Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
La protection plastique du Jackstack à fermeture éclair protègera et conservera vos aliments une fois placé dans l'espace de stockage. Convient pour DN633, L528 et L531.
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)
Porte-assiettes vertical qui se déplace facilement le en un minimum de temps pour le stockage, un banquet ou une zone de lavage. 20% de travail en moins, 25% de temps de service gagné, plus de 30% d'espace supplémentaire. Ce modèle peut stocker 104 assoettes.
Résolvez votre problème d'espace grâce à ce Jackstack à assiette. La tour à assiette se déplace facilement et en un minimum de temps vers l'espace de stockage, vers le banquet ou le lave-vaisselle. 20% de travaille en moins, réduction du temps de service.
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Le système de rayonnages Euro JACKSTACK® est le plus polyvalent du marché. Longueurs standards disponibles entre 100cm et 200cm. Choix d'étagères de 40cm ou 50cm de profondeur. Les rayonnages sont surélevés de 20cm par rapport au sol pour faciliter le nettoyage et l'espace entre les étagères est de 45cm. La capacité maximale est de 200 kg par étagère. Résistance à des températures de -40°C à + 80°C. L'assemblage peut être effectué par une seule personne en quelques minutes, sans visseries ni outils.
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