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  • Marque : Gastro M
Gastro M - Fourneau gaz sur four à convection GN 1/1 60/90CFGE
FOURNEAU

Fourneau gaz sur four à convection GN1/1 Gastro M 600 60/90CFGE

Gastro M

Prix de base 3174,00 € HT -28% Prix 2285,28 € HT
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Fourneau gaz sur four à gaz Gastro M 70/80 CFGB
FOURNEAU

Fourneau gaz sur four à gaz Gastro M 70/80 CFGB

Gastro M

Prix de base 3586,00 € HT -28% Prix 2581,92 € HT
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Plaque coup de feu avec 4 feux vifs Gastro M four gaz placard 70/120 TPPCFG2
FOURNEAU

Plaque coup de feu avec 4 feux vifs Gastro M four gaz placard 70/120 TPPCFG2

Gastro M

Prix de base 6136,46 € HT -28% Prix 4418,25 € HT
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Plaque coup de feu gaz sur four gaz 70/120TPFG Gastro M
FOURNEAU

Plaque coup de feu gaz sur four gaz 70/120TPFG Gastro M

Gastro M

Prix de base 5712,40 € HT -28% Prix 4112,93 € HT
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Plaque coup de feu 2 feux vifs sur four gaz Gastro M 70/80 TPPCFG
FOURNEAU

Plaque coup de feu 2 feux vifs sur four gaz Gastro M 70/80 TPPCFG

Gastro M

Prix de base 4341,00 € HT -28% Prix 3125,52 € HT
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6 feux vifs gaz éco Gastro M CEG 110
FOURNEAU

6 feux vifs gaz éco Gastro M CEG 110

Gastro M

Prix de base 2374,00 € HT -28% Prix 1709,28 € HT
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4 feux vifs gaz éco Gastro M CEG 70
FOURNEAU

4 feux vifs gaz éco Gastro M CEG 70

Gastro M

Prix de base 1774,00 € HT -28% Prix 1277,28 € HT
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Fourneau 4 feux sur four gaz Gastro M 650 65/70CFG
FOURNEAU

Fourneau 4 feux sur four gaz Gastro M 650 65/70CFG

Gastro M

Prix de base 2724,00 € HT -28% Prix 1961,28 € HT
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Fourneau 6 feux et four gaz Gastro M 700 GM70/120CFG
FOURNEAU

Fourneau 6 feux et four gaz Gastro M 700 GM70/120CFG

Gastro M

Prix de base 5569,00 € HT -28% Prix 4009,68 € HT
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Fourneau 6 feux sur four électrique à convection avec placard ouvert Gastro M 65/110CFGE
FOURNEAU

Fourneau 6 feux sur four électrique à convection avec placard ouvert Gastro M 65/110CFGE

Gastro M

Prix de base 5024,00 € HT -28% Prix 3617,28 € HT
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Fourneau 6 feux sur four gaz et placard fermé Gastro M 650 65/110CFG
FOURNEAU

Fourneau 6 feux sur four gaz et placard fermé Gastro M 650 65/110CFG

Gastro M

Prix de base 4029,00 € HT -28% Prix 2900,88 € HT
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Fourneau 6 feux sur maxi four gaz Gastro M 650 65/110CFGG
FOURNEAU

Fourneau 6 feux sur maxi four gaz Gastro M 650 65/110CFGG

Gastro M

Prix de base 3969,00 € HT -28% Prix 2857,68 € HT
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Fourneau électrique 4 plaques Gastro M 650 sur four électrique à convection
FOURNEAU

Fourneau électrique 4 plaques Gastro M 650 sur four électrique à convection

Gastro M

Prix de base 3159,00 € HT -28% Prix 2274,48 € HT
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Fourneau gaz 6 feux vifs Gastro M 700 sur placard ouvert GM70/120PCG
FOURNEAU

Fourneau gaz 6 feux vifs Gastro M 700 sur placard ouvert GM70/120PCG

Gastro M

Prix de base 3629,00 € HT -28% Prix 2612,88 € HT
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Fourneau gaz à poser 1 feu Gastro M 650 PG/40P
FOURNEAU

Fourneau gaz à poser 1 feu Gastro M 650 PG/40P

Gastro M

Prix de base 1264,00 € HT -28% Prix 910,08 € HT
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Fourneau gaz à poser 4 feux Gastro M 650 65/70PCG
FOURNEAU

