Dynamic est un fabricant français basé dans l'Ouest de la France. Dynamic est aujourd'hui le leader dans le petit matériel de restauration professionnel. Vous retrouverez chez ce fabricant de matériel professionnel du petit matériel comme des mixers.
Le Dynacoupe est idéal pour râper ou émincer manuellement en toute sécurité légumes, fromages ou fruits. Les aliments à émincer ou à râper sont insérés dans l'entonnoir et après avoir disposé un plat pour les recevoir, il suffit de tourner la manivelle en effectuant une légère pression sur le poussoir. Précis, coupe de qualité et sécurité optimale; aucun risque de se couper, les mains n'étant pas en contact avec les grilles. Les pieds avec ventouses permettent de maintenir le coupe-légumes manuel fermement en place sur le plan de travail pendant son utilisation.
Le coupe-légumes Dynamic CL100 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL110 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL121 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Le coupe-légumes Dynamic CL150 possède deux goulottes pour s¿adapter à tous les végétaux : une grande goulotte de 217 cm² pour des légumes volumineux comme le chou, le céleri-rave et une goulotte cylindrique de 60.5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles comme les courgettes, les concombres. Une goulotte d¿évacuation latérale offre un passage de 20 cm pour installer un bac GN de récupération (profondeur max 20 cm).
Un large choix de disques en inox permettant de réaliser de nombreuses coupes de fruits et de légumes : émincé, râpé, julienne, kit frites et macédoine. Gain de productivité grâce aux disques les plus larges du marché (Ø 225 mm).
Toutes les parties en contact avec les aliments se retirent facilement et passent en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide : chambre de coupe, poignée, goulottes et levier.
Détection magnétique automatique pour une sécurité totale de l¿opérateur.
Bloc moteur performant compatible avec six accessoires individuels (vendus séparément) pour vous permettre de fouetter, mélanger, battre ou écraser en fonction de vos besoins et avec un encombrement réduit. La longueur des accessoires varie pour les petites et les grandes quantités. Facile à utiliser et lavable au lave-vaisselle.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoires pied et fouet en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide et de fouetter jusqu'à 5 kilos de pâte. Accessoires pied et fouet démontables pour une facilité d'entretien.
Enfin un véritable mini mixeur professionnel pour vos petites préparations !
Le mixeur Dynamix MX100UK Dynamic est léger et maniable, rapide et efficace avec son variateur de vitesse (0 à 13000tr/mn), équipé du pied blender, robuste (moteur refroidi par double turbine), facile d'entretien (pied démontable), pratique (câble spirale); accessoire bol gradué de 1L également disponible, à commander en sus sous la référence AD937.
Le mixeur permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois.
Comment fonctionne le pied cloche blender Dynamic ?
Le système de cloche blender / homogénéisateur est idéal pour vos préparations en textures modifiées, vos veloutés et potages, soupes de poissons, sauces émulsionnées, crèmes glacées, purées de légumineuses, compotes ou eau gélifiée. La pulvérisation de toutes les particules (fibres dures et ligneuses, arêtes ... ) permet d'obtenir une texture lisse, onctueuse, aérée et homogénéisée.
Quelle est la différence entre les mixeurs Dynamic et domestiques ?
Les mixeurs Dynamic sont spécialement conçus pour les rigueurs de la cuisine professionnelle. Les moteurs commerciaux sont plus durables, les lames sont extrêmement tranchantes et robustes pour ce type d'utilisation.
Bloc moteur BM 2000 + NOUVEAU Pied Blender 410mm (idéal pour émulsion et lissages). Il permet de broyer, concasser, lisser et de mélanger directement dans la marmite d'excellents potages, veloutés, sauces, crèmes de fruits, afin d'obtenir en 3 minutes seulement une texture onctueuse, lisse et parfaite. Plus besoin de passer la préparation au chinois. Couteau Ti-Métal facile à démonter
Véritable mini-mixeur professionnel 160 doté de deux accessoires résistants : un couteau émulsionneur 2 lames pour mélanger et mixer jusqu'à 4 litres de soupe, sauce et purée, et un accessoire fouet.
Les appareils de la gamme junior sont légers et maniables. Du modèle standard au modèle combi, ils couvrent sans difficulté tous les besoins pour des préparations jusqu'à 25 litres.
Le mixeur plongeant Junior Dynamic MX020 est idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc. Ce mixeur plongeant de haute qualité est puissant, efficace et extrêmement léger - parfait pour les longues préparations. Le pied non détachable assure la durabilité à long terme du mécanisme d'engrenage interne.
Comment nettoyer les mixeurs plongeants avec pied fixe ?
