Boîte isotherme pour pizza ou gâteaux ou pour bacs gastronorme au format GN 2/3. Surface structurée très robuste, couvercle à fermeture hermétique et grandes poignées encastrées. La boîte Thermo Future Box est en polypropylène expansé EPP. Le matériau est très durable, léger, résistant au lave-vaisselle et possède de grandes capacités d'isolation de - 40 °C à + 120 °C. Thermo Future Box est réutilisable, 100% recyclable et est bénéfique pour l'environnement.
Boîte isotherme pour le transport des aliments des boulangeries ou boucheries, adaptée aux bacs gerbables, moules à pâtisserie ou plateaux de 60 x 40 cm. La boîte Thermo Future est en polypropylène expansé EPP. Le matériau est très durable, léger, résistant au lave-vaisselle et possède les meilleurs attributs d'isolation de - 40 °C à + 120 °C. La boîte Thermo Future est réutilisable, 100% recyclable et est bénéfique pour l'environnement.
Format pâtisserie pour empiler des réceptacles, des bacs ou moules à gâteaux. Plus solide et plus hygiénique que le polystyrène, le polypropylène expansé (EPP) est une matière synthétique très solide et ultra légère qui résiste parfaitement aux variations de température. Boite isotherme offrant une excellente isolation de-40C à +120 C. Une boîte pleine perd en moyenne 2 à 3°C par heure. Fourni vide sans le bac orange.
Le conteneur isotherme SALTO GN1/1 - 15 litres a été conçu pour le transport à température dirigée de produits chauds, frais ou congelés. Son utilisation est spécialement dédiée aux traiteurs souhaitant compartimenter leurs préparations. Les box sont empilables les uns sur les autres et le box du dessus sert de couvercle au box du dessous.
Ses poignées ergonomiques et son poids ultra léger vous facilite la chaine du froid ou du chaud dont vous avez besoin. Doté d'excellentes performances thermiques avec une approche économique avantageuse. Lavage au lave-vaisselle professionnel jusqu'à 90°C, normes HACCP.
Le conteneur isotherme SALTO GN1/1 - 21 litres a été conçu pour le transport à température dirigée de produits chauds, frais, froids ou congelés. Son utilisation est spécialement dédiée aux traiteurs souhaitant compartimenter leurs préparations. Les box sont empilables les uns sur les autres et le box du dessus sert de couvercle au box du dessous.
Ses poignées ergonomiques et son poids ultra léger vous facilite la chaine du froid ou du chaud dont vous avez besoin. Doté d'excellentes performances thermiques avec une approche économique avantageuse. Lavage au lave-vaisselle professionnel jusqu'à 90°C, normes HACCP.
Gardez vos aliments au chaud plus longtemps avec ce Thermobox Eco (21L).
Boîte isotherme GN1/1 robuste et légère en polypropylène expansé pour l'isolation et le transport des aliments.
Peut être utilisée avec des aliments chauds, froids et frais. Dispose de poignées ergonomiques pour la sécurité et le confort. Des plaques eutectiques et intermédiaires de refroidissement (vendues séparément) peuvent être inserées dans les thermobox pour conserver les aliments au frais encore plus longtemps. Si la boîte est pleine elle perdra en moyenne 2 à 3°C par heure.
La boîte va au lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps sur le lavage manuel et simplifiant vos procédures de nettoyage.
Adaptée aux bacs GN jusqu'à 100 mm de hauteur ou à des combinaisons, ce conteneur indispensable est une solution pratique pour conserver les aliments au chaud plus longtemps.
Conçus pour le formage à froid et le montage de desserts, ces cercles ronds d'une hauteur de 4,5cm sont parfaits pour la réalisation d'entremets à base de mousse ou de crème comme les Fraisiers, les Forêts Noires. Avec leur soudure extérieure, les cercles ont une étanchéité maximale et les entremets ne présentent aucun défaut.
Cercle rond avec des bords droits de 6 cm de hauteur, idéal pour la réalisation de vacherins. Avec leur soudure extérieure, les cercles ont une étanchéité maximale et les entremets ne présentent aucun défaut.
Ce cercle carré possède des angles vifs et a une hauteur de 2cm, ce qui le rend idéal pour la réalisation des tartes et des quiches. Grâce à la forme du cercle, les tartes arborent un design très moderne et original.
