Desserte réfrigérée

Une meilleure organisation de votre cuisine grâce à nos dessertes réfrigérées

La desserte réfrigérée est un meuble polyvalent de stockage des aliments bien présent dans le monde de la restauration. Son succès est particulièrement le fruit de sa praticité. Il existe plusieurs modèles avec des fonctionnalités différentes. Découvrez notre rubrique de desserte réfrigérée qui met en avant des équipements frigorifiques de qualité rigoureusement sélectionnés par les experts du Shopping du Chef !

Desserte réfrigérée

Ce type de table de préparation est un meuble polyvalent remplissant plusieurs fonctions. Vous avez ainsi à disposition une zone de compartiments pour le stockage et la conservation de vos aliments et un plan de travail pour préparer vos aliments. Cette organisation très bien pensée par les fabricants permet de gagner de la place et de limiter vos déplacements. Vous gagnez en confort pendant vos heures de travail ! Les dessertes réfrigérées sont de réels systèmes de refroidissement très performants. En fonction de vos besoins et de votre type d’activité, vous pourrez choisir entre une version dite « positive » (avec une conservation à plus de 0 °C) ou une version négative (avec un maintien de température en dessous de 0 °C). Les dessertes se déclinent en plusieurs dimensions adaptables en fonction de l’espace disponible dans vos locaux. Selon les versions, vous pouvez avoir une ou plusieurs portes et compartiments.

Banc réfrigérée pro

La desserte est souvent utilisée dans les snackings ou les sandwicheries et vous permet de disposer à portée de main de tous les ingrédients pour la réalisation de vos sandwichs, burgers, pizzas, etc. Mais on la retrouve aussi dans les restaurants traditionnels, car elle est pratique pour l’élaboration des salades et des mets tels que les sushis. Ce meuble réfrigéré est facile à déplacer dans votre établissement, car il est le plus souvent monté sur roulettes. Ainsi vous avez le choix entre un modèle à adosser aux murs de votre cuisine ou un modèle servant d’îlot central. Parmi les différentes dessertes réfrigérées, on retrouve ainsi la table à pizza, le tour pâtissier et les saladettes. Le revêtement des dessertes réfrigérées est majoritairement en acier inoxydable. Ce matériau permet un entretien facile et rapide de votre meuble, évite la corrosion. Certains modèles ont un plan de travail en granit, car les pâtes n’y collent pas à l’instar de l’inox. La prise en main est assez simple et à la portée de tous. Un thermostat permet de contrôler la température et une option de dégivrage est présente pour certains modèles. Des tables réfrigérées sont disponible pour les petits espaces.