Bloc moteur performant compatible avec six accessoires individuels (vendus séparément) pour vous permettre de fouetter, mélanger, battre ou écraser en fonction de vos besoins et avec un encombrement réduit. La longueur des accessoires varie pour les petites et les grandes quantités. Facile à utiliser et lavable au lave-vaisselle.
Boîte isotherme pour pizza ou gâteaux ou pour bacs gastronorme au format GN 2/3. Surface structurée très robuste, couvercle à fermeture hermétique et grandes poignées encastrées. La boîte Thermo Future Box est en polypropylène expansé EPP. Le matériau est très durable, léger, résistant au lave-vaisselle et possède de grandes capacités d'isolation de - 40 °C à + 120 °C. Thermo Future Box est réutilisable, 100% recyclable et est bénéfique pour l'environnement.
Boîte isotherme pour le transport des aliments des boulangeries ou boucheries, adaptée aux bacs gerbables, moules à pâtisserie ou plateaux de 60 x 40 cm. La boîte Thermo Future est en polypropylène expansé EPP. Le matériau est très durable, léger, résistant au lave-vaisselle et possède les meilleurs attributs d'isolation de - 40 °C à + 120 °C. La boîte Thermo Future est réutilisable, 100% recyclable et est bénéfique pour l'environnement.
Format pâtisserie pour empiler des réceptacles, des bacs ou moules à gâteaux. Plus solide et plus hygiénique que le polystyrène, le polypropylène expansé (EPP) est une matière synthétique très solide et ultra légère qui résiste parfaitement aux variations de température. Boite isotherme offrant une excellente isolation de-40C à +120 C. Une boîte pleine perd en moyenne 2 à 3°C par heure. Fourni vide sans le bac orange.
Le conteneur isotherme SALTO GN1/1 - 15 litres a été conçu pour le transport à température dirigée de produits chauds, frais ou congelés. Son utilisation est spécialement dédiée aux traiteurs souhaitant compartimenter leurs préparations. Les box sont empilables les uns sur les autres et le box du dessus sert de couvercle au box du dessous.
Ses poignées ergonomiques et son poids ultra léger vous facilite la chaine du froid ou du chaud dont vous avez besoin. Doté d'excellentes performances thermiques avec une approche économique avantageuse. Lavage au lave-vaisselle professionnel jusqu'à 90°C, normes HACCP.
Le conteneur isotherme SALTO GN1/1 - 21 litres a été conçu pour le transport à température dirigée de produits chauds, frais, froids ou congelés. Son utilisation est spécialement dédiée aux traiteurs souhaitant compartimenter leurs préparations. Les box sont empilables les uns sur les autres et le box du dessus sert de couvercle au box du dessous.
Ses poignées ergonomiques et son poids ultra léger vous facilite la chaine du froid ou du chaud dont vous avez besoin. Doté d'excellentes performances thermiques avec une approche économique avantageuse. Lavage au lave-vaisselle professionnel jusqu'à 90°C, normes HACCP.
Gardez vos aliments au chaud plus longtemps avec ce Thermobox Eco (21L).
Boîte isotherme GN1/1 robuste et légère en polypropylène expansé pour l'isolation et le transport des aliments.
Peut être utilisée avec des aliments chauds, froids et frais. Dispose de poignées ergonomiques pour la sécurité et le confort. Des plaques eutectiques et intermédiaires de refroidissement (vendues séparément) peuvent être inserées dans les thermobox pour conserver les aliments au frais encore plus longtemps. Si la boîte est pleine elle perdra en moyenne 2 à 3°C par heure.
La boîte va au lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps sur le lavage manuel et simplifiant vos procédures de nettoyage.
Adaptée aux bacs GN jusqu'à 100 mm de hauteur ou à des combinaisons, ce conteneur indispensable est une solution pratique pour conserver les aliments au chaud plus longtemps.
