L'intoxication alimentaire constitue une menace constante dans le secteur de la restauration. Pour l'éviter, il suffit de réduire la contamination croisée entre les couteaux. Solution rentable, à faible consommation d'énergie, facile à utiliser et efficace contre la plupart des bactéries, notamment E Coli, la salmonelle et la Listeria.
Servez vos buffets sur de la vaisselle jetable pratique et durable avec ces assiettes compostables Chinet Huhtamaki.
Le matériau en fibres moulées confère à ces assiettes une grande résistance et une grande robustesse, les empêchant de fléchir lors du transport des aliments. Le matériau en fibres moulées permet également aux assiettes de passer au micro-ondes à des températures allant jusqu'à 200 °C et au four à des températures allant jusqu'à 220 °C pendant 60 minutes. Cela offre du choix lorsqu'il s'agit de réchauffer ou de préparer des plats.
Qu'est-ce qui rend ces assiettes respectueuses de l'environnement ?
Parce qu'elles sont entièrement fabriquées à partir de morceaux de gobelets en papier recyclés, ces assiettes peuvent être compostées industriellement sous 12 semaines suivant leur utilisation. Cela vous aidera à détourner les déchets de la décharge et à transformer les assiettes en compost riche en nutriments pour faire pousser des plantes.
Le matériau en fibres moulées recyclées et renouvelables est également certifié FSC, ce qui signifie que ces assiettes sont beaucoup plus respectueuses des ressources naturelles de la planète. Ainsi, même si vous ne pouvez pas les envoyer dans des centres de compostage industriels, ces assiettes contribueront tout de même à améliorer votre empreinte écologique.
Les assiettes sont-elles recyclables ?
Oui! Si elles sont exemptes de salissures importantes, ces assiettes peuvent être recyclées après utilisation. Mais si elles sont couvertes de graisse, d'huile ou de déchets alimentaires, ces salissures contamineront le processus de recyclage.
Que puis-je servir dans ces assiettes ?
Le matériau solide rend ces assiettes parfaites pour servir toutes sortes d'aliments chauds et froids.
Ces bacs gastronormes en acier inoxydable de taille 1/1 Matfer Bourgeat bénéficient d'un rebord en surplomb qui les aide à s'insérer facilement dans les buffets et les comptoirs de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la pression et aux impacts physiques afin de vous offrir de longues années de service.
Ces bacs gastronormes en acier inoxydable de taille 1/2 Matfer Bourgeat bénéficient d'un rebord en surplomb qui les aide à s'insérer facilement dans les buffets et les comptoirs de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la pression et aux impacts physiques afin de vous offrir de longues années de service.
Ces bacs en acier inoxydable GN 1/9 Matfer Bourgeat sont conçus avec un rebord surélevé permettant de les insérer facilement dans les buffets et les stations de préparation, ce qui simplifie la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les bacs sont conçus pour résister à la déformation et aux impacts afin de vous offrir de longues années de service.
Ces casseroles gastronormes perforées en acier inoxydable de taille 1/1 de Bourgeat sont idéales pour la cuisson à la vapeur des aliments, en particulier du poisson et des légumes. Leur conception comporte un rebord en surplomb qui leur permet de s'insérer dans les buffets et les stations de préparation, ce qui simplifie grandement la manipulation et le portionnement des aliments. Grâce à une construction solide en acier inoxydable et à des coins renforcés, les casseroles sont conçues pour résister à la pression et aux chocs physiques afin de vous assurer de longues années de service".
Faites cuire les spaghetti et les pâtes à la perfection avec le bain-marie Bourgeat en acier inoxydable solide et durable pour une longévité supérieure. Le pot peut contenir jusqu'à 3,2 litres, idéal pour la cuisson de petites quantités. Facile à nettoyer et à entretenir. Panier vendu séparément.
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Rapide, il peut pétrir de 600g jusqu'à 1,2kg de pâte à pain (humidité 60%). Avec son moteur à usage intensif de 550W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 5 litres d'ingrédients à la fois.
Efficace avec des petites quantités grâce la forme de la cuve à fond bombé et à la forme des outils
Le Matfer Bourgeat Alphamix 2 est un batteur mélangeur polyvalent professionnel conçu pour une utilisation commerciale quotidienne. Avec son moteur à usage intensif de 700 W, le batteur est idéal pour travailler jusqu'à 8 litres d'ingrédients à la fois.
