La contamination croisée peut être un problème sérieux dans toute cuisine. La prévention est donc très importante.
Le kit anti allergènes proposé par Mercer est un excellent moyen de maintenir un niveau d'hygiène élevé et d'éviter le stress lié aux risques de contamination croisée. Entièrement de couleur violette, cet ensemble permet le rangement et l'utilisation des ustensiles pour des groupes d'aliments bien définis et protège d'éventuelles contaminations de substances potentiellement allergènes. Le grand nombre d'ustensiles composant cet ensemble (voir les images pour une liste complète) est adapté pour de nombreuses tâches de préparation et cuisson.
La boîte de rangement comporte un couvercle verrouillable protégeant vos ustensiles de cuisine de la saleté et la poussière. Ce kit est essentiel pour tout restaurant et indispensable en cas de contrôle sanitaire.
Ce modèle compact développant 1800 W garantit des performances tout en puissance pour préparer quelques portions rapides. Durable et compact, il convient idéalement pour un usage dans un environnement professionnel. La méthode unique qu'il utilise pour répartir l'énergie lui permet d'obtenir un résultat homogène supérieur qui élimine les points brûlants ou froids résiduels. Il est conçu pour satisfaire aux exigences et à la cadence intensive des cuisines les plus affairées. Pour gagner du temps, vous pouvez pré-enregistrer les programmes de cuisson correspondant à vos spécialités.
La cuisson, le réchauffage et la décongélation sont facilités et accélérés par le micro-ondes grande capacité Menumaster RCS511DSE. Avec une capacité interne généreuse de 34 litres, le Menumaster offre beaucoup d'espace pour les grands plats ou plusieurs petits récipients, tout en étant suffisamment compact pour les cuisines commerciales à l'espace limité.
Très efficace, le four à micro-ondes Menumaster est doté de commandes à cadran simples - un moyen convivial de régler rapidement la température et de commencer à cuisiner rapidement. Le Menumaster comprend également des fonctions supplémentaires utiles pour rationaliser le processus de cuisson, telles que le contrôle de la température par simple pression d'une touche et une porte ergonomique à ouverture facile.
De fonctionnement plus rapide et de plus grande qualité que ses équivalents domestiques, ce micro-ondes pour utilisation peu intensive Menumaster conviendra parfaitement dans les environnements en libre-service. Ce modèle est conçu pour être aussi convivial que possible afin d'être utilisé directement par les clients sans avoir besoin de l'aide du personnel. En effet, l'utilisation se résume à une commande manuelle simple pour définir les paramètres de temps et de cuisson. La porte en verre trempé et l'éclairage intérieur assurent une bonne visibilité sur le contenu, tandis que la grande capacité de 23 litres peut loger facilement un plat 35cm pour un réchauffage rapide.
La cuisson, le réchauffage et la décongélation sont facilités et accélérés par le micro-ondes programmable grande capacité Menumaster RCS511TS. Avec une capacité interne généreuse de 34 litres, le Menumaster offre beaucoup d'espace pour les grands plats ou plusieurs petits récipients, tout en étant suffisamment compact pour les cuisines commerciales à l'espace limité.
Très efficace, le micro-ondes Menumaster est doté de la fonction x2, une fonction pratique qui fait les calculs à votre place, en ajustant automatiquement les temps de cuisson s'il y a plus d'un seul récipient dans le micro-ondes. Le Menumaster comprend également des fonctions supplémentaires utiles pour rationaliser le processus de cuisson, telles que le démarrage par touche unique et une porte simple et ergonomique à ouverture facile.
Micro-ondes très pratique dans les environnements en libre-service grâce à sa grande capacité de 23 litres, son panneau de commande tactile pouvant enregistrer jusqu'à 20 programmes de cuisson et ses 5 niveaux de puissance. Pour une utilisation commerciale peu intensive.
Finition intérieure : Epoxy- Finition extérieure : Inox- Doté d'une minuterie dégressive de 10 mn avec voyant LED- Signal sonore en fin de programme- Minuterie remise à zéro lors de l'ouverture de la porte en cours de fonctionnement- Equipé en série de touches lisibles en braille.
Restez en sécurité en tout temps avec la pelle à poisson Hells Handle Mercer Culinary de 152mm. Avec un manche spécialement conçu, cet ustensile résiste à des températures jusqu'à 232 ° C et absorbe 50% moins de chaleur que les manches en polypropylène. Le manche texturé est antidérapant et offre une prise plus sûre, vous aidant à préparer le poisson avec précision et facilité. Conçue pour des performances optimales, la tête robuste en acier inoxydable à haute teneur en carbone glisse sans effort sous le poisson, sans le casser ni le déchirer.
Spatule coudée en acier inoxydable simple et robuste, avec un manche spécialement conçu pour résister à la chaleur et anti-dérapant pour une meilleure adhérence et résistance au glissement
Spatule perforée en acier inoxydable avec un manche spécialement conçu pour résister à la chaleur et anti-dérapant pour une meilleure adhérence et résistance au glissement