Pour un transport simple et rapide des boîtes THERMO FUTURE GN 1/1 et de tous les bacs gerbables de dimensions extérieures 60 x 40 cm. Ce chariot de transport est très robuste avec un cadre en ABS résistant aux chocs et des roues en plastique de haute qualité (PP). Le chariot est équipé de deux roulettes fixes et deux pivotantes. Ce chariot a une capacité de charge de 250 kg. Le poids est de 3,5 kg.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoires pied et fouet en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide et de fouetter jusqu'à 5 kilos de pâte. Accessoires pied et fouet démontables pour une facilité d'entretien.
Gardez les aliments au chaud ou au frais plus longtemps avec ce chargeur frontal GN Thermobox (93L).
Thermo Future Box a créé une gamme de conteneurs robustes et légers offrant une solution pour isoler et transporter les aliments.
Le conteneur isotherme GN 1/1 - 93 litres permet le transport d'aliments chauds, frais, froids et surgelés en toute sécurité.
Il convient pour les bacs gastro GN1/1, GN1/2 et GN1/3. Il comporte 12 rails de guidage espacés de 32 mm ainsi qu'un logement pour des plaques eutectiques GN1/1.
Poignée de préhension sur tout le contour, ce qui facilite les passages de portes. La fermeture est assurée par une porte à charnières avec des
fermetures métalliques. Prévu pour l'empilement. Une fois plein le conteneur perd en moyenne 2 à 3°C par heure. Compatible lave-vaisselle.
Le coupe-légumes Dynamic CL100 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL110 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le Dynacoupe est idéal pour râper ou émincer manuellement en toute sécurité légumes, fromages ou fruits. Les aliments à émincer ou à râper sont insérés dans l'entonnoir et après avoir disposé un plat pour les recevoir, il suffit de tourner la manivelle en effectuant une légère pression sur le poussoir. Précis, coupe de qualité et sécurité optimale; aucun risque de se couper, les mains n'étant pas en contact avec les grilles. Les pieds avec ventouses permettent de maintenir le coupe-légumes manuel fermement en place sur le plan de travail pendant son utilisation.
Le coupe-légumes Dynamic CL121 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL150 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Ce modèle de couvercle étanche conforme à la norme HACCP permet d'éviter les éclaboussures et d'éliminer les risques de contamination ou de dommages en empêchant la salade de se prendre dans l'engrenage.
Garantissez un séchage efficace des salades avec l'essoreuse à salade manuelle Dynamic 10 litres.
Dotée d'une poignée manuelle et d'un mécanisme d'engrenage ultra résistant, l'essoreuse sèche rapidement jusqu'à quatre têtes de salade à la fois, garantissant que vos légumes verts restent frais plus longtemps - idéal pour maximiser la durée de vie de vos aliments et réduire les déchets.
Légère mais très robuste, l'essoreuse à salade Dynamic est parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne dans une cuisine commerciale ou domestique. Et comme elle est alimenté manuellement, elle peut être facilement transporté là où il est nécessaire - aucune prise de courant n'est requise. Conforme à la norme HAACP et facile à nettoyer, l'essoreuse est également incroyablement hygiénique, garantissant que les aliments sont toujours préparés dans des conditions sanitaires.
Garantissez un séchage efficace des salades avec l'essoreuse à salade manuelle Dynamic 20 litres.
Dotée d'une poignée manuelle et d'un mécanisme d'engrenage ultra résistant, l'essoreuse sèche rapidement jusqu'à quatre têtes de salade à la fois, garantissant que vos légumes verts restent frais plus longtemps - idéal pour maximiser la durée de vie de vos aliments et réduire les déchets.
Légère mais très robuste, l'essoreuse à salade Dynamic est parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne dans une cuisine commerciale ou domestique. Et comme elle est alimenté manuellement, elle peut être facilement transporté là où il est nécessaire - aucune prise de courant n'est requise. Conforme à la norme HAACP et facile à nettoyer, l'essoreuse est également incroyablement hygiénique, garantissant que les aliments sont toujours préparés dans des conditions sanitaires.
