Rapide et facile à utiliser, le célèbre aiguisoir Chantry est composé de deux petits aciers de boucherie de haute qualité, préréglés à l'angle d'attaque optimal et chargés par ressort pour éviter d'endommager les couteaux. Préréglage de l'angle optimal pour un résultat d'affûtage de rasoir. Les tiges d'acier chargées par ressort appliquent une pression optimale pour l'affûtage.
Découpe en parts égales de pâtons avec la garantie d'un poids stable et homogène.
Permet de gagner en productivité avec un débit jusqu'à 800 ou 1000 pâtons/h.
Résultat “façonné main” sans stresser la pâte pour des pâtons parfaits.