Four électrique "TOUCH" vapeur boiler/ convection 10x GN1/1+ Cleaning - AGA

Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 50 Kg - Structures latérales à pas de 65 mm "antibasculante" - Sonde à coeur. - Douchette encastrée avec enrouleur.- NB: livré sans grilles et sans plats GN PLUS Version At : - Vapeur généré par boiler (100% de saturation) - Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four. - Régulation de l'humidification de 1% jusqu'à 100% grâce a sa sonde LAMBDA (CCHY), un contrôle réel de l'humidité (brevet exclusif) permettant également des grande économie en consommation d'eau "WATER SAVING" - Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, cuissons sur 16 différentes phases, ainsi que des programmes spéciaux : "AUTOMATIC MODE" cuisson automatique en fonction du type de produit, du poids, ainsi que la quantité, "LOW Température COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (Température inferieure à 100°C), "BANQUETING" fonction régénération, etc... - 3 régulations de vitesse (pleine puissance / 1/2 puissance / par intermittence) - Sonde a coeur (6 capteurs "sensors") - Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR) - Port USB permettant de conserver, transférer les divers programmes de cuisson (gestion des données HACCP) - "AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 différents cycles au choix, fonction "ECONOMIZER" permettant des économies en eau et détergents.Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 50 Kg - Structures latérales à pas de 65 mm "antibasculante" - Sonde à coeur. - Douchette encastrée avec enrouleur.- NB: livré sans grilles et sans plats GN PLUS Version At : - Vapeur généré par boiler (100% de saturation) - Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four. - Régulation de l'humidification de 1% jusqu'à 100% grâce a sa sonde LAMBDA (CCHY), un contrôle réel de l'humidité (brevet exclusif) permettant également des grande économie en consommation d'eau "WATER SAVING" - Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, cuissons sur 16 différentes phases, ainsi que des programmes spéciaux : "AUTOMATIC MODE" cuisson automatique en fonction du type de produit, du poids, ainsi que la quantité, "LOW Température COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (Température inferieure à 100°C), "BANQUETING" fonction régénération, etc... - 3 régulations de vitesse (pleine puissance / 1/2 puissance / par intermittence) - Sonde a coeur (6 capteurs "sensors") - Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR) - Port USB permettant de conserver, transférer les divers programmes de cuisson (gestion des données HACCP) - "AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 différents cycles au choix, fonction "ECONOMIZER" permettant des économies en eau et détergents.