C'est vraiment facile - plongez simplement la tête du mixeur dans l'eau et laissez-la tourner pendant plusieurs secondes. Si nécessaire, les lames peuvent être démontées pour être nettoyées séparément.
Comment régler la vitesse de mélange sur le MX020 ?
Le Dynamic MX020 a un petit cadran à vitesse variable situé sur la poignée principale du mixeur. Cela permet des changements très précis de la vitesse de mélange, entre 3 000 et 12 000 tr / mn.
Appareil robuste, léger et performant doté d'accessoire pied en acier inoxydable permettant de mixer jusqu'à 25 litres de liquide. Accessoire pied démontable pour une facilité d'entretien.
Mixeur plongeant avec pied démontable, bouton de sécurité, double isolation et variateur de vitesse. Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facilité. Utilisation directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, les légumes cuits y compris le poireau, les oignons, etc...Réduction des éclaboussures lors de l'introduction dans le mélange.
A partir d'un seul bloc moteur (BM 2000) vous pouvez adapter une multitude d'accessoires. Cette solution évolutive est économique et offre l'avantage de pouvoir étoffer dans le temps votre parc matériel sans changer de bloc moteur. Ce mixeur se compose d'un bloc moteur + Pied M90 410mm.
Le PMDH 250 avec pied démontable 1/4 de tour, léger et maniable, est un appareil puissant. Il pulvérise en un rien de temps, 40 litres de potage de légumes cuits. Le support mural est inclus. Directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, 20 à 40 litres de légumes cuits y compris le poireau, les oignons, etc...
Idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc.
Pied mixeur XL en acier inoxydable qui permet de travailler dans des marmites plus profondes. Robuste, puissant et très maniable, facile à nettoyer, avec couteau Ti-métal. Le joint à double lèvre crée une meilleure étanchéité au niveau de la fixation du pied.
Mixeur puissant, idéal pour les soupes, sauces et mayonnaises jusqu'à 100 litres. Pied en aluminium recouvert d'acier inoxydable pour un appareil résistant, hygiénique et léger.
Capable de mélanger, réduire en purée et émulsionner facilement jusqu'à 100 litres d'ingrédients à la fois, le mixeur plongeant Dynamic MX91 Master a été spécialement conçu pour des résultats fiables de haute qualité.
Idéal pour les maisons de retraite, les crèches, les hôpitaux et les restaurants, le MX 91 finalisent les préparations pour un résultat parfaitement lisse. Avec son moteur de 600W à entraînement direct et les lames revêtues de titane, le Dynamic est parfait pour la préparation de soupes, purées, vinaigrettes, sauces et mayonnaise. L'ensemble monobloc moteur et pied, garantissant une durabilité et une stabilité sur le long terme.
Le pied est-il démontable ?
Non, le MX91 a un pied fixe. Cela contribue à la puissance et à la durabilité du mixeur - il y a moins de points de défaillance et le moteur a une connexion directe aux lames.
Quel est le poids du MX91 ?
Le poids du MX91 est de 3,8 kg. Si vous prévoyez d'utiliser le mixeur pendant de longues périodes, il peut être utile d'utiliser un support qui permet au mixeur de fonctionner sans avoir à le maintenir en position. Les supports sont disponibles via l'onglet Pièces de rechange et accessoires.
Pourquoi les mixeurs Dynamic sont-ils orange ?
Dynamic conçoit et fabrique des mixeurs professionnels en France depuis 1964. Depuis lors, la gamme est restée de couleur orange. La couleur permet au mixeur de se démarquer des autres appareils en acier inoxydable sur un plan de travail en acier inoxydable !
Le "Dyna Speed Control" est une technologie étonnante de régulation logique qui permet l'adaptation de la vitesse de rotation du mixeur lorsqu'il est plongé ou lorsque le mélange change de texture. Permet de mélanger ou mixer jusqu'à 100 litres en toute facilité.
La gamme Dynamic Master est super-puissante et disponible en version vitesse fixe ou contrôle de vitesse intelligent "Dynaspeed". Permet de mixer sans problème jusqu'à 100L dans un seul récipient.
Lancement, dans la gamme SMX, du SMX 700 Turbo qui, avec sa puissance et sa longueur de pied intermédiaire, vient s'intercaler entre le SMX 600 Turbo et le SMX 800 Turbo. Avec ce nouvel appareil, Dynamic propose ainsi une gamme complète de super mixeurs.
Il permet de pulvériser en quelques minutes, 75 à 300 litres de légumes cuits.
Excellent pour les grandes quantités de potages, soupes, veloutés, panades, brunoises, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, etc.
Une qualité de lissage ou d'émulsion parfaite.