Fourneau gaz à poser 4 feux Gastro M 650 65/70PCG

Gastro M

Prix de base 1644,00 € HT -28% Prix 1183,68 € HT
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Plaque coup de feu gaz Gastro M 650 et 2 feux vifs sur four à gaz et placard fermé 65/110TPG
FOURNEAU

Plaque coup de feu gaz Gastro M 650 et 2 feux vifs sur four à gaz et placard fermé 65/110TPG

Gastro M

Prix de base 4409,00 € HT -28% Prix 3174,48 € HT
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Gastro M - 2 feux vifs gaz à poser

Dessus 2 feux vifs gaz à poser Gastro M 60/30PCG

Gastro M

Prix de base 794,00 € HT -28% Prix 571,68 € HT
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Fourneau 5 feux vifs gaz à poser Gastro M

Fourneau gaz à poser 5 feux Gastro M 600 60/90PCG

Gastro M

Prix de base 1419,00 € HT -28% Prix 1021,68 € HT
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Fourneau 4 feux vifs gaz à poser Gastro M

Dessus 4 feux vifs gaz à poser Gastro M 60/60PCG

Gastro M

Prix de base 1249,00 € HT -28% Prix 899,28 € HT
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Fourneau gaz

Fourneaux à Gaz Professionnels : Un Choix de Prédilection pour les Chefs

Fourneaux à Gaz Professionnels : Un Choix de Prédilection pour les Chefs

Les fourneaux à gaz professionnels sont au cœur de nombreuses cuisines de restaurant, réputés pour leur réactivité et leur flexibilité. Cet article explore pourquoi les chefs préfèrent souvent ces appareils, les différents modèles disponibles sur le marché, ainsi que des conseils pour sélectionner et entretenir votre fourneau à gaz.

Pourquoi Choisir un Fourneau à Gaz Professionnel ?

Le fourneau à gaz offre une réponse immédiate en termes de température, permettant un contrôle précis de la cuisson. Cette réactivité est essentielle pour les cuisines à haut volume, où chaque seconde compte.

Les Différents Types de Fourneaux à Gaz

Il existe une variété de fourneaux à gaz adaptés à chaque besoin de cuisine professionnelle :

  • Fourneaux avec plaques à gaz : Parfaits pour une distribution uniforme de la chaleur.
  • Fourneaux avec brûleurs ouverts : Offrent un contrôle maximal sur la flamme.
  • Fourneaux à gaz avec fours intégrés : Combinaison idéale pour optimiser l'espace et la fonctionnalité.

Avantages des Fourneaux à Gaz Professionnels

Opter pour un fourneau à gaz présente plusieurs avantages pour une cuisine professionnelle :

  • Contrôle précis : La capacité de régler instantanément la température est cruciale pour la préparation de plats complexes.
  • Efficiacité énergétique : Les fourneaux à gaz chauffent rapidement, réduisant le temps et l'énergie nécessaires pour la cuisson.
  • Versatilité : Adaptés à une large gamme de techniques de cuisson, des mijotages lents aux saisies à haute température.

Comment Choisir le Bon Fourneau à Gaz pour Votre Cuisine ?

Lors de la sélection d'un fourneau à gaz professionnel, considérez les éléments suivants :

  • La taille et le nombre de brûleurs adaptés à la capacité de votre cuisine.
  • Les fonctionnalités supplémentaires nécessaires, comme les grilles en fonte ou les zones de cuisson spécifiques.
  • La facilité de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

Entretien et Maintenance des Fourneaux à Gaz

Un entretien régulier est essentiel pour assurer la performance et la longévité de votre fourneau à gaz :

  1. Nettoyez quotidiennement les surfaces pour éviter l'accumulation de graisse et de débris alimentaires.
  2. Vérifiez régulièrement les brûleurs et les conduits de gaz pour détecter tout signe d'usure ou d'obstruction.
  3. Faites inspecter votre fourneau par un professionnel au moins une fois par an pour garantir sa sécurité et son efficacité.

Conclusion

Les fourneaux à gaz professionnels restent le choix privilégié de nombreux chefs grâce à leur contrôle de température précis et leur efficacité. En sélectionnant soigneusement votre équipement et en le maintenant correctement, vous pouvez maximiser la qualité de vos préparations culinaires et l'efficacité de votre cuisine.

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