Cuve en inox avec poignée ergonomique contenance 7,8 l, avec fond bombé permettant de travailler de très petites quantités et favorisant un pétrissage efficace. Idéal pour répondre à une utilisation très intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Solution gain de place pour tirer le meilleur parti des espaces restreints. Hermétique, empilable sur le dessus et à l'intérieur de l'autre. Diplômé. Disponible en 1/6, 1/3, 2/3 et 1/1 dimensions gastronorme.
Solution gain de place pour tirer le meilleur parti des espaces restreints. Hermétique, empilable sur le dessus et à l'intérieur de l'autre. Diplômé. Disponible en 1/6, 1/3, 2/3 et 1/1 dimensions gastronorm.
Solution gain de place pour tirer le meilleur parti des espaces restreints. Hermétique, empilable sur le dessus et à l'intérieur de l'autre. Diplômé. Disponible en 1/6, 1/3, 2/3 et 1/1 dimensions gastronorm.
Des emballages à emporter pratiques, polyvalents et durables garantis avec ce lot de 270 boîtes alimentaires en carton Huhtamaki de 750ml. Ces boîtes possèdent un revêtement en PET qui les rend étanches à la graisse et aux fuites, vous permettant de tout servir en toute sécurité, salades, restauration rapide, plats en sauce, etc, sans risque de fuite.
Disposent d'une fenêtre PET intégrée améliorant la présentation de vos plats préparés et garantissant que vos aliments attirent l'attention des clients. Cette présentation permet aux clients de visualiser l'ensemble de votre offre avant d'acheter - parfaite pour vos vitrines réfrigérées.
Le matériau en carton ondulé possède de grandes qualités d'isolation pour garder vos plats à la température idéale plus longtemps, tout en étant suffisamment robustes pour contenir en toute sécurité des aliments plus lourds.
Une vaisselle jetable pratique et durable garantie avec ces bols Chinet compostables Huhtamaki.
Fabriqués à partir de fibres moulées robustes pour plus de résistance, ces bols Chinet sont capables de contenir de grandes portions d'aliments sans risque de flexion ou de renversement. Le coloris blanc offre également une toile de fond neutre qui permet à vos plats d'occuper le devant de la scène et d'impressionner les clients.
Quels sont les avantages environnementaux de ces bols ?
Parce qu'ils sont entièrement fabriqués à partir de restes de gobelets en papier recyclés, les bols peuvent être compostés industriellement dans les 12 semaines suivant leur utilisation. Cela vous aidera à détourner les déchets des sites d'enfouissement, en transformant les bols en compost riche en nutriments utilisé pour faire pousser des plantes.
Le matériau en fibres moulées recyclées et renouvelables est également certifié FSC, ce qui rend ces bols plus respectueux des ressources limitées de la planète. Ainsi, même si vous ne pouvez pas les envoyer dans des installations de compostage industrielles, les bols contribueront tout de même à réduire votre impact sur la planète.
Les bols sont-ils recyclables ?
Oui, s'ils sont exempts de salissures importantes, ces bols peuvent être recyclés après utilisation. Mais s'ils sont couverts d'huile, de graisse ou de déchets alimentaires, ils ne seront pas acceptés car ces salissures contamineront le processus de recyclage.
Puis-je utiliser ces bols au micro-ondes ?
Grâce au matériau en fibres moulées, ces bols peuvent être utilisés au micro-ondes à des températures allant jusqu'à 200°C. Les bols peuvent également être utilisés dans des fours à des températures allant jusqu'à 220°C pendant 60 minutes. Cela vous donne de nombreuses possibilités pour préparer ou réchauffer vos plats.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des ingrédients ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette braisière peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 11 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des ingrédients ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette braisière peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 24 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, tels que des pommes de terre et des bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette braisière de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette marmite est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 7 litres, cette marmite est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la marmite peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine très apprécié.
Vous cherchez un moyen polyvalent de faire bouillir des aliments ? Ne cherchez pas plus loin que cette marmite de Matfer Bourgeat. Compatible avec l'induction, cette marmite peut être utilisée sur n'importe quelle source de chaleur. Ainsi, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée dans votre cuisine, cette braisière est parfaite pour vous.
De plus, grâce à sa généreuse capacité de 34 litres, cette braisière est idéale pour cuire de grandes quantités d'aliments, comme les pommes de terre et les bouillons, vous permettant ainsi de livrer rapidement de nombreux clients lors d'un service intense.
Enfin, la braisière peut être lavée au lave-vaisselle, permettant ainsi un nettoyage rapide entre deux utilisations de cet ustensile de cuisine populaire.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
La gamme de casseroles en acier inoxydable « Excellence » de Bourgeat a été spécialement conçue pour vous offrir la qualité Bourgeat à des prix imbattables.
