Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Offrant un excellent rapport qualité-prix, cette pince de cuisine polyvalente Westmark de 289mm est un élément essentiel pour toute cuisine. La pince en plastique de haute qualité peut être séparée en deux spatules, vous offrant trois ustensiles pour le prix d'un. Bien que les pinces soient idéales pour retourner et saisir, les spatules sont parfaites pour une utilisation avec des poêles à frire et plus encore. La construction en aluminium assure également la longévité, ce qui les rend idéales pour une utilisation constante dans tout environnement de restauration commerciale au rythme rapide.
Offrant un excellent rapport qualité-prix, cette pince de cuisine polyvalente Westmark de 275mm est un élément essentiel pour toute cuisine. La pince en aluminium de haute qualité peut être séparée en deux spatules, vous offrant trois ustensiles pour le prix d'un. Bien que les pinces soient idéales pour retourner et saisir, les spatules sont parfaites pour une utilisation avec des poêles à frire et plus encore. La construction en aluminium assure également la longévité, ce qui les rend idéales pour une utilisation constante dans tout environnement de restauration commerciale au rythme rapide.
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)
En fonte d'aluminium recouvert d'un revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Pour ail (grille spéciale jointe), oignon et persil. Dénoyauteur pour cerises et olives. Casse-noix, écailleur.