Description
Description du four gaz XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16 kW + 0,5 kW - CDT111G - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430
Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Éclairage intérieur
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Fours gaz : 30% de rendement en plus
Système breveté XT PREMIXER®: Système électronique doptimisation du fluide de combustion (proportion du mélange air / gaz) pour un fonctionnement optimal du brûleur
Système breveté XT FORCE®: Nouvelle génération de générateur de chaleur en acier inox spécial, conçu pour être monté sans soudure directement dans lenceinte de cuisson : montée rapide en température et 30% de rendement calorifique en plus par rapport à un système de chauffe au gaz traditionnel
XT PREMIXER® + XT FORCE® = la combinaison gagnante des fours gaz INOXTREND
Système breveté XT BOXTOR® : système de ventilation et de convoyage de lair optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté XT SIMCLEANER® avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX®
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités :
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusquà 99% du taux dhumidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cur Sonde à cur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (?t)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type daliment) avec la possibilité pour lopérateur dajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique XT SIMCLEANER® avec pastille de lavage DETABINOX® et pastille de rinçage BRILLINOX®
DOTATION : 1 grille inox GN 1/1
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1 :
Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX
Glissières pour support - Référence : PT5C
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1 :
Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX
Glissières pour supports - Référence : RGS62
Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1 :
Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211
Chariot porte-structure - Dim. 600 x 830 x 940 mm - Référence : CRS210X
Accessoires :
Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - Référence : TABS
Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - Référence : BRILLINOX
Détails techniques
Fiche technique
- Profondeur (mm)
- 840 (avec poignée)
- Largeur (mm)
- 800
- Alimentation
- Gaz naturel + 230 V + T
- Hauteur (mm)
- 1120
- Poids (kg)
- 155
- Commandes
- Electroniques programmables à écran tactile
- Niveaux
- 11 niveaux GN 1/1
