Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Conçue avec un revêtement antiadhésif, cette machine vous garantira fiabilité et sécurité dans le temps. Permet d'accéder à 6 différentes épaisseurs. Permet de réaliser des tagliatelles (2 mm) et des fettucine (6.5 mm).
Imperia a établi la référence en matière de machines à pâtes avec son modèle classique 'ipasta' et cette version couleur cuivre s'inscrit dans cette tradition. Fabriquée en Italie, cette machine à pâtes ne pourrait pas être plus adaptée à la fabrication de pâtes artisanales de qualité. Livrée avec différents accessoires pour confectionner des pâtes de différentes formes et épaisseurs selon vos besoins. Machine facile à utiliser et fiable, avec un mécanisme robuste comprenant peu de pièces mobiles et une poignée en bois permettant une prise en main confortable et un mouvement fluide pour de meilleurs résultats. Une plaque et un rouleau à raviolis peuvent également être achetés séparément pour augmenter encore la polyvalence de la machine.
Imperia a établi la référence en matière de machines à pâtes avec son modèle classique 'ipasta' et cette version rouge en acier laqué s'inscrit dans cette tradition. Fabriquée en Italie, cette machine à pâtes ne pourrait pas être plus adaptée à la fabrication de pâtes artisanales de qualité. Livrée avec différents accessoires pour confectionner des pâtes de différentes formes et épaisseurs selon vos besoins. Machine facile à utiliser et fiable, avec un mécanisme robuste comprenant peu de pièces mobiles et une poignée en bois permettant une prise en main confortable et un mouvement fluide pour de meilleurs résultats. Une plaque et un rouleau à raviolis peuvent également être achetés séparément pour augmenter encore la polyvalence de la machine.
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)