Modèle solide très résistant. Bord anti-goutte renforcé avec un butoir ultra épais. Tous feux, y compris induction. Manche étanche réfractaire à la chaleur. Couvercles vendus séparément.
Modèle solide très résistant. Bord anti-goutte renforcé avec un butoir ultra épais. Tous feux, y compris induction. Manche étanche réfractaire à la chaleur. Couvercles vendus séparément.
Contrôlez la taille des portions avec une précision experte, grâce à ce cercle à mousse haut de gamme 60(H) x 120(Ø)mm de Matfer Bourgeat. Le cercle peut être utilisé pour assembler des desserts et des plats salés, offrant des portions constantes à chaque fois pour réduire le gaspillage et améliorer la présentation de vos plats. Bénéficiant d'une construction robuste en acier inoxydable, le cercle est exceptionnellement résistant et durable, ce qui lui permet de faire face aux exigences de toute cuisine professionnelle au rythme rapide. Le matériau en acier inoxydable est adapté au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Incroyablement polyvalent, ce cercle à mousse Matfer Bourgeat est un ustensile essentiel pour tout environnement de restauration commerciale. Le moule est idéal pour vous donner des portions constantes à chaque fois et créer des plats joliment présentés. Fabriqué en acier inoxydable résistant, le cercle résiste aux exigences de n'importe quelle cuisine sans plier ni se déformer, pour de superbes résultats sur la durée. Le matériau en acier inoxydable signifie que le cercle convient également au moulage à chaud et à froid, ce qui vous donne plus de choix lors de la préparation des plats.
Cercle à tarte Matfer disponible dans plusieurs tailles.
Produisez sans effort des tartes parfaitement cuites avec ce cercle à tarte Matfer en acier inoxydable de haute qualité de 20 (H) x 280 (Ø) mm. Construit avec un bord plat, le cercle à tarte confère une finition impeccable de vos pâtisseries, améliorant la présentation de vos plats pour vraiment impressionner vos invités et les inciter à revenir. Fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité supérieure, le cercle à tarte est également extrêmement robuste, il conserve sa forme en toutes circonstances, résistant aux exigences d'une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle. Deux bords arrondis renforcent la résistance tout en facilitant la manipulation.
Si vous avez du mal à obtenir des tartes et des fonds de tarte parfaitement formés, les cercles à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 100 mm sont une solution fantastique pour réduire le gaspillage alimentaire et rendre le processus beaucoup plus facile.
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'exoglass antiadhésif, les cercles n'ont ni joint ni bord roulé, vous pouvez donc obtenir des résultats de cuisson impeccables sans risque de dommages lors du retrait des cercles. Résistants à des températures de -20°C à 250°C, les cercles permettent une grande variété d'utilisations.
Le matériau exoglass est très innovant et offre des avantages uniques par rapport aux moules en acier traditionnels. Non seulement ils sont durables et résistants aux déformations, mais ils ont également une inertie à la chaleur incroyablement faible, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques instants après avoir été retirés du four. Cela permet un retrait facile des cercles, tout en réduisant les risques de brûlures. Et une fois que vous avez terminé, chaque cercle passe au lave-vaisselle. Pour une cuisson intelligente, choisissez Matfer Bourgeat. Lot de 6.
Le cercle à tarte en exoglass Matfer Bourgeat 80 mm permet de cuire toutes sortes de desserts et obtenir des résultats constants. Les cercles sont fabriqués à partir d'un matériau en exoglass durable avec une faible inertie à la chaleur, ce qui signifie qu'ils peuvent être manipulés en toute sécurité quelques secondes seulement après les avoir retirés du four. Résultat : une cuisine plus sûre et plus rapide, ce qui est excellent pour la productivité. Les cercles antiadhésifs empêchent les aliments de coller, garantissant une présentation impeccable. C'est un produit simple qui vous facilite la vie et qui peut être utilisé pendant des années. Lot de 6.
Filtrez purées, sauces et soupes en toute simplicité grâce à cette passoire à bouillon robuste Exoglass Matfer Bourgeat. Le tamis possède une maille triple fine. Incroyablement durable grâce à sa construction en acier inoxydable, la passoire est conçue pour un usage quotidien et peut supporter des températures allant jusqu'à 220°C. Le manche thermo-isolant est confortable à utiliser pendant de longues périodes et sa forme conique facilite son utilisation.