillage et améliorer la présentation de vos plats. Bénéficiant d'une construction robuste en acier inoxydable, le cercle est exceptionnellement résistant et durable, ce qui lui permet de faire face aux exigences de toute cuisine professionnelle au rythme rapide. Le matériau en acier inoxydable est adapté au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Incroyablement polyvalent, ce cercle à mousse Matfer Bourgeat est un ustensile essentiel pour tout environnement de restauration commerciale. Le moule est idéal pour vous donner des portions constantes à chaque fois et créer des plats joliment présentés. Fabriqué en acier inoxydable résistant, le cercle résiste aux exigences de n'importe quelle cuisine sans plier ni se déformer, pour de superbes résultats sur la durée. Le matériau en acier inoxydable signifie que le cercle convient également au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Cercle à tarte Matfer disponible dans plusieurs tailles.
Produisez sans effort des tartes parfaitement cuites avec ce cercle à tarte Matfer en acier inoxydable de haute qualité de 20 (H) x 280 (Ø) mm. Construit avec un bord plat, le cercle à tarte confère une finition impeccable de vos pâtisseries, améliorant la présentation de vos plats pour vraiment impressionner vos invités et les inciter à revenir. Fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité supérieure, le cercle à tarte est également extrêmement robuste, il conserve sa forme en toutes circonstances, résistant aux exigences d'une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle. Deux bords arrondis renforcent la résistance tout en facilitant la manipulation.
Si vous avez du mal à obtenir des tartes et des fonds de tarte parfaitement formés, les cercles à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 100 mm sont une solution fantastique pour réduire le gaspillage alimentaire et rendre le processus beaucoup plus facile.
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'exoglass antiadhésif, les cercles n'ont ni joint ni bord roulé, vous pouvez donc obtenir des résultats de cuisson impeccables sans risque de dommages lors du retrait des cercles. Résistants à des températures de -20°C à 250°C, les cercles permettent une grande variété d'utilisations.
Le matériau exoglass est très innovant et offre des avantages uniques par rapport aux moules en acier traditionnels. Non seulement ils sont durables et résistants aux déformations, mais ils ont également une inertie à la chaleur incroyablement faible, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques instants après avoir été retirés du four. Cela permet un retrait facile des cercles, tout en réduisant les risques de brûlures. Et une fois que vous avez terminé, chaque cercle passe au lave-vaisselle. Pour une cuisson intelligente, choisissez Matfer Bourgeat. Lot de 6.
Le cercle à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 80 mm permet de cuire toutes sortes de desserts et obtenir des résultats constants. Les cercles sont fabriqués à partir d'un matériau en exoglass durable avec une faible inertie à la chaleur, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques secondes seulement après les avoir retirés du four. Résultat : une cuisine plus sûre et plus rapide, ce qui est excellent pour la productivité. Les cercles antiadhésifs empêchent les aliments de coller, garantissant une présentation impeccable. C'est un produit simple qui vous facilite la vie et qui peut être utilisé pendant des années. Lot de 6.
Filtrez purées, sauces et soupes en toute simplicité grâce à cette passoire à bouillon robuste Exoglass Matfer Bourgeat. Le tamis possède une maille triple fine. Incroyablement durable grâce à sa construction en acier inoxydable, la passoire est conçue pour un usage quotidien et peut supporter des températures allant jusqu'à 220°C. Le manche thermo-isolant est confortable à utiliser pendant de longues périodes et sa forme conique facilite son utilisation.