La contamination croisée peut être un problème sérieux dans toute cuisine. La prévention est donc très importante.
Le kit anti allergènes proposé par Mercer est un excellent moyen de maintenir un niveau d'hygiène élevé et d'éviter le stress lié aux risques de contamination croisée. Entièrement de couleur violette, cet ensemble permet le rangement et l'utilisation des ustensiles pour des groupes d'aliments bien définis et protège d'éventuelles contaminations de substances potentiellement allergènes. Le grand nombre d'ustensiles composant cet ensemble (voir les images pour une liste complète) est adapté pour de nombreuses tâches de préparation et cuisson.
La boîte de rangement comporte un couvercle verrouillable protégeant vos ustensiles de cuisine de la saleté et la poussière. Ce kit est essentiel pour tout restaurant et indispensable en cas de contrôle sanitaire.
Restez en sécurité en tout temps avec la pelle à poisson Hells Handle Mercer Culinary de 152mm. Avec un manche spécialement conçu, cet ustensile résiste à des températures jusqu'à 232 ° C et absorbe 50% moins de chaleur que les manches en polypropylène. Le manche texturé est antidérapant et offre une prise plus sûre, vous aidant à préparer le poisson avec précision et facilité. Conçue pour des performances optimales, la tête robuste en acier inoxydable à haute teneur en carbone glisse sans effort sous le poisson, sans le casser ni le déchirer.
Birkenstock a développé le Profi Birki pour offrir une adhérence parfaite et un appui sûr dans presque tous les environnements de travail. Avec son talon surélevé et son avant allongé, il enveloppe tout le pied et favorise un mouvement de déroulement naturel à chaque pas que vous faites.
La semelle en PU antidérapante s'avère être la solution idéale notamment sur les sols lisses. Le Profi Birki est le premier choix des employés de longue date dans les hôpitaux, l'industrie alimentaire et les cuisines. Ses propriétés hygiéniques exceptionnelles en témoignent également : le sabot résistant à l'huile et à la graisse est lavable jusqu'à 80° C, tandis que la semelle intérieure amovible en PU peut être lavée jusqu'à 60° C et peut également être désinfectée. Tous les modèles Profi Birki sont certifiés selon la norme EN ISO 20347:2012 OB E (catégorie SRB).
Grâce à l'excellente résistance au glissement des semelles Super Grip de Birkenstock et à une finition exceptionnelle, ces sabots Birkenstock sont aussi élégants que confortables dans un environnement commercial. Cette chaussure de sécurité est idéale pour de multiples industries, notamment les traiteurs en déplacement. Ces sabots de sécurité professionnels de qualité supérieure sont présentés de manière attrayante avec une tige en cuir imperméable durable. Le lit classique Birkenstock est fait de liège et de jute, ce qui donne à la semelle intérieure une finition dorée. La chaussure de sécurité est donc facile à repérer parmi les sabots de chef traditionnels entièrement noirs. Une semelle intermédiaire en EVA (éthylène-acétate de vinyle) absorbe les chocs et protège votre voûte plantaire tout en l'isolant des pièces froides et des sols chauds pendant que vous travaillez. L'EVA est un matériau copolymère robuste, extrêmement léger, flexible et inodore qui contribue à maintenir les chaussures bien aérées. Doublés de suède et faciles à ajuster à votre taille idéale grâce à la sangle et à la boucle métallique, les pieds sont protégés des dangers du travail.
Spatule coudée en acier inoxydable simple et robuste, avec un manche spécialement conçu pour résister à la chaleur et anti-dérapant pour une meilleure adhérence et résistance au glissement
Spatule perforée en acier inoxydable avec un manche spécialement conçu pour résister à la chaleur et anti-dérapant pour une meilleure adhérence et résistance au glissement