Essorer des salades n'a jamais été aussi simple qu'avec l'essoreuse à salade manuelle 5L de Dynamic. L'essoreuse est conçue pour éliminer efficacement l'excès d'eau de vos salades fraîchement rincées, ce qui aide à réduire les produits détrempés et à maximiser la saveur de toutes les vinaigrettes. L'essoreuse possède une poignée ergonomique et un système d'engrenage solide, pour une rotation sans effort.
Fabriquée à partir d'un matériau plastique très robuste et facile à nettoyer, cette essoreuse vous aide à économiser de l'argent sur les remplacements et du temps sur les longues tâches de nettoyage - l'hygiène n'a jamais été aussi simple.
Des plaques de refroidissement (vendues séparément) peuvent être inserées dans les thermobox pour conserver les aliments au frais encore plus longtemps. Placez la plaque eutectique dans l'intermédiaire de refroidissement afin de la maintenir en place et répartir le froid. Si la boîte est pleine elle perdra en moyenne 2 à 3°C par heure.
Enfin un véritable mini mixeur professionnel pour vos petites préparations !
Le mixeur Dynamix MX100UK Dynamic est léger et maniable, rapide et efficace avec son variateur de vitesse (0 à 13000tr/mn), équipé du pied blender, robuste (moteur refroidi par double turbine), facile d'entretien (pied démontable), pratique (câble spirale); accessoire bol gradué de 1L également disponible, à commander en sus sous la référence AD937.
Le mixeur permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois.
Comment fonctionne le pied cloche blender Dynamic ?
Le système de cloche blender / homogénéisateur est idéal pour vos préparations en textures modifiées, vos veloutés et potages, soupes de poissons, sauces émulsionnées, crèmes glacées, purées de légumineuses, compotes ou eau gélifiée. La pulvérisation de toutes les particules (fibres dures et ligneuses, arêtes ... ) permet d'obtenir une texture lisse, onctueuse, aérée et homogénéisée.
Quelle est la différence entre les mixeurs Dynamic et domestiques ?
Les mixeurs Dynamic sont spécialement conçus pour les rigueurs de la cuisine professionnelle. Les moteurs commerciaux sont plus durables, les lames sont extrêmement tranchantes et robustes pour ce type d'utilisation.
Bloc moteur BM 2000 + NOUVEAU Pied Blender 410mm (idéal pour émulsion et lissages). Il permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois. Couteau Ti-Métal facile à démonter
Véritable mini-mixeur professionnel 160 doté de deux accessoires résistants : un couteau émulsionneur 2 lames pour mélanger et mixer jusqu'à 4 litres de soupe, sauce et purée, et un accessoire fouet.
Les appareils de la gamme junior sont légers et maniables. Du modèle standard au modèle combi, ils couvrent sans difficulté tous les besoins pour des préparations jusqu'à 25 litres.
Le mixeur plongeant Junior Dynamic MX020 est idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc. Ce mixeur plongeant de haute qualité est puissant, efficace et extrêmement léger - parfait pour les longues préparations. Le pied non détachable assure la durabilité à long terme du mécanisme d'engrenage interne.
Comment nettoyer les mixeurs plongeants avec pied fixe ?
C'est vraiment facile - plongez simplement la tête du mixeur dans l'eau et laissez-la tourner pendant plusieurs secondes. Si nécessaire, les lames peuvent être démontées pour être nettoyées séparément.
Comment régler la vitesse de mélange sur le MX020 ?
Le Dynamic MX020 a un petit cadran à vitesse variable situé sur la poignée principale du mixeur. Cela permet des changements très précis de la vitesse de mélange, entre 3 000 et 12 000 tr / mn.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoire pied en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide. Accessoire pied démontable pour une facilité d'entretien.