Pour un transport simple et rapide des boîtes THERMO FUTURE GN 1/1 et de tous les bacs gerbables de dimensions extérieures 60 x 40 cm. Ce chariot de transport est très robuste avec un cadre en ABS résistant aux chocs et des roues en plastique de haute qualité (PP). Le chariot est équipé de deux roulettes fixes et deux pivotantes. Ce chariot a une capacité de charge de 250 kg. Le poids est de 3,5 kg.
Gardez les aliments au chaud ou au frais plus longtemps avec ce chargeur frontal GN Thermobox (93L).
Thermo Future Box a créé une gamme de conteneurs robustes et légers offrant une solution pour isoler et transporter les aliments.
Le conteneur isotherme GN 1/1 - 93 litres permet le transport d'aliments chauds, frais, froids et surgelés en toute sécurité.
Il convient pour les bacs gastro GN1/1, GN1/2 et GN1/3. Il comporte 12 rails de guidage espacés de 32 mm ainsi qu'un logement pour des plaques eutectiques GN1/1.
Poignée de préhension sur tout le contour, ce qui facilite les passages de portes. La fermeture est assurée par une porte à charnières avec des
fermetures métalliques. Prévu pour l'empilement. Une fois plein le conteneur perd en moyenne 2 à 3°C par heure. Compatible lave-vaisselle.
Le fer est un matériau minéral naturel. Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE). La poêle atteint de hautes températures, idéale pour réaliser des crêpes, pancakes mais aussi pour saisir, dorer et griller vos aliments. Compatible induction. Devient antiadhésive après un culottage.
Fabriqué en polyamide et renforcé avec de la fibre de verre pour une qualité durable, ce jeu de cutters est idéal pour tous les types de cuisine, qu'elle soit professionnelle ou domestique. Idéales pour les restaurants et les boulangeries, elles sont l'outil parfait pour la confection de biscuits, de gâteaux et la découpe de glaçage pour les décorations. Cet ensemble est composé de neuf cercles de tailles différentes avec des bords lisses pour une finition lisse
Pratique, l'entonnoir à piston est simple d'utilisation : dosage et contrôle du débit à l'aide du pouce. Débit également régulé par 3 douilles (dont 1 intégrée à l'entonnoir) de 3 diamètres (ø 4, 6 et 8 mm). Passe entièrement au lave-vaisselle.
Des plaques de refroidissement (vendues séparément) peuvent être inserées dans les thermobox pour conserver les aliments au frais encore plus longtemps. Placez la plaque eutectique dans l'intermédiaire de refroidissement afin de la maintenir en place et répartir le froid. Si la boîte est pleine elle perdra en moyenne 2 à 3°C par heure.
Mandoline avec contrôle de rotation du poussoir et rampe revêtue pour une meilleure glisse. Pieds stables en acier inoxydable. Possède une lame double horizontale et 6 peignes à julienne. Poussoir rond en inox brossé avec système de contrôle de rotation pour une coupe facile et régulière des cubes et losanges.Revêtement spécial pro glisse sur la rampe. Améliore considérablement le glissing même pour les produits secs.
Entonnoir à piston professionnel en acier inoxydable pour servir de petites quantités de sauce ou de crème. Fourni avec un support anti-dérapant et une buse de 7mm(dia). Passe au lave-vaisselle.
Moules à tarte carrés en acier revêtu, bords cannelés et fond amovible pour un démoulage très facile. Excellents résultats de cuisson grâce à l¿acier. Lavage classique à la main (éponge non abrasive).
Moule à tarte en acier revêtu, bords cannelés et fond amovible pour un démoulage très facile. De forme rectangulaire, il est parfait pour la cuisson de tartes, fonds de tartes, tourtes ou quiches au design original. Excellents résultats de cuisson grâce à l'acier : le moule atteint de hautes températures permettant la caramélisation des sucs. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme. Moule antiadhésif pratique et fonctionnel : revêtement PTFE garanti sans PFOA pour un démoulage facilité, une protection de l'acier contre l'oxydation et un entretien simplifié.