La préparation est aspirée par le dessous, cisaillée et broyée par le marteau puis expulsée à grande vitesse à travers les languettes de la cloche. Avec son support spécifique, son maniement reste très facile. Il pulvérise très efficacement jusqu'à 200 litres de potage en quelques minutes.
Gain de temps jusqu'à 3 fois plus vite par rapport à un couteau classique. Pieds entièrement démontables pour une hygiène parfaite. Marteau-broyeur triangulaire en inox, revêtement Titanium. Conforme aux recommandations HACCP.
Le SMX 600 Turbo est un appareil exclusivement réservé à l'usage des professionnels. Avec son support spécifique, son maniement reste très facile. Il pulvérise très efficacement jusqu'à 200 litres de potage. Spécial grande capacité, travaux intensifs. Longévité exceptionnelle grâce à son nouveau système de refroidissement.
Appareil puissant et maniable. Excellent pour les grandes quantités de potages, soupes, veloutés, panades, brunoises, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, etc.
La vitesse constante permet de réussir des mélanges fins et délicats.
Du fait de la taille et de la puissance de l'appareil, des supports à fixer sur les grands récipients sont disponibles (CF275, vendus séparément).
Le super puissant ! Le SMX 800 Turbo est un appareil exclusivement réservé à l'usage des professionnels.
Avec son support spécifique, son maniement reste très facile. Il pulvérise très efficacement jusqu'à 300 litres de potage en quelques minutes. Spécial grande capacité, travaux intensifs. Longévité exceptionnelle grâce à son nouveau système de refroidissement. Pied démontable facilitant le nettoyage et l'entretien.
Du fait de la taille et de la puissance de l'appareil, des supports à fixer sur les grands récipients sont disponibles (CF275, vendus séparément).
Dynamic libère le travail en cuisine avec son mini-mixeur sans fil. Son autonomie de 30 minutes et son faible encombrement en font l'outil idéal pour les chefs qui souhaitent évoluer sans contrainte. Livré avec chargeur et sa batterie Lithium-Ion. Encombrement réduit et faible poids de la batterie pour un travail sans fatigue. Remplacement facile et rapide.
Quelle est la principale différence entre les mixeurs Nomad 160 et DMX 160 ?
En plus d'être sans fil, le Nomad est très similaire au DMX 160. Il a une batterie légère, ce qui le rend étrangement plus lourd (200g), et il fonctionne un peu plus lentement, à 10 000 tr / mn au lieu des 13 000 tr / mn du DMX.
Combien de temps le Nomad 160 peut-il fonctionner avec une seule charge ?
Le mixeur Dynamix Nomad 160 peut fonctionner pendant environ 30 minutes par charge, selon la vitesse de fonctionnement et l'accessoire utilisé.
L'accessoire Turbo du mixeur peut-il être utilisé avec le Nomad 160 ?
Non, si vous devez utiliser l'accessoire Turbo, vous devrez le faire avec le DMX 160.
Offre combinée d'un excellent rapport qualité-prix, le pack Dynamix Dynamic comprend de nombreuses lames et accessoires pour obtenir les résultats précis requis dans la restauration professionnelle. Mixeur plongeant professionnel fourni avec quatre accessoires : couteau à deux lames, couteau à quatre lames, disque batteur et disque émulsionneur, ainsi qu'un bol gradué d'1L. Idéal pour les soupes, les purées et les sauces. Pied démontable pour un nettoyage facile.
Quelle utilisation pour chaque accessoire fourni ?
Le couteau à quatre lames est conçu pour obtenir un résultat lisse lors du mélange de crèmes, compotes, pâte et émulsions. Le couteau à deux lames produit une finition plus épaisse, idéale pour les soupes, la viande, les fruits et les légumes. Le disque batteur rond est idéal pour fouetter la crème ou battre les blancs d'oeufs pour les meringues. Enfin, le disque émulsionneur est idéal pour créer des émulsions d'herbes ou des préparations de fromage frais.
Que puis-je faire en utilisant le récipient Dynashake ?
Comme son nom l'indique, le récipient Dynashake est conçu sur mesure pour produire de délicieux smoothies, cocktails ou milkshakes.
Où est fabriqué le mixeur Dynamic MX052 ?
Tous les produits Dynamic sont conçus et fabriqués en France.
Le DYNASHAKE avec son système de pied démontable et de bol gradué avec couvercle permet une préparation parfaite de laits frappés, de smoothies et de cocktails... avec une facilité et rapidité déconcertantes. Le pack Dynashake comprend quatre accessoires : un couteau standard, un couteau émulsionneur 4 lames, un disque batteur ainsi qu'un bol gradué d'1L. Pied démontable pour un nettoyage facile.
