Description
Description du four électrique XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16,4 kW - CDT207E - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430
Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Éclairage intérieur
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Système breveté XT BOXTOR® : système de ventilation et de convoyage de lair optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté XT SIMCLEANER® avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX®
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités :
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusquà 99% du taux dhumidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cur Sonde à cur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (?t)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type daliment) avec la possibilité pour lopérateur dajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique XT SIMCLEANER® avec pastille de lavage DETABINOX® et pastille de rinçage BRILLINOX®
DOTATION : 1 grille inox GN2/1
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1 :
Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX
Glissières pour support - Référence : PT5C
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1 :
Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX
Glissières pour supports - Référence : RGS62
Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1 :
Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211
Chariot porte-structure - Dim. 600 x 830 x 940 mm - Référence : CRS210X
Accessoires :
Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - Référence : TABS
Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - Référence : BRILLINOX
Détails techniques
Fiche technique
- Profondeur (mm)
- 932 (avec poignée)
- Largeur (mm)
- 1045
- Puissance (W)
- 16400
- Alimentation
- Tri 400 V + N + T
- Énergie
- Électrique
- Hauteur (mm)
- 800
- Poids (kg)
- 155
- Commandes
- Electroniques programmables à écran tactile
- Niveaux
- 7 niveaux GN 2/1
