L'armoire négative COMPACT F 420 LG offre 265 litres de stockage avec un design compact, ce qui en fait le congélateur idéal pour les petits espaces. Les parois d'isolation de 50mm d'épaisseur garantissent une température constante à faible consommatin d'énergie. Un conduit d'air à l'arrière de l'armoire assure toute la ventilation nécessaire, ce qui lui permet d'être placée contre un mur.
Cette armoire négative est-elle économe en énergie ?
Avec une cote d'efficacité énergétique de C, cette armoire négative Gram est très efficace pour économiser l'énergie, réduisant ainsi le gaspillage dans les cuisines professionnelles. Grâce à 50 mm d'isolation, la température est maintenue à l'intérieur de l'unité même à des températures ambiantes de 30 ° C.
Est-elle fiable ?
La garantie de 5 ans pièces et main-d'œuvre incluse avec cette armoire négative assure fiabilité et longévité dans les cuisines professionnelles. La construction solide et les six étagères robustes réglables garantissent une longue durée de vie dans les environnements de restauration professionnelle.
Est-elle facile à placer dans les cuisines professionnelles ?
Cette armoire négative est particulièrement compacte et mince, avec une porte battante à droite, ce qui lui permet d'être facilement installée, même dans les petits espaces des cuisines professionnelles. Et si l'armoire négative doit être déplacée dans une autre partie de la cuisine, les roulettes facilitent la manœuvre.
L'armoire négative compacte Gram offre 346 litres de capacité de stockage avec une largeur de seulement 60cm; idéale pour les petits espaces nécessitant une grande capacité de stockage. L'épaisseur d'isolation de 50mm garantie un maintien en température optimum et une faible consommation énergétique. Le stockage se fait sur six étagères réglables robustes. Un conduit d'air à l'arrière de l'armoire assure toute la ventilation nécessaire permettant ainsi de placer le meuble contre un mur.
La porte est-elle verrouillable et réversible ?
Oui, la porte peut facilement être inversée. La porte se verrouille au centre, votre marchandise peut donc être stockée en toute sécurité pendant les heures de fermeture.
Quel est le volume sonore de l'armoire compacte Gram ?
Avec 38,6 dB, l'armoire Gram est remarquablement silencieuse pour une armoire négative professionnelle. Le niveau sonore est équivalent à celui d'un modèle domestique.
L'armoire compacte L410 possède t-elle une alarme de température ?
Oui, vous pouvez utiliser les commandes numériques pour vous alerter si la température ne correspond plus à la plage souhaitée.
L'armoire positive COMPACT K410 LG est conçue pour le stockage de produits alimentaires et de boissons. Appareil idéal pour les petits restaurants, la vente à emporter, salles du personnel ou cuisines de cantine. Conçue pour l'efficacité et la performance, l'armoire dispose de 6 étagères robustes pour contenir votre stock et d'une porte verrouillable à fermeture automatique pour plus de sécurité. Facile à nettoyer elle possède des joints de porte démontables et des roulettes verrouillables pour la manoeuvrabilité.
L'armoire Gram compacte est-elle fiable ?
Avec une garantie de cinq ans, la réfrigération Gram Compact est conçue pour une fiabilité et des performances durables.
Quelle est l'efficacité énergétique de l'unité K410 LG ?
Avec une efficacité énergétique évaluée à C, ce modèle Gram réduit considérablement à la fois la consommation d'énergie et l'impact environnemental. I possède une isolation améliorée, le dernier réfrigérant R600a et un refroidissement interne intelligent.
Comment inverser la porte du Gram K410 LG ?
La porte est entièrement réversible sur place. En déplaçant les charnières d'un côté à l'autre, la porte peut s'ouvrir de gauche à droite ou de droite à gauche. Vous trouverez des instructions supplémentaires dans le manuel d'utilisation (voir l'onglet Documents utiles ci-dessous).
Bloc moteur performant compatible avec six accessoires individuels (vendus séparément) pour vous permettre de fouetter, mélanger, battre ou écraser en fonction de vos besoins et avec un encombrement réduit. La longueur des accessoires varie pour les petites et les grandes quantités. Facile à utiliser et lavable au lave-vaisselle.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoires pied et fouet en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide et de fouetter jusqu'à 5 kilos de pâte. Accessoires pied et fouet démontables pour une facilité d'entretien.