Les micro-bulles dans ce moule en silicone polyvalent assurent une cuisson uniforme de vos pâtisseries. Le haut transfert de chaleur aide à caraméliser les jus dans les aliments pour un meilleur goût, tandis que la conception durable en silicone antiadhésif Elastomoule vous permet de retirer facilement les aliments du moule. Bords parfaitement arrondis; ce moule est un incontournable de la cuisine. Résiste à des températures comprises entre -40°C et 280°C - Passe au congélateur et au four.
Plaque eutectique froide pour Thermobox. Accumulateur de froid nécessaire pour la maîtrise de votre chaîne du froid autonome en toutes circonstances. Placez la plaque eutectique dans l'intermédiaire de refroidissement DL989 (vendu séparément) afin de la maintenir en place et répartir le froid. Si la boîte est pleine elle perdra en moyenne 2 à 3°C par heure.
Plaque eutectique chaude pour Thermobox. Les Hot Packs contiennent un gel qui garantit une puissance calorifique prolongée. Ils gardent au chaud les aliments chauds pendant le transport dans les boîtes isothermes.
Le fer est un matériau minéral naturel. Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE). La poêle atteint de hautes températures, idéale pour saisir, dorer et griller. Compatible induction.
NB : Culottage nécessaire avant la première utilisation.
Cette poêle de 120 mm de diamètre De Buyer est fabriquée en tôle bleue résistante et durable distribuant la chaleur uniformément, ce qui vous permet d'obtenir des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Convient pour tous types de feux, sauf induction.
Cette poêle de 200 mm de diamètre De Buyer est fabriquée en tôle bleue résistante et durable distribuant la chaleur uniformément, ce qui vous permet d'obtenir des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Convient pour tous types de feux, sauf induction.
La poêle à poffertjes est parfaite pour cuire 16 poffertjes (mini-crêpes, spécialité hollandaise). Idéal pour réaliser des mini-blinis de 4 cm de diamètre. Ustensile indéformable Mineral B en fer lourd enduit de cire d'abeille : finition protectrice contre l'oxydation, facilite le culottage. Qualités antiadhésives améliorées dès la première utilisation. Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction.
La poêle à frire en fer noir De Buyer Mineral B est fabriquée à partir de matériau 100% minéral naturel avec un fini protecteur à base de cire d'abeille biologique. La casserole nécessitera un nettoyage pour éliminer la cire d'abeille et l'assaisonnement avec de l'huile avant utilisation - ce processus lui donnera une finition antiadhésive, une finition durable et anti-arômes, vous aidant à obtenir des résultats de cuisson supérieurs. La poêle résistante est parfaite pour une utilisation dans en cuisine commerciale et professionnelle. Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE). La poêle atteint de hautes températures, idéale pour saisir, dorer et griller. Compatible induction.
De Buyer profite d'une longue et fière réputation pour la fabrication de certaines des meilleures poêles professionnelles de l'industrie. La poêle en tôle bleue de 200 mm ne déroge pas à la règle, car il s'agit d'une véritable poêle professionnelle conçue pour les cuisines commerciales les plus exigeantes.
Conçue pour durer longtemps, cette poêle offre des performances impressionnantes, répartissant uniformément la chaleur sur toute sa surface pour vous aider à obtenir des résultats de cuisson parfaits. Que vous cuisiniez à l'électricité, au gaz ou sur un plan de cuisson solide, la poêle vous permet de saisir, de dorer et de frire superficiellement comme vous le souhaitez.
La poêle est également dotée d'un long manche riveté extra-fort, qui vous permet de la positionner facilement sur une plaque de cuisson ou directement à l'intérieur d'un four. La poignée est également dotée d'un trou de suspension pratique, permettant d'économiser de l'espace de rangement et de faciliter l'accès à la poêle.
Remarque : ne convient pas aux plaques à induction ni aux lave-vaisselle.
De Buyer profite d'une longue et fière réputation pour la fabrication de certaines des meilleures poêles professionnelles de l'industrie. La poêle en tôle bleue de 240 mm ne déroge pas à la règle, car il s'agit d'une véritable poêle professionnelle conçue pour les cuisines commerciales les plus exigeantes.
Conçue pour durer longtemps, cette poêle offre des performances impressionnantes, répartissant uniformément la chaleur sur toute sa surface pour vous aider à obtenir des résultats de cuisson parfaits. Que vous cuisiniez à l'électricité, au gaz ou sur un plan de cuisson solide, la poêle vous permet de saisir, de dorer et de frire superficiellement comme vous le souhaitez.
