Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Éliminez les microbes dangereux avec les lingettes pour sonde Pal TX. Efficaces contre 99,9% des bactéries, les lingettes sont parfaites pour une utilisation sur les thermomètres, les sondes et les mains et vous aident à maintenir une cuisine hygiénique. Ces lingettes désinfectantes tuent SARM, E. coli, Listeria, Salmonelle et la plupart des virus et champignons; elles sont donc idéales pour une utilisation dans les établissements de santé, les cuisines et les toilettes.
Un couvercle refermable empêche les lingettes de sécher, vous offrant une utilisation plus efficace plus longtemps sans vous soucier des coûts de remplacement.
Ces lingettes désinfectantes Pal TX sont efficaces contre 99,9% des bactéries pour maintenir un environnement de travail hygiénique. Les lingettes sont également non contaminantes et sans danger pour les aliments, adaptées à une utilisation dans les zones de préparation alimentaire telles que les cuisines ou les espaces de stockage sans compromettre la qualité des aliments.
Le couvercle refermable garantit que les lingettes restent humides et prêtes à l'emploi. Permet d'économiser du temps et de l'argent.
A utiliser pour désinfecter toute surface en contact avec les aliments ou tout équipement de production alimentaire. Efficace contre 99.9% des bactéries, E. Coli, Listeria, Salmonelle ainsi que la plupart des virus et des champignons. Ce produit a une durée de conservation de 2 ans.
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)