Bain-marie GN 1/1 - Casselin

Peut être utilisé pour la cuisson, l'entreposage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide et la présentation. Il peut passer directement du four au réfrigérateur ou au bain-marie. La finition en acier inoxydable brillant est une alternative élégante au plastique et confère une impression plus professionnelle à votre établissement. Le rebord facilite la mise en place dans les supports buffet ou comptoirs de préparation. Qu'est-ce qu'un bac GN ? Les bacs GN sont des récipients spécifiques à la restauration aux formats standardardisés. Ils peuvent être en métal pour la cuisson ou en plastique pour le stockage, et peuvent être associés à des couvercles. Les meubles réfrigérés et fours professionnels sont généralement conçus selon les standards GN en raison des décisions de l'UE. Quelle est la taille d'un bac GN 1/1 ? GN 1/1, ou taille standard, possède une longueur de 325 mm et une largeur de 530 mm. La profondeur de chaque bac GN est variable. Ce bac a une profondeur de 65 mm, ce qui est idéal pour cuisiner une grande variété de plats. Comment utiliser un bac GN ? Un bac GN est utilisé à chaque étape du processus de cuisson et de service. Les bacs GN inox peuvent être utilisés au four ou pour un service buffet. Les bacs GN en plastique sont eux parfaits pour stocker des aliments et des ingrédients cuits ou crus au frais ou sur des rayonnages.

Le plat Gastronorm 1/6 en acier inoxydable Vogue (100 mm/1,7 litres) offre la possibilité de stocker les aliments de manière compacte et fiable dans des environnements de restauration professionnelle. Doté d'un rebord, ce plat est particulièrement utile pour un rangement dans un poste de buffet ou une unité de préparation pour un accès rapide et facile aux aliments. Construit en acier inoxydable, le plat résiste aux déformations et aux brisures, ce qui lui permet de résister à des années d'utilisation commerciale dans la cuisine, vous faisant économiser de l'argent sur l'achat de remplacements. Les coins sont également particulièrement résistants pour éviter les dommages causés par les coups et le poids. L'acier inoxydable est une alternative élégante au plastique et fera bon effet dans un buffet en salle.

Couvrez vos bacs gastronormes, avec ce couvercle gastronormes 2/3 double taille en acier inoxydable de Vogue. Couvrir vos bacs est un excellent moyen de garder les aliments plus longtemps au chaud et à l'abri de toute contamination, ce qui permet de réduire le volume des déchets. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce couvercle gastronorme est extrêmement résistant pour une longue durée de vie dans votre cuisine, ce qui vous permet d'économiser sur l'achat de pièces de rechange. La poignée du dessus est située dans un renfoncement, ce qui la maintient à l'écart de toute chaleur et vous évite de vous brûler sur le métal chaud. Conçu pour s'adapter aux bacs gastronormes 2/3 de Vogue, ce couvercle gastronorme est un complément très utile pour votre cuisine. Fourni par la marque de restauration professionnelle Vogue, vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'un équipement de conservation des aliments de qualité supérieure.