Diamond - Armoire de maturation 850 Litres ventilée 20x GN 2/1
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Description
Diamond - Armoire de maturation et d'affinage 850 Litres ventilée 20x GN 2/1. Cette armoire est adaptée pour la maturation de la viande, l’affinage des fromages et pour la charcuterie. Porte vitrée "thermopane", et châssis en aluminium anodisé. En dotation: 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières. 4 pieds en inox réglables.
- Construction intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque.
- Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).
- Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint magnétique "à pression" (remplacement aisé sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique.
- Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte.
- De série avec serrure à clés.
- Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
- Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé.
- Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
- Expansion réfrigérant R404A par capillaire.
- Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran de contrôle en façade.
- Eclairage interne par néon TL, avec interrupteur.
- Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre de dégivrages programmés d'usine (modifiables à souhait).
- Evaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
- Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super isolé).
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS:
Armoires polyvalentes munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, humidité ainsi que le temps (modifiables à souhait) programmes spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".
- Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.
- Renouvellement de l'air a l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.
- Groupe a "Tampon", tropicalisé (+43°).
- Isolation 75 mm "super-isolé".
- Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.
- Microprocesseur de régulation, (100% étanche).
Détails techniques
Fiche technique
- Finitions
- Inox
- Largeur
- 790 mm
- Profondeur
- 1095 mm
- Hauteur
- 2025 mm
- Température
- -3° à +35°C
- Puissance
- 700 W
- Tension
- 230 V - Monophasé
- Poids brut (kg)
- 182
Fiche Technique
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