Four Mixte

Notre sélection de fours mixtes

 

Le four mixte a une place centrale dans les cuisines professionnelles. Polyvalent, il permet à lui seul de remplacer plusieurs appareils, c’est pourquoi il est indispensable en restauration. Nous vous proposons une sélection d’appareils conçus par des fabricants comme Fourinox, Piron, Bartsher, connus pour l’exc...

Notre sélection de fours mixtes

 

Le four mixte a une place centrale dans les cuisines professionnelles. Polyvalent, il permet à lui seul de remplacer plusieurs appareils, c’est pourquoi il est indispensable en restauration. Nous vous proposons une sélection d’appareils conçus par des fabricants comme Fourinox, Piron, Bartsher, connus pour l’excellence de leur appareil.

 

Four mixte

La puissance du four est primordiale, mais aussi la polyvalence. Si vous devez choisir un four, ne négligez pas ces deux critères. Ce type de four permet de cuire tous les aliments : viandes, poissons, légumes, recettes gratinées. Mais il est également utilisé pour les chefs de cuisine qui réalisent leurs pâtisseries et leurs pains. Plusieurs aliments peuvent même cuire en même temps grâce à leur grande capacité. Il présente l’avantage de combiner les modes de cuisson. Produite par de l’air pulsé et la vapeur, la chaleur est diffusée de façon très homogène et permet une cuisson optimale. Vos viandes sont moelleuses et goûteuses ! Vous aurez ainsi la possibilité de varier vos suggestions et vos plats sur votre carte et de laisser parler votre créativité ! Vous gagnez du temps dans vos cuissons tout en ayant pour chaque plat la cuisson idéale. Les fours mixtes rencontrent un grand succès également grâce à leurs sérieux atouts : la mise en température est rapide et permet une cuisson optimale en très peu de temps, les saveurs des aliments sont bien conservées et les arômes sont bien restitués. Certains modèles de four mixte proposent une option de maintien en température pour garder au chaud votre plat jusqu’à la dégustation.

 

Four mixte professionnel 

Le four mixte professionnel est bien le matériel adéquat pour tous les types d’établissements culinaires : restaurants traditionnels ou avec une spécialité, boulangerie, pâtisserie ou restauration rapide. Néanmoins, veillez à bien cibler vos besoins et à définir les conditions d’utilisation de votre four pour choisir le modèle idéal pour votre activité : nombre de couverts, superficie de votre espace de cuisine, puissance, budget, consommation énergétique, etc. En effet, l’offre de fours mixtes sur le marché est variée. Le Shopping du Chef vous accompagne dans votre choix et vous conseille dans l’achat de votre matériel culinaire professionnel

Les fours mixtes sont utilisés quotidiennement dans une cuisine professionnelle. C’est la raison pour laquelle certains modèles sont équipés d’une fonction autonettoyante pour vous éviter la corvée de l’entretien et faire perdurer votre appareil. Du fait de la vapeur d’eau produite, il est conseillé d’ajouter un adoucisseur d’eau afin d’éviter tout risque de tartre. Découvrez aussi nos fours à convection.

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