Le coupe-légumes Dynamic CL100 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL110 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le Dynacoupe est idéal pour râper ou émincer manuellement en toute sécurité légumes, fromages ou fruits. Les aliments à émincer ou à râper sont insérés dans l'entonnoir et après avoir disposé un plat pour les recevoir, il suffit de tourner la manivelle en effectuant une légère pression sur le poussoir. Précis, coupe de qualité et sécurité optimale; aucun risque de se couper, les mains n'étant pas en contact avec les grilles. Les pieds avec ventouses permettent de maintenir le coupe-légumes manuel fermement en place sur le plan de travail pendant son utilisation.
Le coupe-légumes Dynamic CL121 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL150 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Dessous de comptoir positif élégant et robuste Gram, avec un design compact et une grande capacité de stockage. Idéal pour combler un espace vide et créer un plan de travail utile. Caractéristiques : capacité nette de 76 litres, thermostat électronique et porte battante main droite réversible pour faciliter l'accès. Fourni avec étagères réglables en hauteur.
Quelle est l'efficacité énergétique de cette armoire positive de comptoir Gram ?
Cette armoire positive a une efficacité énergétique A, la cote la plus élevée possible, permettant une utilisation efficace de l'énergie lors de la réfrigération des aliments et d'autres produits. Cette efficacité énergétique est obtenue grâce à une isolation de 50 mm et une porte verrouillable en acier inoxydable, réduisant la quantité d'énergie perdue.
Est-elle facile à nettoyer ?
L'armoire positive de comptoir Gram a une finition extérieure en acier inoxydable, offrant une finition antiadhésive permettant d'éliminer facilement les taches. À l'intérieur, elle possède une finition ABS, ce qui permet de la nettoyer facilement, ainsi que des étagères réglables, qui peuvent être déplacées pour rendre le nettoyage plus pratique.
Cette armoire positive de comptoir a-t-elle des fonctionnalités conviviales ?
L'affichage extérieur de la température permet à l'utilisateur de vérifier que la température correcte est maintenue à l'intérieur de l'unité réfrigérée. Avec une porte réversible battante à droite droite, le contenu de l'armoire est facilement accessible, tandis que la fonction de verrouillage sur la porte maintient le contenu en sécurité.
Ce modèle de couvercle étanche conforme à la norme HACCP permet d'éviter les éclaboussures et d'éliminer les risques de contamination ou de dommages en empêchant la salade de se prendre dans l'engrenage.
Garantissez un séchage efficace des salades avec l'essoreuse à salade manuelle Dynamic 10 litres.
Dotée d'une poignée manuelle et d'un mécanisme d'engrenage ultra résistant, l'essoreuse sèche rapidement jusqu'à quatre têtes de salade à la fois, garantissant que vos légumes verts restent frais plus longtemps - idéal pour maximiser la durée de vie de vos aliments et réduire les déchets.
Légère mais très robuste, l'essoreuse à salade Dynamic est parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne dans une cuisine commerciale ou domestique. Et comme elle est alimenté manuellement, elle peut être facilement transporté là où il est nécessaire - aucune prise de courant n'est requise. Conforme à la norme HAACP et facile à nettoyer, l'essoreuse est également incroyablement hygiénique, garantissant que les aliments sont toujours préparés dans des conditions sanitaires.
Garantissez un séchage efficace des salades avec l'essoreuse à salade manuelle Dynamic 20 litres.
Dotée d'une poignée manuelle et d'un mécanisme d'engrenage ultra résistant, l'essoreuse sèche rapidement jusqu'à quatre têtes de salade à la fois, garantissant que vos légumes verts restent frais plus longtemps - idéal pour maximiser la durée de vie de vos aliments et réduire les déchets.
Légère mais très robuste, l'essoreuse à salade Dynamic est parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne dans une cuisine commerciale ou domestique. Et comme elle est alimenté manuellement, elle peut être facilement transporté là où il est nécessaire - aucune prise de courant n'est requise. Conforme à la norme HAACP et facile à nettoyer, l'essoreuse est également incroyablement hygiénique, garantissant que les aliments sont toujours préparés dans des conditions sanitaires.
