Four électrique à convection vapeur, 10 niveaux gastronorme au pas de 65 mm - Ambassade

Four électrique à convection vapeur, 6 niveaux gastronorme au pas de 65 mm

- Capacité de 10 niveaux au pas de 65 mm (grilles 600x400 ou GN 1/1) ou bacs GN 1/1 profindeur 40 mm

- Dimensions intérieures de 700 x 454 x 728 mm

- Commandes électromécaniques

- Modes de cuisson : vapeur, air pulsé et mixte

- Mode régénération

- Thermostat 50 à 250°C

- Cuisson vapeur basse température §60-100°C)

- Thermostat de sécurité

- Variateur de vitesse de rotation de la turbine du four

- Thermomètre indicateur de température de cuisson

- Fonction refroidissement rapide de la cavité

- Habillage et moufle intérieur inox

- porte à hublot 2 verres (verre fixe et verre athermique articulé)

- Puissance totale de 18000W

- Alimentation triphasé 400V + N + T

- Évacuation sur tube fileté diamètre 1"

- Gouttière de récupération des condensats porte et four

- Refroidissement d'évacuation des buées réglable

- Éclairage intérieur

- Casier de chargement amovible.