La poêle est également dotée d'un long manche riveté extra-fort, qui vous permet de la positionner facilement sur une plaque de cuisson ou directement à l'intérieur d'un four. La poignée est également dotée d'un trou de suspension pratique, permettant d'économiser de l'espace de rangement et de faciliter l'accès à la poêle.
Remarque : ne convient pas aux plaques à induction ni aux lave-vaisselle.
Aluminium moulé sous pression recouvert d'un revêtement anti-adhésif de haute qualité, idéal pour faire mijoter et le réchauffage. Caractéristiques supplémentaires forte époxy, poigné en acier inoxydable. Convient pour la cuisson par induction.
Aluminium moulé sous pression recouvert d'un revêtement anti-adhésif de haute qualité, idéal pour faire mijoter et le réchauffage. Caractéristiques supplémentaires forte époxy, poigné en acier inoxydable. Convient pour la cuisson par induction.
Aluminium moulé sous pression recouvert d'un revêtement anti-adhésif de haute qualité, idéal pour faire mijoter et le réchauffage. Caractéristiques supplémentaires forte époxy, poigné en acier inoxydable. Convient pour la cuisson par induction.
Cette grande poêle de De Buyer donne des résultats exceptionnels, encore et encore. Incroyablement robuste et durable, cette poêle de 240 mm absorbe lentement la chaleur et la répartit uniformément sur toute la surface de cuisson. Elle convient à toutes les surfaces, y compris l'induction, et est parfaite pour obtenir des ingrédients cuits, saisis ou dorés de manière professionnelle.
La poêle est protégée par un revêtement en cire d'abeille biologique, qui s'enlève facilement avec de l'eau chaude et une éponge douce avant la première utilisation. La poêle doit également être correctement assaisonnée avec de l'huile, offrant ainsi une surface antiadhésive qui s'améliore au fil des utilisations. Une poignée solide et robuste vous permet de garder le contrôle à tout moment.
Cette grande poêle de De Buyer donne des résultats exceptionnels, encore et encore. Incroyablement robuste et durable, cette poêle de 260 mm absorbe lentement la chaleur et la répartit uniformément sur toute la surface de cuisson. Elle convient à toutes les surfaces, y compris l'induction, et est parfaite pour obtenir des ingrédients cuits, saisis ou dorés de manière professionnelle.
La poêle est protégée par un revêtement en cire d'abeille biologique, qui s'enlève facilement avec de l'eau chaude et une éponge douce avant la première utilisation. La poêle doit également être correctement assaisonnée avec de l'huile, offrant ainsi une surface antiadhésive qui s'améliore au fil des utilisations. Une poignée solide et robuste vous permet de garder le contrôle à tout moment.
Cette grande poêle de De Buyer donne des résultats exceptionnels, encore et encore. Incroyablement robuste et durable, cette poêle de 280 mm absorbe lentement la chaleur et la répartit uniformément sur toute la surface de cuisson. Elle convient à toutes les surfaces, y compris l'induction, et est parfaite pour obtenir des ingrédients cuits, saisis ou dorés de manière professionnelle.
La poêle est protégée par un revêtement en cire d'abeille biologique, qui s'enlève facilement avec de l'eau chaude et une éponge douce avant la première utilisation. La poêle doit également être correctement assaisonnée avec de l'huile, offrant ainsi une surface antiadhésive qui s'améliore au fil des utilisations. Une poignée solide et robuste vous permet de garder le contrôle à tout moment.
Conteneur isotherme EPP à chargement frontal pour GN 1/1, GN 1/2 ou GN 1/3. Pour une livraison sûre des aliments contenus dans des récipients GN. Possède 9 guides de rails pour l'insertion des conteneurs. Ceux-ci peuvent également être utilisés pour les plaques eutectiques chaudes ou froides. Le conteneur thermobox est en polypropylène expansé EPP d'une grande durabilité et bénéficie d'une excellente isolation de - 40 °C à + 120 °C. Ce conteneur à chargement frontal peut être utilisé pour les aliments chauds ou froids. Il est léger, robuste et bien agencé avec des bords de préhension pratiques sur 3 côtés et une porte à charnière.