Essorer des salades n'a jamais été aussi simple qu'avec l'essoreuse à salade manuelle 5L de Dynamic. L'essoreuse est conçue pour éliminer efficacement l'excès d'eau de vos salades fraîchement rincées, ce qui aide à réduire les produits détrempés et à maximiser la saveur de toutes les vinaigrettes. L'essoreuse possède une poignée ergonomique et un système d'engrenage solide, pour une rotation sans effort.
Fabriquée à partir d'un matériau plastique très robuste et facile à nettoyer, cette essoreuse vous aide à économiser de l'argent sur les remplacements et du temps sur les longues tâches de nettoyage - l'hygiène n'a jamais été aussi simple.
Enfin un véritable mini mixeur professionnel pour vos petites préparations !
Le mixeur Dynamix MX100UK Dynamic est léger et maniable, rapide et efficace avec son variateur de vitesse (0 à 13000tr/mn), équipé du pied blender, robuste (moteur refroidi par double turbine), facile d'entretien (pied démontable), pratique (câble spirale); accessoire bol gradué de 1L également disponible, à commander en sus sous la référence AD937.
Le mixeur permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois.
Comment fonctionne le pied cloche blender Dynamic ?
Le système de cloche blender / homogénéisateur est idéal pour vos préparations en textures modifiées, vos veloutés et potages, soupes de poissons, sauces émulsionnées, crèmes glacées, purées de légumineuses, compotes ou eau gélifiée. La pulvérisation de toutes les particules (fibres dures et ligneuses, arêtes ... ) permet d'obtenir une texture lisse, onctueuse, aérée et homogénéisée.
Quelle est la différence entre les mixeurs Dynamic et domestiques ?
Les mixeurs Dynamic sont spécialement conçus pour les rigueurs de la cuisine professionnelle. Les moteurs commerciaux sont plus durables, les lames sont extrêmement tranchantes et robustes pour ce type d'utilisation.
Bloc moteur BM 2000 + NOUVEAU Pied Blender 410mm (idéal pour émulsion et lissages). Il permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois. Couteau Ti-Métal facile à démonter
Véritable mini-mixeur professionnel 160 doté de deux accessoires résistants : un couteau émulsionneur 2 lames pour mélanger et mixer jusqu'à 4 litres de soupe, sauce et purée, et un accessoire fouet.
Les appareils de la gamme junior sont légers et maniables. Du modèle standard au modèle combi, ils couvrent sans difficulté tous les besoins pour des préparations jusqu'à 25 litres.
Le mixeur plongeant Junior Dynamic MX020 est idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc. Ce mixeur plongeant de haute qualité est puissant, efficace et extrêmement léger - parfait pour les longues préparations. Le pied non détachable assure la durabilité à long terme du mécanisme d'engrenage interne.
Comment nettoyer les mixeurs plongeants avec pied fixe ?
C'est vraiment facile - plongez simplement la tête du mixeur dans l'eau et laissez-la tourner pendant plusieurs secondes. Si nécessaire, les lames peuvent être démontées pour être nettoyées séparément.
Comment régler la vitesse de mélange sur le MX020 ?
Le Dynamic MX020 a un petit cadran à vitesse variable situé sur la poignée principale du mixeur. Cela permet des changements très précis de la vitesse de mélange, entre 3 000 et 12 000 tr / mn.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoire pied en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide. Accessoire pied démontable pour une facilité d'entretien.
Mixeur plongeant avec pied démontable, bouton de sécurité, double isolation et variateur de vitesse. Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facilité. Utilisation directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, les légumes cuits y compris le poireau, les oignons, etc...Réduction des éclaboussures lors de l'introduction dans le mélange.
A partir d'un seul bloc moteur (BM 2000) vous pouvez adapter une multitude d'accessoires. Cette solution évolutive est économique et offre l'avantage de pouvoir étoffer dans le temps votre parc matériel sans changer de bloc moteur. Ce mixeur se compose d'un bloc moteur + Pied M90 410mm.
