Prix réduit ! Morello Forni - FOUR ROTATIF HYBRIDE À BOISGAZ 6 pizzas finition standard Agrandir l'image

Morello Forni - FOUR ROTATIF HYBRIDE À BOIS/GAZ 6 pizzas finition standard

FGR-i100STANDARD

Morello Forni - Délai 3 mois - Frais de port et emballage en sus

- Délai à confirmer, entre 4 à 8 semaines

- 6 pizzas de 30 cm

- Sole chauffée au gaz

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GARANTIE 2 ans

Pièce et mains d'oeuvre
sur produits signalés

Fiche technique

Largeur 1650 mm
Profondeur 1650 mm
Hauteur 1940 mm
Capacité totale (pizzas) 6 pizzas

En savoir plus

Les fours FGR i100 finition standard ont un fonctionnement hybride à gaz et bois, ils peuvent fonctionner seulement au gaz ou seulement au bois ou avec les deux en même temps. Les fours FGRi a Gaz une fois qu'il dépasse 200° entraînent la combustion spontanée du bois et réduisent les émissions de particules polluantes. Les fours de la ligne FGRi sont équipés de deux brûleurs à gaz indépendants pour la chauffe de la voûte et du plan de cuisson rotatif respectivement grâce a la stabilité thermique élevée du réfractaire est au chauffage indépendant du plan de cuisson. Ils sont capables de cuire toujours parfaitement même en cas de cuisson nombreuses et rapprochées sans que le plan se refroidisse. Ils appartiennent à la famille des fours rotatifs ou le plan de cuisson est motorisé à vitesse et direction variable. Cette gamme donne une uniformité à la cuisson est raccourci les temps. La chambre de cuisson à plan elliptique a été conçu pour réduire la profondeur du four et simplifier son emploi par rapport au four à sole circulaire. Les brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson avec leur flamme lente reproduisent l'aspect et les caractéristiques de cuisson du feu de bois. Les zones de combustions du bois et des brûleurs à gaz sont séparés par des chemets métalliques. Le tiroir extérieur de chute et ramassage de cendres facilite le nettoyage et améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons. Les brûleurs en dessous du plan de cuisson rotatif lui donne une stabilité thermique pour des cuissons plus rapide et homogène. La grande masse réfractaire et l'isolation ont été conçu dans le but d'élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation, le double fonctionnement : l’utilisateur choisi la température de cuisson et règle l’intensité de la flamme avec son modulateur.

Quelles sont les avantages de ce four :

Les fours sont équipés avec des brûleurs atmosphérique radiants spécialement conçu par Morello Forni.

Leur fonctionnement hybride permet d'employer les fours seulement à gaz ou seulement au bois.

L'utilisateur est aidé par la sole rotative à cuire les pizzas sans devoir le retourner une par une comme avec un four statique. L'écran tactile de commande de série permet une gestion évoluée et facile permet d’utiliser les différentes fonctions du four, le système automatique de fonctionnement minimise la consommation est réduit le besoin d'attention de l’utilisateur. La large étagère en pierre naturelle permet de mieux gérer les opérations de cuisson. La lampe intérieure est orientable avec support spécialement conçu pour les hautes températures, elle améliore la visibilité interne pendant la cuisson. Un grand coffre à bois avec panneaux détachable et soulever du sol pour une meilleure propreté de l'espace de travail. Le solide soubassement et support tubulaire en métal permet la manutention du four avec les chariots élévateurs. il est facile à monter sur place.

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- 6 pizzas de 30 cm

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