Four boulangerie

Vous êtes boulanger-pâtissier et vous souhaitez acheter du matériel pour votre commerce ?

Le Shopping du Chef vous propose une gamme professionnelle de fours de boulangerie destinée aux professionnels.
Nous proposons une gamme spécifique de four de boulangerie vous permettant de cuire l’intégralité de vos produits, de votre pain, en passant par la pâtisserie et la viennoiserie. Nous proposons une gamme de fours à convection professionnel avec des dimensions de four en 800x400 et des fours de pâtisserie en 600x400.

Four à convection :

Le four Kwik-co ouvre une nouvelle ère dans la cuisson face au client.
Le design affirmé aux lignes droites, les matériaux de dernière génération, comme le verre trempé, et la qualité de ses composants constituent une nouvelle notion de four. Ce nouveau Kwik-co est le reflet de l’expérience et des connaissances acquises par l’équipe humaine qui compose SALVA, depuis 1984, année du lancement de cette gamme de produit.
Le nouveau Kwik-co apporte tous les éléments nécessaires pour distinguer votre établissement des autres.
Le nouveau Kwik-co a été soigneusement conçu dans les moindres détails afin d’en faire un four à l’esthétique unique, offrant une excellente homogénéité de cuisson et d’une robustesse « zéro panne ».
La turbine est fabriquée en acier inoxydable AISI 304. De 350 mm de diamètre et rotation à 1.500 r.p.m., c’est le cœur du four. Sa rotation alternée toutes les 2 minutes garantit la cuisson homogène.
Le vaporisateur haut rendement garantit un jet de vapeur qui est distribué dans toute la chambre. L’injection d’eau sur le diffuseur couplé à l’axe de la turbine génère les particules pulvérisées de vapeur.
“Le tirage est motorisé sur toutes les versions, dans le cas des Premium et Standard, il est, de plus, programmable, ce qui évite l’action manuelle de l’opérateur en fin de cuisson ”.
“Les ouvertures latérales ont été conçus pour que le flux d’air soit distribué de façon homogène dans toute la chambre, garantissant une excellente cuisson des produits”.
Chambre arrondie et étanche. Elle favorise le flux d’air, garantit une cuisson homogène et évite déperditions.

Four électrique Diamond – four à convection et humidificateur manuel :

Ce four électrique à convection Diamond est livré de série avec 1 grille 600x400 mm, 2 turbines "autoreverse". Son enceinte de cuisson est entièrement soudée, avec une étanchéité totale, des coins et angles arrondis. Le joint sur le contre porte est facilement amovible. La structure de la porte platine facilement amovible (75 mm) est anti-basculante. Les déflecteurs sont facilement démontables. Le(s) moteur(s) avec turbine(s) (2800 t/min) "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur. La porte athermique à double vitrages (4 mm), vitre intermédiaire sur charnières est d’un entretien aisé. La poignée ergonomique et athermique bénéficie d’une fermeture automatique. Il y a un micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
Le chauffage électrique est assuré par des résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Le panneau de commandes est composé d'un sélecteur d'humidification, d’un thermostat de 50°C à 270°C, d’un timer de 1 à 120 min. La construction intérieure et extérieure est en acier inox AISI 430.

Notre équipe est à votre écoute pour vous aider à choisir le four adapté à vos besoins en vous apportant un conseil personnalisé.

Vous pouvez contacter Le Shopping du Chef soit par téléphone au 09.52.99.75.91, soit par mail à contact@leshoppingduchef.com ou par le formulaire de contact sur le site www.leshoppingduchef.com