Le PMDH 250 avec pied démontable 1/4 de tour, léger et maniable, est un appareil puissant. Il pulvérise en un rien de temps, 40 litres de potage de légumes cuits. Le support mural est inclus. Directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, 20 à 40 litres de légumes cuits y compris le poireau, les oignons, etc...
Idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc.
Pied mixeur XL en acier inoxydable qui permet de travailler dans des marmites plus profondes. Robuste, puissant et très maniable, facile à nettoyer, avec couteau Ti-métal. Le joint à double lèvre crée une meilleure étanchéité au niveau de la fixation du pied.
Mixeur puissant, idéal pour les soupes, sauces et mayonnaises jusqu'à 100 litres. Pied en aluminium recouvert d'acier inoxydable pour un appareil résistant, hygiénique et léger.
Capable de mélanger, réduire en purée et émulsionner facilement jusqu'à 100 litres d'ingrédients à la fois, le mixeur plongeant Dynamic MX91 Master a été spécialement conçu pour des résultats fiables de haute qualité.
Idéal pour les maisons de retraite, les crèches, les hôpitaux et les restaurants, le MX 91 finalisent les préparations pour un résultat parfaitement lisse. Avec son moteur de 600W à entraînement direct et les lames revêtues de titane, le Dynamic est parfait pour la préparation de soupes, purées, vinaigrettes, sauces et mayonnaise. L'ensemble monobloc moteur et pied, garantissant une durabilité et une stabilité sur le long terme.
Le pied est-il démontable ?
Non, le MX91 a un pied fixe. Cela contribue à la puissance et à la durabilité du mixeur - il y a moins de points de défaillance et le moteur a une connexion directe aux lames.
Quel est le poids du MX91 ?
Le poids du MX91 est de 3,8 kg. Si vous prévoyez d'utiliser le mixeur pendant de longues périodes, il peut être utile d'utiliser un support qui permet au mixeur de fonctionner sans avoir à le maintenir en position. Les supports sont disponibles via l'onglet Pièces de rechange et accessoires.
Pourquoi les mixeurs Dynamic sont-ils orange ?
Dynamic conçoit et fabrique des mixeurs professionnels en France depuis 1964. Depuis lors, la gamme est restée de couleur orange. La couleur permet au mixeur de se démarquer des autres appareils en acier inoxydable sur un plan de travail en acier inoxydable !
Véritable mixeur professionnel/ léger, rapide, efficace et robuste. Il est d'un entretien facile avec son pied démontable, il deviendra vite votre compagnon de travail avec ses nombreux accessoires.
Le mixeur MX050 est livré avec un couteau standard (2 lames). Cette amélioration a été apportée car elle est plus adaptée aux besoins généraux et permet une vitesse plus élevée et un meilleur rendement du Dynamix.
Les mixeurs plongeants Dynamic ont-ils des pieds démontables ?
Dynamic conçoit et fabrique des mixeurs plongeants avec pieds fixes ou démontables, vous avez donc le choix. Les pieds démontables sont parfaits pour la flexibilité, car vous pouvez rapidement échanger et démonter les pieds en cas de besoin. D'autres types de pieds sont vendus séparément, tels que les presse-purée et les fouets. Le DMX 160 / MX050 possède un pied démontable.
Combien pèse le mixeur plongeant Dynamix DM160 ?
Avec le pied, le DM160 pèse environ 900g. C'est à peu près équivalent à une bouteille d'eau d'un litre, donc relativement léger - la plupart des gens trouveront ce mixeur confortable et ergonomique à utiliser.
Quelle est la résistance des lames du mixeur Dynamic ?
Les mixeurs Dynamic sont conçus pour la cuisine professionnelle, donc chaque lame est recouverte de titane - un matériau à haute résistance et à faible corrosion parfait pour des lames de mixeurs professionnels.
Combien de temps le Dynamix peut-il fonctionner ?
Bien que le DM160 soit un mixeur plongeant professionnel, il n'est pas conçu pour être utilisé toute la journée, quotidiennement. Si vous cherchez un appareil pour une utilisation intensive toute la journée, vous aurez peut-être besoin d'un mixeur plus gros et plus puissant. Le DM160 peut fonctionner facilement pendant 30 minutes avant d'avoir besoin d'une pause d'une dizaine de minutes.