Four mixte à injection directe - Vulcain - 7 niveaux

Four mixte Vulcain - 7 niveaux

Le four mixte est un outil important pour vous dans la préparation de vos plats. Il est adapté pour différents types de préparation ; le poisson, la viande, le pain, les viennoiseries, les pizzas, les plats gastronomiques et le snacking. Dans ce produit, nous allons vous donner des informations sur le four mixte Vulcain - 7 niveaux

Caractéristiques du four mixte Vulcain - 7 niveaux

Le four mixte Vulcain - 7 niveaux de la marque L2G a une fabrication en inox. Ce four dispose de composants de haute qualité avec son verre trempé avec une faible émissivité, une poignée avec un système d'ouverture de sécurité ainsi que des pieds antidérapants. Il est équipé d'instruments fiables et complets avec la présence d'une sonde à cœur, de puissants ventilateurs avec un système d'inversion du sens de rotation et d'un éclairage interne en lampes halogènes. L'affichage est digital, ce qui rend son utilisation facile et avec la possibilité de mémorisé des recettes. L'optimisation du nettoyage se fait grâce à la séparation du verre trempé à l'intérieur. La porte reste froide pour éviter tous les risques de brûlures. Le four est équipé d'une ouverture de porte avec anti-bouffées et un arrêt des systèmes de ventilation. Il dispose également de rigole pour l'évacuation des la condensation. La chambre de cuisson est en inox avec des angles arrondis avec un système de fixation et remplacement de joint facile. Le four dispose de panneau de commande digital avec sonde de température , proposant un double affichage, une possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes de cuisson. La température de fonctionnement peut varier de 30°C à 280°C. L'humidité est à partir de 70°C.

Conseils pour le raccordement en eau :

L'eau doit être douce et peu calcaire. Lorsque l'eau est trop dure, des dépôts blancs peuvent se déposer dans la cuve de l'appareil. Pour éviter cela, il faut adoucir l'eau dont le degré de dureté dépasse le 15° (En France). Cette eau adoucie vous permettre de réduire le risque de bouchage des tuyauteries et des canalisation d'eau par le calcaire. Ce modèle de four n'est pas pourvu d'un adoucisseur intégré. Le raccordement au réseau d'eau, se fait au réseau d'eau potable avec une pression de l'eau comprise entre 1.5 et 2.5 bar en utilisant des raccords flexibles 3/4". Pour l'évacuation, il faut appliquer un siphon de diamètre 30 mm à l'évacuation du four.

La hauteur est de 930 mm, la profondeur de 910 mm et la longueur de 840 mm . La tension générée sur cette rôtissoire est du 380 V , avec une puissance de 10.7 KW. Les dimensions intérieurs sont : 680 mm en longueur ; 520 mm en profondeur et 620 en hauteur. La capacité pour ce four est de  7 bacs ou grilles GN1/1 ou 600 x 400 mm avec un pas de 75 mm.

Le four est livré sans câble et sans prise c'est une option.

Les avantages du four mixte Vulcain - 7 niveaux

Le tout premier avantage de ce four est la séparation du verre intérieur, qui va faciliter le nettoyage. De plus, la porte reste froide, cela va éviter les risques de brûlures. Enfin, la présence de pieds antidérapants, va alors le rendre plus stable.