Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s'accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc. Il est également parfait avec des saucisses ou mélangés avec de la cerise pour fumer la dinde. Ces copeaux sont conçus spécialement pour une utilisation avec le pistolet à fumer PolyScience ™ et sont totalement exempts de produits chimiques. Ils possèdent la consistance parfaite pour le fumage, car la saveur se diffuse lentement et durablement. Parfait également avec les barbecues, vous pouvez saupoudrer le charbon de bois avant ou à la fin de la cuisson pour ajouter un délicieux arôme aux aliments.
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience, ces copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits, fromages etc. Il permet aussi de parfumer des liquides (sauces, soupes, beurres, cocktails...).
La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent !
Le pistolet est livré prêt avec des sciures de deux saveurs différentes :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Le pistolet à fumer est livré avec : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l'embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillions (14g) de copeaux de bois (Bois de Hickory et bois de pommier)
La pochette à couverts jetable Europochette est une alternative innovante à « l'enroulement » traditionnel des couverts dans une serviette et apporte une touche de modernité à votre établissement.
L'EuroPochette® (pochette à couverts + serviette) est une manière pratique, rapide et hygiénique de disposer les couverts à table. Vous pouvez préparer vos pochettes à l'avance en y insérant simplement vos couverts. Il ne vous restera plus qu'à les disposer sur vos tables lorsque nécessaire. Contient une serviette de qualité double point de 39 x 39cm.
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Les pochettes d'un beau coloris bordeaux apportent élégance et praticité à vos présentations de table.
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Les pochettes d'un coloris naturel kraft apportent élégance et praticité à vos présentations de table.
La pochette à couverts jetables d'Europochette offre un nouveau design pour améliorer le style de votre restaurant, en lui apportant élégance et modernité. Avec la pochette à couverts, vous disposez d'une méthode rapide pour préparer chaque table pour le service, garantissant cohérence et le respect de normes élevées de présentation.
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Les pochettes d'un beau coloris noir apportent élégance et praticité à vos présentations de table.
La pochette à couverts et avec serviette Europochette offre une méthode hygiénique et rapide pour dresser vos tables, garantissant une unité de présentation.
Ce nouveau design noir et rouge est idéal pour les restaurants branchés, avec un style de flamme rouge sur fond noir qui peut transformer l'atmosphère de n'importe quel établissement sans effort.
Cette pochette à couverts de style vintage présente un design attrayant inspiré du style des années 1950 et une élégante serviette assortie avec un effet texturé. La pochette à couverts n'assure pas seulement la décoration, c'est une alternative innovante à « l'enroulement » traditionnel des couverts dans une serviette. Apporte une manière pratique, rapide et hygiénique de disposer les couverts à table.